TRỨNG VÀ ẤP TRỨNG GIA CẦM part 9

Hấp thu Ca Trong nhiều tình huống, việc bổ sung vitamin C vào kh phần ăn của gà con đã làm ẩu tăng sự phát triển (so với đối chứng), ở gà mái đẻ đã làm cải thiện đáng kể các chỉ tiêu chất lượng cũng như sản lượng trứng. Nhiều tác giả như Singh K., Panda B. (1988) cho rằng vitamin C bổ sung chỉ có hiệu quả khi gà đang trải qua trạng thái stress.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
TRỨNG VÀ ẤP TRỨNG GIA CẦM part 9 Ngoài những chức năng trên, gần đây nhiều tác cho rằng vitamin C còn có chức nănghoạt hoá enzim 25 hydroxy vitamin D-1 hydroxylaza, enzim này xúc tác cho ph n ứng ả 3chuyển 25 (OH)D3 (ở gan) thành 1,25 (OH2)D3 (ở thận), quá trình trên được biểu diễn trên sơđồ (theo Balkar S.Bains, 1992:Vitamin C Vitamin D3 25 (OH)D (ở gan) 3 25 hydroxy vitamin D-1 3 H ydroxylaza 1,25 (OH)2 D3 (ở thận) Hấp thu Ca Trong nhiều tình huống, việc bổ sung vitamin C vào kh u phần ăn của gà con đã làm ẩtăng sự phát triển (so với đối chứng), ở gà mái đẻ đã làm cải thiện đáng kể các chỉ tiêu chấtlượng cũng như sản lượng trứng. Nhiều tác giả như Singh K., Panda B. (1988) cho rằngvitamin C bổ sung chỉ có hiệu quả khi gà đang trải qua trạng thái stress. Trong bài tổng về cácbiện pháp chăn nuôi gà ở điều kiện có stress nhiệt độ cao vùng Châu Á, Swick (1993) cũngnhấn mạnh răng việc bổ sung vitamin C với liều lượng trên 200 ppm là có lợi trong điều kiệnnóng ẩm. Trong cơ thể động vật, vitamin C được tìm thấy nhiều ở tuyến thượng thận với hàmlượng dao động trong khoảng 400 - 500 mg% (ở người). Tuyến thượng thận gia cầm cũngchứa một lượng đáng kể axit ascorbic, dao động trong khoảng 65 - 350 mg% (trung bình 178mg%). Điều này đã gợi ý cho các nghiên cứu về mối quan hệ có thể có giữa vitamin C với quátrình sinh tổng hợp các hocmon steroit ở miền vỏ thượng thận. Các kết quả nghiên cứu củaGiroud et al. (1940) và Long (1947); Koba, Jones, Doulasđ ã khẳng định ý kiến trên. Một sốnhà nghiên cứu cho rằng có thể dùng mức độ biến động hàm lượng vitamin C ở tuyến thượngthận làm thước đo khả năng đáp ứng stress của cơ thể gà. Không chỉ ở tuyến thượng thận màsự liên đới của axit ascorbic với hoạt tính của chuỗi enzim xúc tác quá trình tổng hợp cáchocmon steroit còn được xác định ở buồng trứng chuột thí nghiệm, ở tinh hoàn của chó.Pardue (1985, Kitabchi (1967) quan niệm: cơ chế kìm hãm do vitamin C ở các tuyến này nhưmột loại phanh sinh học đối với quá trình sinh tổng hợp steroit. Các thực nghiệm trên gà củaPardue cho thấy bổ sung vitamin C làm ức chế sinh tổng hợp steroit, làm giảm kích thướctuyến thượng thận khi có stress và giảm tỷ lệ gà chết (7,3% so với 22%). Về mặt cơ chế tácđộng, Pardue cũng như Doulas đều thiên về ý kiến cho rằng bằng cách nào đó vitamin C đãcó tác dụng bảo vệ đối với cấu trúc màng tế bào. Mc Kee và Harrison ở Trường đại họcIllinois (Mỹ) (1995) đã tiến hành thí nghiệm và cho thấy việc bổ sung vitamin C có tác dụnglàm giảm nhẹ ảnh hưởng cộng hưởng có hại của các nhân tố gây stress khi chúng còn tácđộng lên gà, đặc biệt trong thí nghiệm này, liều 150 ppm tỏ ra hữu hiệu nhất. J.Iorban (1993) đã xem xét ảnh hưởng của axit ascorbic liều cao lên tăng trọng, canxihuyết thanh, đặc tính của xương và chất lượng vỏ trứng. Kết quả cho thấy canxi huyết cóchiều hướng tăng ở lô được ăn vitamin C từ 500 ppm do cơ thể hấp thu canxi tốt hơn. Các tácgiả đã dẫn tài liệu của các tác giả người Đức Weiser, Schlachter (1988) chứng minh rằngvitamin C kích thích quá trình hydroxyl hoáở thận của vitamin D, do đó làm tăng cao hàmlượng 1,25 (OH)2.D3 ở máu, là hợp chất kích thích sự chuyển vận hấp thu canxi tại ống tiêu 167hoá. Thornton (1970) lại cho rằng vitamin C có ảnh hưởng đến quá trình luân hồi khoáng ởxương (tái tạo, tái cấu trúc xương) do đó cũng có thể làm canxi huyết biến động tăng lên.Leach và Burdette (1985) kết luận rằng, việc bổ sung vitamin C không có tác d ng đối với sự ụphát sinh bệnh suy sụn xương ống (tibial dyschondroplasia) ở gà dò. Ngược lại, Edwards(1989) l ại thu được hiệu quả phòng bệnh trên ở gà, tuy nhiên chỉ có một đợt tốt, còn ở các thínghiệm sau lại không kết quả . Như vậy, vai trò chính của vitamin C là giúp chuy n hoá prolin thành hydroxyprolin ểcủa colagen và chất nền ở xương trong quá trình xương đ ang phát triển. Bởi vậy trong điềukiện nuôi dưỡng bình thường, việc dùng vitamin C rất có tác dụng đến trạng thái bộ xương,mà chỉ tốt đối với độ bền của vỏ trứng. Nhằm theo dõi ảnh hưởng của vitamin C lên sự phát triển xương, Franchini et al.(1993) đã cho thấy gà được bổ sung vitamin C có canxi huy t cao hơn đối chứng. Tác giả cho ếrằng vitamin C đã giúp cho quá trình khoáng hoá nên ...