Sàng lọc vi khuẩn có tiềm năng sản xuất chất chống oxy hóa

Nội dung bài viết với mục tiêu trình bày về việc sàng lọc tiềm năng sinh chất chống oxy hóa của các vi khuẩn phân lập từ các mẫu đất và nước tại một số tỉnh thành ở miền Nam Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sàng lọc vi khuẩn có tiềm năng sản xuất chất chống oxy hóaY Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 18 * Phụ bản của Số 2 * 2014Nghiên cứu Y họcSÀNG LỌC VI KHUẨN CÓ TIỀM NĂNG SẢN XUẤT CHẤT CHỐNG OXYHÓAVũ Thanh Thảo*, Vòng Phượng*, Lê Thị Hoàng Anh*, Nguyễn Minh Thái*, Trần Cát Đông*TÓM TẮTMở đầu: Sự mất cân bằng động giữa quá trình sản xuất oxy hoạt động và hệ thống đánh bắt gốc tự do tăngtheo lứa tuổi là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm, trong đó có bệnh tiểu đường và bệnh Alzheimer. Vìvậy, cần có những nghiên cứu phát triển và tối ưu hóa hiệu quả các chất chống oxy hóa có nguồn gốc tự nhiênnhằm bảo vệ cơ thể trước các gốc tự do và làm chậm diễn tiến của các bệnh mạn tính. Nhiều loài thực vật và nấmbậc cao đã được chứng minh có chứa chất oxy hóa, trong khi đó chưa có nhiều nghiên cứu về vi khuẩn có tiềmnăng sinh chất chống oxy hóa.Mục tiêu: Sàng lọc tiềm năng sinh chất chống oxy hóa của các vi khuẩn phân lập từ các mẫu đất và nước tạimột số tỉnh thành ở miền Nam Việt Nam .Phương pháp: Phân lập bằng phương pháp pha loãng và trải đĩa trên môi trường Trypticase Soy Agar.Định tính hoạt tính chống oxy hóa bằng phương pháp bản mỏng DPPH cải tiến, các thành phần nội bào đượcchiết bằng hệ thống bể siêu âm trong dung môi thích hợp.Kết quả: Từ 204 mẫu ban đầu, sàng lọc được 367 chủng vi khuẩn, trong đó có 40 chủng có hoạt tính chốngoxy hóa. Một số chủng có cả chất chống oxy hóa ở dịch nội bào và dịch ngoại bào. Các chủng vi khuẩn có hoạt tínhchống oxy hóa đều được định danh, trong đó có 17 chủng thuộc 9 loài được xem là an toàn.Kết luận: Đây là nghiên cứu đầu tiên sử dụng phương pháp bản mỏng DPPH kết hợp với bể tán siêu âmtrong dung môi thích hợp để sàng lọc hoạt tính chống oxy hóa từ vi khuẩn. Nghiên cứu này chứng tỏ các chủngvi khuẩn phân lập từ đất và nước có hoạt tính oxy hóa ở dịch nội bào và dịch ngoại bào. Cần có những nghiên cứunhằm định lượng và khảo sát đặc tính probiotic của các chủng tiềm năng.Từ khóa: Chống oxy hóa, vi khuẩn, bản mỏng DPPH, siêu âm, dung môi.ABSTRACTSCREENING POTENTIAL ANTIOXIDANT PRODUCING BACTERIAVu Thanh Thao, Vong Phuong, Le Thi Hoang Anh, Nguyen Minh Thai, Tran Cat Dong* Y Hoc TP. Ho Chi Minh * Vol. 18 - Supplement of No 2 - 2014: 277 - 282Background: The disruption of the delicate balance between generation of reactive oxygen species (ROS) andantioxidant scavenging systems of increasing age could lead to serious health problems such as diabetes andAlzheimer’s disease. Thus, it is essential to develop and utilize effective natural antioxidants in order to protecthuman body from free radicals and retard the progress of many chronic diseases. A number of plants andmushrooms are commonly known as source of antioxidants but there are few reports on bacteria.Objectives: Screening antioxidant producing bacteria isolated from soil and water sample that collected fromdifferent regions in Southern of Vietnam.Methods: Isolate bacteria using dilution technique, then spread on Trypticase Soy Agar. Screeningantioxidant activity applying modify dot blot DPPH assay method, extract intracellular compoment withultrasonic bath and suitable solvent.∗Khoa Dược, Đại học Y Dược TP. Hồ Chí MinhTác giả liên lạc: ThS. Vũ Thanh ThảoĐT: 0985353384Chuyên Đề Dược HọcEmail: vuthanhthao@uphcm.edu.vn277Nghiên cứu Y họcY Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 18 * Phụ bản của Số 2 * 2014Results: From initial 204 samples, 367 strains have been isolated in which 40 strains have potentialantioxidant. Some strains have both intracellular and extracellular antioxidant substances. Preliminaryidentification of 40 strains have antioxidant activity, obtained 17 strains of 9 species are considered safe for use.Conclusion: It is the first study that use modified DPPH dot blot method and sonication with organicsolvent for screening antioxidant activity, this study demonstrate that isolated bacteria from soil and waterpossess good antioxidant activity from intracellular and extracellular extract. We intend to assay antioxidantactivity and characterize probiotic of the potential strain.Keywords: antioxidant, bacteria, DPPH dot blot, ultrasonic, solvent.sẽ làm tiền đề cho những nghiên cứu sâu hơnĐẶT VẤN ĐỀtiếp theo.Khi môi trường và điều kiện sống trở nênĐỐI TƯỢNG– PHƯƠNGPHÁP NGHIÊNCỨUkhắc nhiệt như hạn hán và bị tác động bởichiếu xạ UV mạnh hay tác nhân oxi hoá có thểVật liệulàm tăng việc hình thành ROS (reactiveMôi trường nuôi cấy TSA (Trypticase Soyoxygen species)-phân tử oxi có hoạt tính caoAgar), TSB (Trypticase Soy Broth) của Merk. Cáccó nguy cơ gây hại cho vi khuẩn. Để ngăndung môi hữu cơ n-hexan, cloroform, methanolchặn sự nguy hại của các tác nhân oxi hoá này,của Merk. Bộ kit định danh trực khuẩn gram âmkhi hệ thống enzym chống oxi hoá bị hoạtIDS 14 GNR của công ty Nam Khoa. Thuốc thửđộng quá tải, vi khuẩn sẽ sinh ra chất chốngDPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) và chấtoxi hoá. Vì vậy, những vùng đất khô cằn, h ...