Bao bì Thịt tươi - Hải sản

Bao bì có tính động và thường xuyên thay đổi, vật liệu đòi hỏi phương pháp sản xuất mới, vàvì vậy cần có thiết bị mới. Chu kỳ thay đổi sẽ ngày càng nhanh. Chất lượng bao bì sẽ ngàycàng tốt hơn.Các nhà sản xuất bao bì luôn cân nhắc kỹ lưỡng để quyết định làm như thế nào để bao bì làmột thể thống nhất với sản phẩm bên trong và góp phần để gia tăng giá trị của sản phẩm.Không những thế, bao bì còn phải có tính kinh tế, nghĩa là với một lượng vật liệu tối...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bao bì Thịt tươi - Hải sảnBao bì Thịt tươi - Hải sản Cấu trúc vật liệu: PA/LLDPE, OPP/LLDPE, PET/LLDPE, … • Nguyên vật liệu sử dụng cho bao bì đáp ứng được các yêu c ầu về vệ sinh an toàn th ực • phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế, được kiểm soát theo hệ thống HACPP. • Bao bì được in chất lượng cao, đường hàn và độ bám dính giữa các màng tốt. Đặc bi ệt cung cấp màng nylon ghép nhiều lớp làm cho bao bì rất chắc khó b ị v ở phù h ợp cho các loại bao bì dùng cho thực phẩm tươi đông lạnh và hút chân không. • Bao bì có thể được in 9 màu và được thiết kế theo yêu cầu của khách hàng. • Giao hàng dạng: Túi hoặc cuồn. • Loại túi: Túi hàn 3 cạnh hoặc 4 cạnh, túi hàn lưng, túi hàn lưng- xếp hông, túi đứng.CHƯƠNG V : XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG NGHIỆP BAO BÌBao bì có tính động và thường xuyên thay đổi, vật liệu đòi hỏi phương pháp sản xuất mới, vàvì vậy cần có thiết bị mới. Chu kỳ thay đổi sẽ ngày càng nhanh. Chất lượng bao bì sẽ ngàycàng tốt hơn.Các nhà sản xuất bao bì luôn cân nhắc kỹ lưỡng để quyết định làm như thế nào để bao bì làmột thể thống nhất với sản phẩm bên trong và góp phần để gia tăng giá trị của sản phẩm.Không những thế, bao bì còn phải có tính kinh tế, nghĩa là với một lượng vật liệu tối thiểuphải có số thành phẩm tối đa. Bao bì phải vừa khít, quá trình đóng gói sản phẩm dễ dàng íttốn thời gian, giảm thiểu số màu in nhưng đạt hiệu quả trình bày...Tuy vậy, tương lai công nghiệp bao bì sẽ phải đối đầu với những thách thức lớn về côngnghệ, đó là khuynh hướng bao bì phải mỏng hơn, nhẹ hơn, an toàn hơn cho môi trường, năngsuất đóng gói cao hơn, in ấn đẹp hơn. Trong khi đó thì nguyên vật liệu phục vụ cho ngành nàyngày càng khan hiếm, yêu cầu của khách hàng đối với nhà sản xuất bao bì ngày càng khắt khevà thường xuyên đòi hỏi cao hơn, đồng thời sự quản lý của chính phủ ngày càng nghiêmkhắc.Tất cả các doanh nghiệp bao bì đều đặt xu hướng cắt giảm chi phí lên hàng đầu. Ngày naychúng ta không thể mong đợi việc giữ được hoạt động sản xuất kinh doanh của mình nếunhưng không liên tục nâng cao chất lượng hiệu quả trong sản xuất và dịch vụ, phải tìm ra cácbiện pháp phục vụ tốt nhất, mang lại nhiều lợi ích nhất cho khách hàng.Xem bao bì như một công cụ tiếp thị cũng là một xu hướng quan trọng mà chúng ta cần quantâm. Việc thay đổi thói quen tiêu dùng từ mua hàng từ các cửa hiệu nhỏ đến mua hàng trongcác siêu thị cũng ảnh hưởng nhiều đến thiết kế bao bì.Như vậy, hình dáng, vẻ bề ngoài của bao bì, thương hiệu sản phẩm đã thực sự đóng vai tròquan trọng trong quyết định mua hàng. Các nhà quản lý thương hiệu sản phẩm ngày càngnhận thức được tầm quan trọng của nhãn hiệu mang tính quốc tế và nhãn hiệu mang tínhquốc gia. Điều này đặt ra yêu cầu các doanh nghiệp sản xuất bao bì phải áp dụng các tiêuchuẩn quốc tế trong sản xuất và phân phối sản phẩm bao bì. Các khách hàng do đó trông đợivào các nhà sản xuất sẽ mở rộng bao bì cung cấp không chỉ tại chỗ mà còn trong khu vực vàtoàn cầu. Thị trường mở rộng, phạm vi mở rộng, sản phẩm đa dạng đòi hỏi kha năng phốihợp nhịp nhàng linh hoạt thì ở đây yếu tố con người lại càng trở nên quan trọng và quyếtđịnh. Mối quan hệ giữa các nhà sản xuất bao bì, người sử dụng bao bì và người tiêu dùng đãtrở nên quan trọng hơn lúc nào hết.Công nghệ thay đổi, khoa học phát triển đó là điều kiện quan trọng để phát triển sản xuất,tuy nhiên đối với nền công nghiệp bao bì của Việt Nam chỉ khi có sự liên kết chặt chẽ củacác nhà sản xuất trong ngành, có định hướng đúng đắn của các nhà quản lý chiến lược thìmới có khả năng cạnh tranh và lớn mạnh hơn.LỜI KẾTTheo xu thế phát triển của xã hội, bao bì dần vượt lên chức năng cổ truyền của nó là bao gói,trở thành một trong những yếu tố trọng tâm đưa sản phẩm thực phẩm của nhà sản xuất tớigần người tiêu dùng hơn. Điều này làm thúc đẩy cạnh tranh, tăng giá trị sử dụng của sảnphẩm. Với những đặc tính vượt trội mà bao bì kim loại đã mang lại, các doanh nghiệp phầnnào khẳng định thương hiệu của mình và góp phần đưa công nghiệp thực phẩm có nhữngbước tiến xa hơn.Bên cạnh đó, một ngành thực phẩm tiên tiến, vì sức khoẻ của cộng đồng, vì một môi trườngxanh cũng chính là mục tiêu chúng ta cần đạt tới. Chúng ta nên quan tâm nghiên cứu cải tiếnđể bao bì nói chung và bao bì kim loại nói riêng ngày càng trở nên thân thiện với môi trườnghơn.Bảo quản trong bao gói có điều chỉnh khí quyểnVới phương pháp này, lượng và thành phần khí sử dụng thay đổi trong suốt quá trình bảoquản trong bao bì được hàn kín hay không kín.Khí sử dụng trong bảo quản bằng phương pháp MAP (Modified Atmosphere Packaging)Khí thường sử dụng trong kỹ thuật bảo quản này là N2, O2 và CO2. Quan trọng nhất là khíCO2.* Nitrogen (N2)Khí N2 có ảnh hưởng đến sự phát triển của vi sinh vật. Thay thế không khí bên trong bao bìbằng khí N2 nhằm ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng sản phẩm. Bất lợi chínhcủa việc sử dụng nitơ riêng lẻ là tạo ra mùi vị xấu cho sản phẩm.* Oxy (O2) ...