THU HỒI SẢN PHẨM TRONG CÁC QUÁ TRÌNH ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC - CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Sản phẩm của các quá trình sản xuất sử dụng CNSH thường tồn tại ở nồng độ loãng trong 1 hỗn hợp phức tạp. Thu hồi sản phẩm (downstream processing) từ hỗn hợp trên là quá trình nâng cao nồng độ và tinh chế 1 chất mong muốn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
THU HỒI SẢN PHẨM TRONG CÁC QUÁ TRÌNH ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC - CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THU HỒI SẢN PHẨM TRONG CÁC QUÁ TRÌNH ỨNG DỤNG CÁC QUÁ TRÌNH NG CÔNG NGHỆ SINH HỌC - CÔNG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TS. VŨ HỒNG THẮNG TS. Bộ môn CN Lên men, Trường ĐHBK Hà Nội CN Lên men Tr Hà Tài Tài liệu tham khảo Product recovery in bioprocess technology. Butterworth – Heinemann Ltd., - Oxford, UK, 1992. Dorfner, K., (Ed.). Ion exchangers, Walter de Gruyter, New York, USA, 1991. - Winkler, M.A. (Ed). Problems in downstream processing. In “Chemical - Engineering problem in Biotechnology”, Elsevier Science Publishers, 1990. Baker, R. W. et al., (Eds.). Membrane separation systems: recent - developments and future directions, Noyes Data Corporation, New Jersey, USA. Subramanian, G., (Ed.). Bioseparation and Bioprocessing, vol. I, pp. 4 – 39, - Wiley-VCH, Weinheim, 1998. Hong-Thang VU. Strategies for separation of low molecular weight - substances from renewable resources. Dissertation, Universität für Bodenkultur Wien, 2005. Dale, B. E. ‘Greening’ the chemical industry: research and development - priorities for biobased industrial products. Journal of Chemical Technology and Biotechnology 78, 1093 – 1103, 2003. Keller, K., Friedmann, T. & Boxman, A. The bioseparation needs for - tomorrow. Trends in Biotechnology 19, 438 – 441, 2001 TÓM TÓM TẮT NỘI DUNG Chương 1. Vai trò của thu hồi sản phẩm trong các Vai quá trình ứng dụng CNSH Chương 2. Tính chất của dịch lên men Ch Chương 3. Giải phóng các sản phẩm nội bào Chương 4. Phân tách lỏng-rắn Chương 5. Thu hồi sản phẩm dạng thô Chương 6. Tinh chế sản phẩm Tinh Chương 7. Kết hợp trực tiếp các quá trình CNSH và quá trình thu hồi sản phẩm Một số điểm chủ yếu trong công nghệ thu hồi các sản phẩm trong CNSH Sản phẩm của các quá trình sản xuất sử dụng CNSH thường tồn tại ở nồng độ loãng trong 1 hỗn hợp phức tạp. Thu hồi sản phẩm (downstream processing) từ hỗn hợp trên là quá trình nâng cao nồng độ và tinh chế 1 chất mong muốn. Thu hồi 1 sản phẩm phụ thuộc rất lớn vào bản chất của sản phẩm, quy mô thị trường, giá trị bán trên thị trường của sản phẩm và các tiêu chuẩn kỹ thuật của sản phẩm. Trong thực tế, vấn đề kinh tế sẽ quyết định liệu 1 quá trình sản xuất/thu hồi sẽ được thực hiện ở quy mô công nghiệp hay không. Trong sản xuất công nghiệp, khi quy mô sản xuất càng tăng thì tính kinh tế của phương pháp thu hồi sản phẩm trở nên đặc biệt quan trọng. Trong thực tế giá thành thu hồi sản phẩm thường chiếm trên 50% giá thành sản phẩm cuối cùng. 1. Vai trò của thu hồi sản phẩm trong các 1. Vai trò thu ph trong các quá trình ứng dụng CNSH Sự phân mảng thị trường sản phẩm trong CNSH công nghiệp Tính chất các phân tử sinh học Tính chất của quá trình sản xuất trong CNSH Các phương pháp thu hồi sản phẩm truyền thống và hiện đại SỰ PHÂN MẢNG THỊ TRƯỜNG CÁC SẢN PHẨM CNSH - Trong CNSH, khái niệm thu hồi và tinh chế sản phẩm là khác nhau tùy thuộc vào các thị trường khác nhau. - Tính chất của sản phẩm, giá bán và nhu cầu thị trường của đa số sản phẩm hầu như là xác định nhưng giá trị gia tăng của sản phẩm hay lợi nhuận có thể khác nhau rất nhiều. - Sự phân mảng thị trường dựa trên độ lớn của thị trường và giá bán của sản phẩm SỰ PHÂN MẢNG THỊ TRƯỜNG CÁC SẢN PHẨM CNSH Khu vực 1: Các sản phẩm - protein sử dụng để bào chế dược phẩm, ví dụ như factor VIII hay urokinase... Khu vực 2: Các enzyme chẩn - đoán bệnh hoặc các loại kháng thể monoclonal. Các ví dụ tiêu biểu cho dòng sản phẩm này là insulin, glycerophosphate dehydrogenase, lutiferase,.. Khu vực 3: Các loại sản phẩm - được sản xuất với khối lượng lớn (bulk products) bao gồm các loại kháng sinh, protease, amylase, axit hữu cơ (lactic, acetic, citric,...vv), dung môi citric dung hữu cơ (ethanol, butanol,...vv). Sự liên quan giữa các tính chất của các quá trình CNSH CNSH với thị trường các sản phẩm CNSH Tính chất Khu vực 1 Khu vực 2 Khu vực 3 Nhu cầu 0.1 – 102 kg/năm kg/n 103 – 105 kg/năm kg/n 106 – 109 kg/năm kg/n Loại tế bào chủng giống tự recombinant- recombinant- partly DNA recombinant recombinant- nhiên DNA Độ tinh khiết rất cao cao/rất cao tương đối thấp Hiệu s ...