Sử dụng phương pháp (in vitro gas production) để xác định tiêu hóa chất hữu cơ, năng lượng trao đổi và axit béo mạch ngắn của vỏ quả chanh leo ủ chua nuôi bê sữa tại Mộc Châu

Nghiên cứu sử dụng phương pháp in vitro gas production của Menke và cs., 1988, để xác định giá trị dinh dưỡng của sản phẩm ủ vỏ chanh leo. Nghiên cứu kỹ thuật sinh khí (in vitro gas production) để xác định tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ (OMD), giá trị năng lượng trao đổi (ME) và axit béo mạch ngắn (SCF) từ lượng khí sinh ra đã được tiến hành.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sử dụng phương pháp (in vitro gas production) để xác định tiêu hóa chất hữu cơ, năng lượng trao đổi và axit béo mạch ngắn của vỏ quả chanh leo ủ chua nuôi bê sữa tại Mộc ChâuTẠP CHÍ KHOA HỌC Lê Văn Hà (2023)Khoa học Tự nhiên và Công nghệ (30): 38 - 46 SỬ DỤNG PHƢƠNG PHÁP (IN VITRO GAS PRODUCTION) ĐỂ XÁC ĐỊNH TIÊU HOÁ CHẤT HỮU CƠ, NĂNG LƢỢNG TRAO ĐỔI VÀ AXIT BÉO MẠCH NGẮN CỦA VỎ QUẢ CHANH LEO Ủ CHUA NUÔI BÊ SỮA TẠI MỘC CHÂU Lê Văn Hà Trường Đại học Tây Bắc Tóm tắt: Nghiên cứu kỹ thuật sinh khí (in vitro gas production) để xác định tỷ lệ tiêu hoá chấthữu cơ (OMD), giá trị năng lượng trao đổi (ME) và axit béo mạch ngắn (SCF ) từ lượng khí sinhra đã được ti n hành. K t quả cho thấy lượng khí sinh ra tại các thời điểm ủ mẫu tăng mạnh tạithời điểm 3h - 48h sau đó giảm dần tới thời điểm 72h. Giá trị ME và SCF tương ứng là 10,0(MJ/kg VCK) và 1,1 (mmol/200mg VCK). Như vậy vỏ quả chanh leo ủ chua có giá trị dinh dưỡngtương đương thân cây ng ủ chua; và có thể sử dụng làm thức ăn nu i b sữa, tăng trọng trungbình 0,85 kg/ ngày và tiêu tốn thức ăn 5,65 kg VCK/kg tăng trọng. Từ khóa: Vỏ quả chanh leo; b sữa; tỷ lệ tiêu hoá in vitro; Sự sinh khí.I. ĐẶT VẤN ĐỀ nguồn thức ăn dinh dưỡng thay thế trong khẩu phần ăn của đàn ò sữa đang phát triển mạnh Sơn La là một tỉnh miền núi T y Bắc Việt mẽ tại Mộc Ch u, trong nghiên cứu trước (LêNam, phát triển mạnh về chăn nuôi ò sữa tại Văn Hà và cs., 2020) [7], chúng tôi đã tiếnMộc Ch u. Tính đến năm 2020, tỉnh Sơn La có hành nghiên cứu ủ chua vỏ chanh leo với các25.400 con ò sữa, 343.723 con ò thịt, công thức ủ và thời gian ủ khác nhau và đã130.095 con tr u (Sở Nông nghiệp và PTNT đưa ra được thời gian ủ và công thức ủ tốí ưu,tỉnh Sơn La, 2021) [12]. Chỉ tính riêng tại tạo ra sản phẩm ủ vỏ chanh leo có các chỉ sốCông ty cổ phần giống ò sữa Mộc Ch u, đàn chất dinh dưỡng cao nhất, iến phụ phẩm vỏ ò sữa hiện có trên 21.000 và tăng đàn lên chanh leo thành thức ăn dinh dưỡng cao cho3.000 con/năm. Để đáp ứng sự phát triển đàn ò cái tơ và ò cái vắt sữa. Tuy nhiên, giá trịgia súc nhai lại (GSNL) thì việc giải quyết đủ dinh dưỡng của thức ăn được xác định khôngnguồn thức ăn thô ổn định quanh năm là một chỉ ằng thành phần hoá học mà còn ằng cảvấn đề sống còn. Tuy nhiên, hiện tại nguồn tốc độ và tỷ lệ tiêu hoá của chúng. Vì thế,thức ăn thô tại Sơn La đang ị thiếu hụt, đặc trong nghiên cứu này, chúng tôi sử dụng iệt vào mùa đông, trong ối cảnh diện tích đất phương pháp in vitro gas production củatrồng cỏ đang ị thu hẹp dần do nhu cầu sử Menke và cs., 1988, để xác định giá trị dinhdụng đất vào các mục tiêu khác có lợi hơn. Do dưỡng của sản phẩm ủ vỏ chanh leo..vậy, giải pháp tận dụng các nguồn phụ phẩmnông nghiệp sẵn có làm thức ăn chăn nuôi II. VẬT LIỆU NGHIÊN CỨUđang được lãnh đạo tỉnh Sơn La và các nhà - Bê cái hướng sữa.khoa học quan tâm. Cây chanh leo (Passiflora - Vỏ quả chanh leo ủ chuaedulis) gần đ y được trồng ở nhiều nơi ở Việt - Hoá chất và các dụng cụ làm thí nghiệmNam, trong đó có tỉnh Sơn La, với tốc độ phát ằng phương pháp invitro gas production.triển rất nhanh nhờ có thị trường xuất khẩu tốt. Thời gian và địa điểm nghiên cứuDiện tích trồng chanh leo năm 2020 là 1.900 Thời gian và địa điểm nghiên cứu: Từha với sản lượng 18.060 tấn quả tương đương tháng 9/2018 đến 1/20197.842 tấn vỏ quả tương (Lê Văn Hà và cs., Địa điểm nghiên cứu: Phòng thí nghiệm2020)[7]. Một số nghiên cứu đã cho thấy vỏ Bộ môn Dinh dưỡng và Thức ăn chăn nuôi – Viện Chăn nuôi Quốc giaquả chanh leo có thể làm thức ăn tốt cho ò Nội dung nghiên cứu:(Alves và cs., 2015) [1] và cừu (Sena và cs., - Xác định tốc độ và lượng khí sinh ra2015) [11]. Để tận dụng vỏ quả chanh leo làm trong thí nghiệm in vitro gas production củathức ăn cho gia súc để vừa góp phần giảm ô công thức vỏ quả chanh leo ủ chua (75% vỏnhi m môi trường và vừa góp phần tạo ra 38quả chanh leo + 20% lõi ngô khô + 5% rỉ mật) Thí nghiệm invitro gas productiondùng làm thức ăn cho bê cái sữa. Thí nghiệm được tiến hành với 2 khẩu phần - Ước tính tỷ lệ tiêu hoá chất hữu cơ thí nghiệm (TN1 và TN2) và 1 khẩu phần đối(OMD), giá trị năng l ...