Báo cáo Cá và đời sống con người

Cá là động vật biến nhiệt có mang và sống dưới nước. Hiện biếtkhoảng trên 29.000 loài cá. Thường chia thành cá không hàm (siêu lớp Agnatha với 75 loài,gồm các loài cá mút đá và cá mút đá myxin), cá sụn (lớpChondrichthyes với 800 loài, gồm các loại cá mập và cá đuối), với lớpcòn lại là cá xương (lớp Osteichthyes )
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo "Cá và đời sống con người"Trường ĐH Nông Lâm Tp. HCM Khoa Thuỷ Sản DH08NTĐề tài: Tóm tắt nội dung:1. Giới thiệu.2. Vai trò• Của cá đối với con người.• Của người đối với cá.1. Kết luận.2. Nguồn tin.1.Giới thiệu Cá là động vật biến nhiệt có mang và sống dưới nước. Hiện biếtkhoảng trên 29.000 loài cá. Thường chia thành cá không hàm (siêu lớp Agnatha với 75 loài,gồm các loài cá mút đá và cá mút đá myxin), cá sụn (lớpChondrichthyes với 800 loài, gồm các loại cá mập và cá đuối), với lớpcòn lại là cá xương (lớp Osteichthyes )Một số hình cá:Cá voi cổ đại từng có 4chân như các động vậtcó vú khác trên cạn.Cá trích đại tây dương(Clupea harengus):một trong những loàicá có số lượng đôngđảo trên thế giới.Cá mập trắng Cá ngừ vây xanh biển bắc (Thunnus thynnus)Cá Voi Cá Pacu (chim trắng) bụng đỏCá tra khổng lồ ở sông mekong 2.Vai trò - ý nghĩa của cá đối với con người Đánh bắt cá phục vụ cho các mục đích như làm thực phẩm hay giải trí, thể thao, nghiên cứu khoa học, dược phẩm … (sản lượng hàng năm khoảng 100 triệu tấn). Cá Linh (mekong) 2.1.Giá trị tinh thần Loài cá trong thuật Phong Thuỷ: Cá là một trong những biểu tượng quan trọng trong thuật Phong Thủy. Cá đại diện cho sự giàu sang, phú quy, sung túc…VD: Cá Chép: tượng tưng cho sứcmạnh, lòng dũng cảm, và khi vượtđược “vũ môn” sẽ hóa thành rồng. Cá Rồng: loài cá được ưa chuộng hiện nay,biểu tượng sự may mắn,hạnh phúc và phú quý…Cá Heo vẽ tranh Loài cá trong đời sống người thái: Cá chính là thần nước,mà nước có vai trò quan trọng cả sản xuấtvà đời sống. Cá cũng là lễ vật bắt buộc nhà trai phải đưa sang nhàgái…Cá Ông trong đời sống tinh thân của ngư dân biển ở Miền Trung Việt Nam:Tục thờ cúng cá ông ngày nay có vai trò, vị trí quan trọng trong đờisống văn hóa, tinh thần và tâm linh của ngư dân ven biển, trong đó, lễhội Nghinh Ông , lễ Cầu ngư là những hoạt động văn hóa tín,tínngưỡng,thu hút sự tham gia của ngư dân và khách du lịch. Lễ hội Nghinh Ông được coi là di sản văn hóa phi vật thể của Quốc gia 2.2.Giá trị kinh tế 2.2.1. Xuất khẩu Những loài cá có giá trị kinh tế ở Việt Nam:cá tra,cá mú, cá măng, cá đối, cá ngừ…Năm 2009:(xuất khẩu) cá tra 1,4 tỷ USD Cá ngừ gần 181 triệu USD…… Hầu như xk các mặt hàng đông lạnh, đóng hộp, cá tươi nguyên con… Ngành thủy sản nói chung được coi là ngành có thể tạo ra nguồn ngoại tệ lớn cho nhiều nước, trong đó có Việt NamMột số hình ảnh 2.2.2. Thực phẩm hằng ngày: Cá cung cấp thực phẩm, tạo nguồn dinh dưỡng cho con người: Cá là món ăn quý có nhiều protein, chất khoáng quan trọng và có đủnhiều loại VTM (đặc biệt là VTM A,D ). Lượng pro trong cá tương đối ổn định 16_17%, gồm albumin,globulin, nucleoprotein… Cá biển chứa 2 chất dinh dưỡng rất quý đối với sức khỏe conngười, đó là acid béo omega 3 ( EPA, DHA ) cần cho sự phát triển trínão, tăng trí nhớ, phồng chống các bệnh xơ vữa động mạch, nhồimáu cơ tim…