Sinh trưởng và chất lượng thịt lợn LY (Landrance × Yorkshire) nuôi bằng thức ăn bổ sung thảo dược tại Phú Thọ

Thí nghiệm nuôi lợn thịt LY từ 30–150 ngày tuổi với 4 công thức so sánh khẩu phần có kháng sinh, không kháng sinh và 2 khẩu phần hỗn hợp thảo dược từ riềng, cỏ sữa, rẻ quạt và cỏ xước.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sinh trưởng và chất lượng thịt lợn LY (Landrance × Yorkshire) nuôi bằng thức ăn bổ sung thảo dược tại Phú ThọKHOA HỌC NÔNG - LÂM NGHIỆPSinh trưởng và chất lượng thịt lợn LY (Landrance × Yorkshire)NUÔI BẰNG THỨC ĂN BỔ SUNGTHẢO DƯỢC TẠI PHÚ THỌ Hoàng Thị Hồng Nhung1, Đỗ Thị Phương Thảo1, Hoàng Thị Phương Thúy1, Nguyễn Thị Hà Phương1, Nguyễn Tài Năng2 Khoa Nông–Lâm–Ngư, Đại học Hùng Vương; 1 2 Phòng Khoa học và Công nghệ, Đại học Hùng VươngNhận bài ngày 16/11/2017, Phản biện xong ngày 16/12/2017, Duyệt đăng ngày 16/12/2017 TÓM TẮT T hí nghiệm nuôi lợn thịt LY từ 30–150 ngày tuổi với 4 công thức so sánh khẩu phần có kháng sinh, không kháng sinh và 2 khẩu phần hỗn hợp thảo dược từ riềng, cỏ sữa, rẻ quạt và cỏ xước. Kết quả cho thấy: các chỉ tiêu năng suất sản phẩm khi sử dụng thảo dược và Colistin sulphate là tương đương và cao hơn không sử dụng kháng sinh, đồng thời các chỉ tiêu tồn dư trong sản phẩm, biến chất sản phẩm của lợn thịt nuôi bằng khẩu phần thảo dược thấp hơn khi sử dụng kháng sinh. Ở lợn sử dụng khẩu phần thảo dược: khối lượng tích lũy tương đương với lợn sử dụng khẩu phần Colistin sulphate và cao hơn không sử dụng kháng sinh 6–8%; chuyển hóa thức ăn tăng 5–12%; tăng từ 2–5% tỷ lệ thịt xẻ; giảm 5–9% lượng mỡ; tăng nhẹ dài thân nên tăng lượng thăn nạc; ít biến đổi pH nhưng giảm mất nước sau bảo quản; ít ảnh hưởng đến các chỉ số sinh hóa máu thuộc chức năng gan thận nên không tồn dư trong sản phẩm như khẩu phần có Colistin sulphate. Trong 2 khẩu phần thảo dược sử dụng thì khẩu phần chứa rẻ quạt cho các chỉ tiêu sản xuất tốt hơn cỏ xước. Từ khóa: lợn thịt, sinh trưởng, chất lượng thịt, thảo dược. 1.Đặt vấn đề Colistin sulphate, Enramycin, Kitasamycin, Trong khi ở các nước EU đã cấm tuyệt đối Lincomycin, Narasin, Neomycin sulphate,sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi Nosiheptide, Tylosin phosphate, Virginia-từ năm 2006 thì ở nước ta hiện nay vẫn được mycin (Thông tư 06/2016/TT-BNNPTNTsử dụng 12 loại kháng sinh trong thức ăn của ngày 31/5/2016). Việc sử dụng kháng sinhlợn thịt như BMD (Bacitracin Methylene Dis- bổ sung trong thức ăn chăn nuôi đã làm choalicylate), Bambercilin, Chlortetracycline, hiện tượng kháng thuốc ở người và động vật56  Tạp chí Khoa học & Công nghệ số 3 (8) – 2017 KHOA HỌC NÔNG - LÂM NGHIỆPdiễn ra càng ngày càng trầm trọng, có nguy Vật liệu: sử dụng 4 loại thảo dược có khảcơ cảnh báo cao khi tồn dư trong sản phẩm năng kháng khuẩn tốt và phổ biến tại Phúthịt, dẫn đến việc không xuất khẩu được Thọ, gồm riềng, cỏ sữa, cỏ xước, rẻ quạtthịt lợn. (Nguyễn Tài Năng, 2015 [3]); 120 lợn thịt Một số doanh nghiệp sản xuất thức ăn giống LY từ sau cai sữa đến xuất chuồng (30tại Việt Nam đã không sử dụng kháng sinh đến 150 ngày tuổi).trong thức ăn chăn nuôi nhưng vẫn đang tìmkiếm giải pháp thay thế kháng sinh để đảm 2.2. Phương phápbảo được năng suất sinh trưởng cũng như Sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnhkhả năng phòng hộ một số bệnh, đặc biệt là (TĂHH) ép viên có bổ sung thảo dược đểcác bệnh đường ruột. Thí nghiệm các thảo nuôi 120 lợn LY 30 ngày tuổi, chia 4 lô vớidược có nguồn gốc trong nước bổ sung vào 3 lần nhắc lại.thức ăn lợn cai sữa nhằm để phòng ngừa tiêu •CT1 = TĂHH ép viên có 0,15% khẩuchảy và kích thích tăng trọng cho thấy có thể phần (0,075% riềng + 0,075% cỏ sữa) +cải thiện 13,41% tăng trọng; giảm 12,42% hệ 0,15% khẩu phần rẻ quạt.số chuyển hóa thức ăn, giảm 45,18% tỷ lệ tiêu •CT2 = TĂHH ép viên có 0,15% khẩuchảy so với đối chứng [7]. Bên cạnh đó, việc phần (0,075% riềng + 0,075% cỏ sữa) +bổ sung 0,5% cỏ sữa và riềng cho thấy hiệu 0,15% khẩu phần cỏ xước.quả tốt nhất trong việc giảm thiểu tỷ lệ tiêuchảy trên lợn lai 4 máu Landrace, Yorkshire, Bảng 1. Bố trí thí nghiệmDuroc, Pietrain; bổ sung 0,5% rẻ quạt trong ĐC1 ĐC2 TN1 TN2khẩu phần cho thấy hiệu quả rõ rệt trong TĂHH ép viên TĂHH ép viên CT1 CT2phòng bệnh hô hấp ở lợn và hiệu quả kinh tế có 20mg Colistin không kháng sulphate/1kg KP sinhtương đương như bổ sung kháng sinh tổnghợp [3]. Bảng 2. Thành phần công thức hỗn hợp và giá trị Hầu hết các nghiên cứu này đưa ra giải dinh dưỡngpháp sử dụng là trộn trực tiếp vào thức ăn, Nguyên liệu Thành phần dinh dưỡngđây chính là hạn chế vì khó sử dụng rộng Ngô 34,0% Độ ẩm 11,7%rãi, việc trộn mất nhiều thời gian, công sức. Khô đậu tương 28,0% Protein thô 17,5% Sắn củ 12,0% ME (Kcal/kg) 2900Do vậy nghiên cứu để sử dụng thảo dược Bã bia khô 9,0% Xơ thô 3,5%trong sản xuất thức ăn công nghiệp cho chăn Cám gạo 8,0% Canxi 0,9% Tấm gạo 5,4% Phốt pho tổng số 0,6%nuôi lợn thịt là rất cần thiết trong giai đoạn Muối ăn 0,4% Lysine 0,9%hiện nay. Mỡ lợn 1,0% Methionin + Cystein 0,57% Premix 2,3% Threonine 0,64% ...