Tài liệu 7 loại 'siêu' gia vị và thảo dược

Mỗi loại gia vị và thảo dược đều mang lại những ảnh hưởng tích cực nhất định nhưng theo quan niệm của các nhà dinh dưỡng châu Âu, có 7 loại gia vị và thảo dược được cho là tốt nhất cho sức khỏe và nên nêm vào món ăn hằng ngày.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tài liệu 7 loại siêu gia vị và thảo dược 7 loại siêu gia vị và thảo dượcMỗi loại gia vị và thảo dược đều mang lại nhữngảnh hưởng tích cực nhất định nhưng theo quanniệm của các nhà dinh dưỡng châu Âu, có 7 loạigia vị và thảo dược được cho là tốt nhất cho sứckhỏe và nên nêm vào món ăn hằng ngày.Các loại gia vị và thảo dược được xếp vào nhóm thựcvật giống như hoa quả và rau xanh. Và vì chúngkhông chứa nước và là những gì tinh túy nhất củacác loại tươi ngon nên chúng hàm chứa lượng chấtchống ôxy hóa rất cao. Thêm vào đó, gia vị và thảodược cũng rất giàu chất phytonutrients chẳng hạnnhư carotenoid, flavonoid và các phenolic khác, tất cảđều có tác dụng cải thiện sức khỏe. 7 loại gia vị và thảo dược được cho là tốt nhất cho sức khỏeQuế vàngQuế rất dễ sử dụng, nhiều tác dụng, hương vị lạithơm ngon.Chỉ cần một nửa thìa quế vào cốc cà phê hay trà mậtong; trộn bột quế vào sữa chua hay rắc nhẹ lên móncháo yến mạch; có thể trộn với bí ngô hay cho vàocác loại kem… là đủ mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệtvời.Theo các chuyên gia, ngoài các chất chống ôxy hóa,nghiên cứu cho thấy quế đóng vai trò quan trọngtrong việc điều tiết mức đường huyết và giảm chocholesterol trong cơ thể.Lá thơm OreganoĐó là một loại sa lát mini. Chỉ cần 1 thìa bột láoregano là đủ đảm bảo lượng chất chống ôxy hóatương đương với việc ăn 3 tách súp lơ xanh thái nhỏ.Tuy nhiên, đừng vì thế mà không ăn súp lơ xanh đấynhé!Oregano giàu chất chống ôxy hóa nhất trong các loạithảo dược khô.Các chuyên gia y tế khuyên nên thêm bột oreganovào các loại pasta, sốt pizza hay thậm chí là có thểcho vào món bánh sandwich phô mai nướng.GừngBạn ngạc nhiên ư? Nhưng đúng là 1 thìa cà phêgừng sẽ có lượng chất chống ôxy hóa tương đươngvới 1 cốc rau chân vịt.Để làm tăng vị ngọt nên rắc loại gia vị cay này vàocác lát quả tươi hoặc trộn cùng sữa chua lạnh haykem.Với các món ăn mặn, gừng tươi có thể cho vào canhrau họ cải hay các loại nước sốt.Các nhà khoa học cũng nhận thấy các hợp chất trongngừng có tác dụng giảm buồn nôn… cũng giúp giảmđau.Ớt đỏ khôLoại gia vị có nguồn gốc từ ớt đỏ tươi này có thể giúptăng thêm vị cay, làm cho món ăn trở nên ngon miệngvà dễ ăn hơn.Ớt đỏ cũng giúp nâng cao khả năng chuyển dưỡngcủa cơ thể, tăng cảm giác no và cũng giúp “đốt cháy”chất béo.Các chuyên gia cũng khuyến nghị dùng ớt khô chocác món ăn như gà tái chanh hay các món cá để làmmón ăn thêm hấp dẫn.Lá hương thảoCác hợp chất trong lá hương thảo giúp giảm sưngviêm trong cơ thể và các chứng viêm là các yếu tốkhởi phát và gián tiếp gây ra nhiều bệnh mãn tính.Nghiên cứu về lá hương thảo cho thấy nó rất tốt chosức khỏe tim mạch.Nên ướp thịt với lá hương thảo; sốt khoai tây, bánhmỳ, bánh cuộn cũng nên bổ sung gia vị này.Lá cỏ xạ hươngCác nghiên cứu cho thấy các hợp chất có trong lá cỏxạ hương có khả năng hỗ trợ cho chức năng hô hấp.Để thêm nhiều lá cỏ xạ hương vào chế độ ăn, hãy rắcnó lên món sa lát và các loại kem, các món rau nấu,cá và trộn ướp cả các món rán.Củ nghệLoại gia vị có màu vàng sáng này là thành phần chínhcủa bột cari. Các nhà nghiên cứu nhận thấy nghệđóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe bộ não vàgiúp chống suy giảm nhận thức do tuổi tác. Thêm vàođó, cari còn là một gia vị tốt cho tim.Trộn nghệ vào các món trứng, gà xé phay, sa lát cángừ. Thêm cari vào các món thịt lợn, canh khoai.Để có thể tận dụng được các giá trị dinh dưỡng tronggia vị và thảo dược, hãy cho nửa thìa 1 trong 7 loạisiêu gia vị, thảo dược trong mỗi bữa ăn. Hãy thựchiện đều đặn mỗi ngày hoặc mỗi tuần.