Tài liệu hướng dẫn Lên men rau củ cung cấp các kiến thức cơ bản và các nguyên tắc cơ bản về quá trình lên men, hướng dẫn khắc phục sự khi lên men rau củ. Bên cạnh đó bạn sẽ tìm hiểu cách nhiều loại rau (và một số loại trái cây) biến đổi như thế nào trong vại.
Tài liệu hướng dẫn Lên men rau củ
Số trang: 633
Loại file: pdf
Dung lượng: 13.05 MB
Lượt xem: 14
Lượt tải: 0
Xem trước 10 trang đầu tiên của tài liệu này:
Thông tin tài liệu:
Tìm kiếm theo từ khóa liên quan:
Rau củ lên men Hướng dẫn muối chua Thực phẩm lên men Muối chua rau củ Chế biến rau củ lên menGợi ý tài liệu liên quan:
-
Thực phẩm lên men trong ẩm thực Hàn Quốc
18 trang 28 0 0 -
Tài liệu môn học Công nghệ lên men: Phần 1
34 trang 28 0 0 -
Tiểu luận: Thực phẩm lên men từ cá - Nước mắm
6 trang 23 0 0 -
công nghệ vi sinh vật: tập 3 - thực phẩm lên men truyền thồng
208 trang 18 0 0 -
công nghệ chế biến sản phẩm lên men: phần 1
102 trang 16 0 0 -
Công nghệ lên men - Nguyễn Minh Hiền
195 trang 16 0 0 -
công nghệ chế biến sản phẩm lên men: phần 2
72 trang 16 0 0 -
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN QUÁ TRÌNH MUỐI CHUA DƯA CẢI.
9 trang 14 0 0 -
0 trang 12 0 0
-
7 trang 12 0 0