Ốc hấp lá gừng

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Mùa này những con ốc béo vàng với những cục sáp ngầy ngậy. Khó có thể bỏ qua một bữa ốc như thế với những ngày nghỉ cuối tuần. Miếng ốc giòn béo ngậy cũng giúp chúng ta thêm năng lượng cho một tuần mới. Nguyên liệu: Ốc nhồi ta 1kg Giò sống 250gm.      Gừng 1 nhánh Tỏi 1 củ Ớt 1 quả Lá chanh vài cái Lá gừng 30 cái Gia vị Dầu ănCác bước thực hiện: 1 Ốc ngâm nước gạo...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ốc hấp lá gừngỐc hấp lá gừngMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:20 phútMùa này những con ốc béo vàng với những cục sáp ngầyngậy. Khó có thể bỏ qua một bữa ốc như thế với những ngàynghỉ cuối tuần. Miếng ốc giòn béo ngậy cũng giúp chúng tathêm năng lượng cho một tuần mới.Nguyên liệu: Ốc nhồi ta 1kg Giò sống 250gm Gừng 1 nhánh Tỏi 1 củ Ớt 1 quả Lá chanh vài cái Lá gừng 30 cái Gia vị Dầu ănCác bước thực hiện:1Ốc ngâm nước gạo qua đêm cho nhả hết nhớt, đập nhẹ chôn ốcrồi dùng đũa cậy miệng ốc.Rửa thịt ốc bằng dấm pha loãng cho ốc trắng và hết nhớt. Thái ốcthành những miếng nhỏ (hạt lựu).Trộn ốc cùng giò sống và gừng, tỏi, ớt, lá chanh băm nhỏ vớichút bột nêm.Lá gừng rửa sạch, để ráo nước.Vỏ ốc rửa sạch úp miệng xuống cho khô.2Đặt lá gừng vào trong lòng ốc, nhồi hỗn hợp thịt ốc vào nhồi chặt,gập lá gừng bên ngoài miệng ốc lại.Hấp ốc cách thủy khoảng 12 phút là chín.3Bày ốc ra đĩa, chấm với nước mắm gừng tỏi ớt, chua cay.