ốc hấp lá chanh

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 10 phút 1. 1 ốc lựa con tròn mập mài ốc chắc, sả cây đập dập, ớt cắt khúc..Nguyên liệu: 1. 2 Ốc rửa sạch, sả ớt cắt khúc. Cho vào nồi hấp, dưới lót lá chanh sả, ớt. Cho ít muối hạt nêm, bạn có thể cho ít nước hoặc ko cho nước vào vì khi hấp nước trong ốc sẽ tự ra làm chín luôn ốc. Có thể làm sạch ốc bằng cách: chặt phần duôi ốc rồi ngâm ốc với nước vo gạo hoặc ớt khoảng 2 tiếng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
ốc hấp lá chanhốc hấp lá chanhMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:10 phút 1. 1 ốc lựa con tròn mập mài ốc chắc, sả cây đập dập, ớt cắt khúc.Nguyên liệu: 1. 2 Ốc rửa sạch, sả ớt cắt khúc. Cho vào nồi hấp, dưới lót lá chanh sả, ớt. Cho ít muối hạt nêm, bạn có thể cho ít nước hoặc ko cho nước vào vì khi hấp nước trong ốc sẽ tự ra làm chín luôn ốc. Có thể làm sạch ốc bằng cách: chặt phần duôi ốc rồi ngâm ốc với nước vo gạo hoặc ớt khoảng 2 tiếng để cho bớt nhớt.Các bước thực hiện:1 1. 3 Hấp khoảng 10 phút thì ốc chín, khi chín mài ốc sẽ tự rớt ra.Mách nhỏ:Ốc chín cho ra dĩa rải ít hành lá, ớt cắt sợi lên mặt. cái ngon củamón ốc ko chỉ là ở cách làm, khâu xử lí mà nó còn là ở nướcchấm nữa. Nước chấm cho món ốc phải đậm đà thơm ngon đểkhi chấm vào ốc mới làm hài hòa món ăn.Pha nước chấm ốc theo công thức này:1 muỗng nước cốt canh, 1 muỗng đường, 1 nước mắm, và 1nước. Đánh nó đều lên sau đó nêm lại theo khẩu vị của mình chochua chua ngọt mặn vừa ăn là được sau đó cho tỏi ớt bămnhuyển vào.