Nộm thịt bò rau muống

Các bước thực hiện: 1 Hành tím xắt mỏng, ngâm với 60ml dấm trắng và 1 thìa cà phê đường, để riêng. 2 Ướp thịt bò với muối tiêu, nước mắm, tương đậu nành..Rau muống bỏ lá to, chỉ để lại chút lá ở phần ngọn. Chẻ nhỏ thân rau, ngâm vào nước cho xoăn lại. 3 Bắc chảo lên bếp với chút dầu ô liu, cho thịt bò vào áp chảo. Tùy theo độ dày của miếng
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nộm thịt bò rau muốngNộm thịt bò rau muốngMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútRau muống chẻ giòn giòn ăn kèm thịt bò áp chảo mềm thơm cung cấp đủ chất dinhdưỡng mà lại dễ ăn trong mùa hè nóng nực này.Nguyên liệu:  1 mớ rau muống  230g thịt bò loại ngon  1/2 thìa cà phê muối tiêu, 1/4 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tương đậu nành, 1 viên chao  Nửa củ hành tím  60ml dấm trắng, 1 thìa cà phê đườngCác bước thực hiện:1Hành tím xắt mỏng, ngâm với 60ml dấm trắng và 1 thìa cà phê đường, để riêng.2Ướp thịt bò với muối tiêu, nước mắm, tương đậu nành.Rau muống bỏ lá to, chỉ để lại chút lá ở phần ngọn. Chẻ nhỏ thân rau, ngâm vào nước choxoăn lại.3Bắc chảo lên bếp với chút dầu ô liu, cho thịt bò vào áp chảo. Tùy theo độ dày của miếng thịt vàđộ chín bạn mong muốn, áp chảo thịt trong khoảng từ 2 – 10 phút. Khi thấy một mặt thịt hơichín, bạn lật mặt thịt, tiếp tục áp chảo.4Lấy thịt ra khỏi chảo, để nguội..Vẫn trong chảo đó, bạn đổ nốt phần nước ướp thịt bò khi nãy vào, để lửa vừa. Thêm 60mlnước lọc và 1 viên chao.5Dằm tan viên chao trong chảo, đun sôi lên và nếm thử xem đã vừa miệng chưa. Đun đến khinước sốt này đặc lại thì tắt bếp, để nguội bớt.6Vớt rau muống ra, để ráo. Khi thịt bò đã nguội, bạn thái miếng dày khoảng 0.5cm.7Cho rau muống ra bát hoặc đĩa sâu lòng. Bày thịt và hành ngâm dấm lên trên. Rưới đều nướcsốt chao còn hơi ấm ấm lên.