Rong biển với giá trị thực phẩm và phòng chống bệnh tật của nó (TS. Dương Thanh Liêm)

Rong biển (hay còn gọi là cỏ biển, viên ngọc của Hải Vương xanh) không chỉ tô điểm cho đại dương thêm xinh đẹp mà còn cung cấp cho chúng ta một loại thực phẩm giá trị cao, cả góc độ ẩm thực và dinh dưỡng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Rong biển với giá trị thực phẩm và phòng chống bệnh tật của nó (TS. Dương Thanh Liêm) Rong biển (Seaweed) với giátrị thực phẩm và phòng chống bệnh tật của nó PGS.TS. Dương Thanh Liêm Bộ môn: Dinh dưỡng Khoa: Chăn nuôi Thú Y Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh Kết quả điều tra số loài rong ở một số khu vực biển của các nước ở châu Âu Số loài Tổng sốTên Số loài Số loài rong rongnước rong đỏ rong nâu xanh biềnIreland 274 (246) 147 (147) 80 (87) 501(480)Scotland 208 137 70 415Anh & xứ 311 181 85 577WalesPháp 368 193 128 689Bắc 620 329 256 1205Atlantic Diên tich cac vung có thể qui hoach nuôi trông ̣ ́ ́ ̀ ̣ ̀ rông biên ở môt số tinh duyên hai miên nam VN ̉ ̣ ̉ ̉ ̀ Diên tich cac vung có thể qui hoach ̣ ́ ́ ̀ ̣ ̀ ̣Vung qui hoach ̀ nuôi trông (ha) Rong câu cước Rong sun ̣ ̀Binh đinh ̣ 1.140 610Phú yên 1.750 2.580 ́Khanh hoa ̀ 5.050 8.160Ninh thuân ̣ 390 2.030 ̀Binh thuân ̣ Chưa qui hoacḥ Chưa qui hoach ̣BR – Vung Tau ̃ ̀ 4.500 6.140 ̉Tông công ̣ 12.824 ha 19.520 ha ̀ ̀ ̣ ́ Nguôn tai liêu: T.T.K. Luyên, (2004) Phân bố cac loai rong biên ở miên Băc ́ ̀ ̉ ̀ ́ Số loài rong Hải Số loài rong miền Tổng số Phòng Bắc Ngành rong loài rong Tỷ lệ Tỷ lệ ở VN Số loài Số loài (%) (%)Rong lam – Cyanophyta 10 11,23 26 8,38 77Rong lục – Chlorophyta 22 24,72 72 23,22 151Rong nâu – Phaeophyta 20 22,46 64 20,64 124Rong đỏ - Rhodophyta 37 41,57 148 47,74 301Tổng số 89 310 643 Nguôn: Viên nghiên cứu hai san, 2011. ̀ ̣ ̉ ̉ http://www.rimf.org.vn/awadetail.asp?lang=1&News_ID=1306 ̣ ̀ ̉ Phân loai nganh rong biên ̀ ̣ ̀ ̀ ̀ ́ ̣ ̀Tuy thuôc vao thanh phân câu tao, thanh phân săc tô, đăc điêm ̀ ́ ́ ̣ ̉ hinh thai, đăc điêm sinh san, rong biên được chia thanh 9 ̀ ́ ̣ ̉ ̉ ̉ ̀ ̀ nganh sau đây: ̀ 1. Nganh rong luc (Chlorophyta) ̣ ̀ 2. Nganh rong trân (Englenophyta) ̀ ̀ 3. Nganh rong giap (Pyrophyta) ́ ̀ 4. Nganh rong khuê (Bacillareonphyta) ̀ 5. Nganh rong kim (Chrysophyta) ̀ 6. Nganh rong vang (Xantophyta) ̀ ̀ 7. Nganh rong nâu (Phacophyta) 8. Nganh rong đỏ (Rhodophyta) ̀ ̀ 9. Nganh rong lam (Cyanophyta)Trong đó có 3 nganh có giá trị kinh tế cao la: Rong luc, rong ̀ ̀ ̣ nâu và rong đo. ̉ ̀ ̀ ̣ ́ Nguôn tai liêu: T.T.K. Luyên, (2004) Cac nganh rong có ́ ̀ giá trị kinh tế cao• Chlorophyta = Xanh luc ̣• Phaeophyta = Nâu• Rhodophyta = Đỏ ̀ ̣ Nganh rong luc• Rong có mau xanh như cac loai thực vât ̀ ́ ̀ ̣ trên can, săc tố cua nó là chlorophyll ̣ ́ ̉• Hiên nay biêt được có trên 7.000 loai ̣ ́ ̀• Thuôc cac loai rong biên “macro” ̣ ́ ̀ ̉• Rong moc dưới độ sâu gân măt nước ...