Sử dụng vách tế bào lợi khuẩn trong thức ăn cho lợn thịt

Bài viết Sử dụng vách tế bào lợi khuẩn trong thức ăn cho lợn thịt trình bày ảnh hưởng của việc bổ sung hỗn hợp vách tế bào lợi khuẩn Lactobacilus rhamnosus và Saccharomyces cerevisiae đến năng suất, chất lượng và hiệu quả chăn nuôi lợn thịt.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sử dụng vách tế bào lợi khuẩn trong thức ăn cho lợn thịt Hội thảo khoa học Quốc gia “Xu hướng công tác giống và thức ăn chăn nuôi”SỬ DỤNG VÁCH TẾ BÀO LỢI KHUẨN TRONG THỨC ĂN CHO LỢN THỊT PGS.TS. Trần Hiệp1, TS. Nguyễn Đình Tường2, PGS.TS. Chu Mạnh Thắng3, PGS.TS. Phạm Kim Đăng4, DS. Nguyễn Xuân Hoàng5 1 Học viện Nông nghiệp Việt Nam 2 Trường Đại học Kinh tế Nghệ An 3 Viện Chăn nuôi 4 Cục Chăn nuôi 5 Viện Thực phẩm chức năng TÓM TẮT Sử dụng vách tế bào lợi khuẩn trong chăn nuôi lợn thịt với mục tiêu kép: kích thích sinh trưởng, tăng cường miễn dịch của vật nuôi và an toàn với môi trường là một hướng đi mới bền vững. Vách tế bào lợi khuẩn chứa các phân tử peptidoglycan, β-glucan có tác động kích thích hệ miễn dịch đường ruột, cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn và tốc độ sinh trưởng của vật nuôi. Ngoài ra vách tế bào lợi khuẩn còn chứa Beta Glucan là một chất kích thích của hệ thống miễn dịch, giúp tăng cường hệ miễn dịch tại chỗ và toàn cơ thể của vật nuôi. Kết quả thử nghiệm trên lợn thịt cho thấy: Bổ sung hỗn hợp vách tế bào lợi khuẩn đã cải thiện rõ rệt tốc độ tăng khối lượng từ 3,1% đến 6,9%, giảm FCR từ 2,65% đến 7,75% so với nhóm đối chứng âm. Làm tăng chiều cao lông nhung, đồng thời làm giảm chiều sâu tuyến ruột đồng thời cải thiện nhóm vi khuẩn có lợi như Lactobacillus và giảm nhóm vi khuẩn E. Coli, Coliform trong đường ruột của lợn. Từ khoá: Vách tế bào lợi khuẩn, năng suất, chất lượng, lợn thịt1. ĐẶT VẤN ĐỀ Hiện nay xu hướng phát triển chăn nuôi bền vững tạo ra các sản phẩm an toàn và hạn chế các vấnđề về ô nhiễm môi trường đang rất được quan tâm. Trong chăn nuôi, những bệnh đường tiêu hóa liênquan đến các vi sinh vật có hại là một trong những nguyên nhân cơ bản làm giảm năng suất, hiệu quảchăn nuôi và mầm bệnh nguy hại cho sức khoẻ của con người (Patterson và cs., 2003). Một trong số cácchất bổ sung được quan tâm nghiên cứu và sử dụng nhiều là probiotic. Probiotics bổ sung các vi khuẩncó lợi, và giúp cân bằng vi sinh đường ruột, giúp cơ thể khỏe mạnh. Tuy nhiên, bổ sung vi khuẩn sốngprobiotics gặp phải một trở ngại lớn là khi vào đến dạ dày, những lợi khuẩn có thể bị tiêu diệt tới 70%trong axit dịch vị. Vì thế, tác động lên hệ tiêu hóa và miễn dịch của chúng bị giảm đáng kể. Để giảiquyết vấn đề này, các nhà khoa học đã nghĩ tới sử dụng lớp thành tế bào vi khuẩn, để vừa có thể vượtqua được lớp hàng rào axit dịch vị dạ dày, vừa tạo ra những kích thích miễn dịch vượt trội, mà vẫn đápứng được yêu cầu cân bằng hệ vi khuẩn có ích trong đường ruột (còn gọi là chất trợ sinh - miễn dịch). Vách tế bào lợi khuẩn chứa những phân tử peptidoglycan rất bền và ổn định của thành tế bào vikhuẩn với lượng vi bào rất lớn, tương đương 3 - 3,5 tỷ trong 100mg. Các phân tử peptidoglycan nàykhông những không bị phân hủy trong môi trường acid dạ dày (khác với các vi khuẩn sống probiotickhác) mà còn có tác dụng như một loại chất bổ dưỡng, vừa kích thích hệ miễn dịch tại chỗ ở niêm mạcruột, vừa thông qua các cytokine tăng cường sức đề kháng không đặc hiệu của toàn bộ cơ thể. Đối vớibản thân nhu mô ruột, chất trợ sinh này cũng làm tăng sức khỏe, chức năng và tạo điều kiện cho sự pháttriển lành mạnh, ổn định của các vi khuẩn có ích trong đường ruột. Vách tế bào lợi khuẩn Lactobacilus rhamnosus và Saccharomyces cerevisiae là một trong nhữngtế bào có lợi khi bổ sung vào thức ăn cho lợn thịt sẽ tác động tốt đến năng suất, chất lượng và hiệu quảsử dụng thức ăn. 43 H2. NỘI DUNG2.1. Cơ sở khoa học của bổ sung vách tế bào lợi khuẩn Hệ miễn dịch trong ruột rất quan trọng cho cơ thể, 70 - 80% các tế bào miễn dịch của toàn cơ thểphát triển và hoạt động trong ruột, gồm các lymphô bào B và T, đại thực bào, bạch cầu đa nhân, cáctương bào tiết IgA. Việc sử dụng probiotic có tác dụng làm khỏe đường tiêu hóa, tăng đề kháng của giasúc. Bên cạnh đó, vách tế bào lợi khuẩn cung được chứng minh có tác dụng tương tự như probiotics. Vách tế bào lợi khuẩn chứa các phân tử peptidoglycan, β-glucan có tác động kích thích hệ miễndịch đường ruột, cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn và tốc độ sinh trưởng của vật nuôi (Spring và cs.,2015). Peptidoglycan không những không bị phân hủy trong môi trường axít dạ dày, có tác dụng nhưmột loại chất bổ dưỡng, vừa kích thích hệ miễn dịch tại chỗ ở niê ...