Ứng dụng công nghệ UV, đặc điểm trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và công nghệ dược phẩm

Tài liệu Ứng dụng công nghệ UV, đặc điểm trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và công nghệ dược phẩm có nội dung trình bày một số vấn đề cơ bản như: Khử trùng bằng UV, nguyên tắc hoạt động, ưu điểm và nhược điểm của công nghệ khử trùng nước dùng trong công nghiệp bằng UV, các ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Tham khảo để nắm bắt thông tin hữu ích.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ứng dụng công nghệ UV, đặc điểm trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và công nghệ dược phẩm “Your Custom Made – uv-Application”Ứng dụng công nghệ UV, đặc biệt trong lĩnh vực sản xuất thựcphẩm và công nghiệp dược phẩm• Khử trùng bằng UV• Phân huỷ ozon thừa• Giảm lượng TOCLiên hệ: TS. Nguyễn Minh Tân | tan@umex.de | +84 (98) 240 4936 | Steffen Johne | johne@umex.de | +49 (351) 8838 31 01 | “Your Custom Made – uv-Application” 1 UV-EL GmbH & Co. KG UV Applications & Electrodeless UVLamps Moritzburger Weg 67 01109 Dresden - Germany info@uv-el.de www.uv-el.de +49 (351) 8838 3104“Your Custom Made – uv-Application”Phổ điện từ và khử trùng bằng UV“Your Custom Made – uv-Application” 3 Khử trùng bằng UV“Your Custom Made – uv-Application” 4 Khử trùng bằng UV – Nguyên tắc hoạt động Nguồn: Khử trùng bằng UV trong linh vực xử lý nước, nhóm nghiên cứu “Xử lý nước bằng uv” Công ty UV-EL là một thành viên hoạt động tích cực trong nhóm nghiên cứu này“Your Custom Made – uv-Application” Khử trùng bằng tia UV: Giết chết VSV chỉ trong vài giây Chi phí vận Dễ bảo trì hành thấp và xử lý Khử trùng bằng UV Không thay đổi tính chất Độ tin cậy hóa học của cao nhất nước Không sử dụng hóa chất“Your Custom Made – uv-Application” 6So sánh các phương pháp khử trùng Phương pháp Ưu điểm Nhược điểm Chi phí thấp Hình thành độc tố gọi là trihalomethanes (THMs) Sử dụng Clo Có hiệu ứng Depot (lưu giữ tác dụng khử Có khả năng hình thành liên kết bromate trùng trong thời gian dài) Cải thiện độ phân huỷ sinh học Có khả năng hình thành bromateXử lý bằng ozone Là lựa chọn tối ưu trong sản xuất nước tinh Không có hiệu ứng Depot khiết Cần nhiều thiết bị kỹ thuật Không cần hóa chất Phức tạp đối với các dòng lớn Siêu lọc Khử trùng thực sự, giữa các VSV lại trên Nguy cơ tắc nghẽn, cần thay màng lọc màng lọc Không có hiệu ứng Depot Khó xử lý các hóa chất độc hại Không hình thành THM Chlorine dioxide Hình thành clorit và clorat Có hiệu ứng Depot Hình thành halogen hữu cơ (hợp chất AOX) Không có hiệu ứng Depot (Tại mật độ năng lượng HKhử trùng bằng UV Không cần sử dụng hóa chất tiêu chuẩn ) Hình thành các nitrite (trong trường hợp trong nướcKhử trùng bằng V- Thấp/ không tốn chi phí cho hóa chất có chứa các hợp chất hữu cơ và nitrat),​không cho UV Kéo dài của khử trùng uv ...