Salad risotto hải sản

Tưởng như ẩm thực Âu chỉ thiên về bánh mì, nhưng riêng nước Ý, ngoài bánh mì và pizza, họ còn nổi tiếng với dòng cơm Ý - risotto. Cách nấu cơm Ý dĩ nhiên khác hẳn cơm Việt, với hạt gạo Ý ngắn tròn, có khả năng hút nước cao. Nguyên liệu:12 con tôm sú 4 con tôm càng 12 con vẹm xanh, 12 con nghêu 50g ham, 120g ớt chuông 50g đậu bo, 1 quả cà chua 120g gạo Ý Xà lách, dầu ô-liu, muối tiêuXốt chanh (Lemon dressing): Khuấy đều nước cốt 1 trái chanh, 3 thìa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Salad risotto hải sảnSalad risotto hải sảnMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútTưởng như ẩm thực Âu chỉ thiên về bánh mì, nhưng riêng nước Ý, ngoài bánh mì vàpizza, họ còn nổi tiếng với dòng cơm Ý - risotto. Cách nấu cơm Ý dĩ nhiên khác hẳn cơmViệt, với hạt gạo Ý ngắn tròn, có khả năng hút nước cao.Nguyên liệu:  12 con tôm sú  4 con tôm càng  12 con vẹm xanh, 12 con nghêu  50g ham, 120g ớt chuông  50g đậu bo, 1 quả cà chua  120g gạo Ý  Xà lách, dầu ô-liu, muối tiêu  Xốt chanh (Lemon dressing): Khuấy đều nước cốt 1 trái chanh, 3 thìa súp dầu ô-liu. 1 thìa cà phê mật ong và muối tiêu vừa đủCác bước thực hiện:1Tôm sú, tôm càng, vẹm và nghêu làm sạch, luộc chín.Tôm sú lột vỏ, xắt hạt lựu cùng với ham và cà chua. Ớt chuông nướng chín, lột vỏ, xắt hạt lựu.Đậu bo luộc chín.Gạo vo sạch, để ráo.2Thêm ít dầu ô-liu vào nước luộc hải sản, nấu sôi. Cho gạo vào luộc 10 phút trút ra xả nguộingay. Trộn thêm gạo với dầu ô-liu để rời hạt cơm.Trộn tất cả mọi nguyên liệu với xốt chanh rồi trộn cơm vào. Dọn dùng lạnh.