Giống dừa đặc ruột

Dừa đặc ruột (hay dừa sáp, dừa kem) thuộc giống dừa cao, thụ phấn chéo. Khi bổ đôi quả dừa, bên trong lớp cơm dừa là chất lỏng sền sệt như kem, sáp. Dừa đặc ruột xuất hiện tại Việt Nam rất lâu nhưng mới được quan tâm trong vài năm trở lại đây.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giống dừa đặc ruột Giống dừa đặc ruộtDừa đặc ruột (hay dừa sáp, dừa kem) thuộc giống dừa cao, thụphấn chéo. Khi bổ đôi quả dừa, bên trong lớp cơm dừa là chất lỏngsền sệt như kem, sáp. Dừa đặc ruột xuất hiện tại Việt Nam rất lâunhưng mới được quan tâm trong vài năm trở lại đây.[http://agriviet.com]Tại Việt Nam , dừa đặc ruột được phát hiện đầu tiên tại huyện Cầu Kè,tỉnh Trà Vinh. Do số lượng dừa đặc ruột quá ít ỏi, đồng thời mỗi quầydừa chỉ có vài trái đặc ruột nên người trồng dừa cho đó là sản phẩm củasự đột biến nên không quan tâm. Có lúc, hàng loạt cây dừa đặc ruột bịchặt bỏ. Mãi đến khi Viện Nghiên cứu Dầu thực vật (TP.HCM) pháthiện và về đây nghiên cứu, người dân mới chú ý đến giống dừa này.Trong khi đó, tại Philippines, dừa đặc ruột lại là một sản phẩm nổitiếng. Người Philippines gọi dừa đặc ruột là Macapuno. Dừa Macapunođược sử dụng rất nhiều trong chế biến thực phẩm, hương liệu, mỹphẩm. Kẹo dừa làm từ dừa đặc ruột là một trong những sản phẩm ngonnổi tiếng ở nước này.Dừa đặc ruột cũng giống như các loại dừa đang phổ biến tại Việt Nam :dừa ta, dừa dâu, dừa bung, dừa bị, dừa xiêm… Một thành viên củanhóm nghiên cứu về giống dừa đặc ruột, ông Võ Văn Long, trưởngPhòng Kế hoạch và Nghiên cứu phát triển, cho biết: Dừa đặc ruột thuộcgiống dừa cao. Đặc tính của giống dừa này là thụ phấn chéo. Dừa đặcruột là sản phẩm của quá trình đột biến gene nhưng lại cho ra mộtgiống dừa mới.Trong điều kiện bình thường, tỉ lệ đặc ruột chỉ chiếm 20-25%/quầydừa. Tỉ lệ đặc ruột/quầy thấp là do dừa đặc ruột trồng chung với nhữngcây không đặc ruột. Cây đặc ruột sẽ thụ phấn với cây không đặc ruột sẽcho ra cây có tỉ lệ đặc ruột thấp. Nếu trong vườn dừa, tất cả đều trồnggiống dừa đặc ruột thì tỉ lệ đặc ruột sẽ cao hơn rất nhiều, có thể đạt tới100% trái đặc ruột.Viện Nghiên cứu Dầu thực vật đã nghiên cứu giống dừa này hơn 1 nămnay, nhóm nghiên cứu đã nuôi cấy thành công phôi trong ống nghiệm.Điều còn lại là chuyển cây ra đất.Hiện nay, giá dừa đặc ruột bán tại vườn cao hơn nhiều lần so với dừathường. Bình quân mỗi trái dừa đặc ruột 20.000 đồng, lúc cao điểm lêntới 50.000 đồng. Trong khi đó, dừa bình thường mỗi trái chỉ khoảng2.000 đồng. Sở dĩ dừa đặc ruột bán giá cao là do số lượng rất ít, vànhiều người muốn “thưởng thức của lạ” xem thử hương vị của nó nhưthế nào. Hiện tại, dừa đặc ruột được cung cấp chủ yếu cho các kháchsạn.Theo ông Võ Văn Long, khác với dừa thường, dừa đặc ruột có độ dầucao hơn, mùi hương đặc trưng hơn. Đây chính là đặc điểm quý màchúng ta cần nghiên cứu để ứng dụng trong việc sản xuất bánh kẹo vàcác sản phẩm khác. Đối với cây dừa, nếu chúng ta biết sử dụng nhữngđặc tính riêng của chúng thì sẽ thu lại nguồn lợi kinh tế rất cao. Dừasau khi hái xuống có thể sản xuất thạch dừa, cơm dừa sấy khô, mụn xơdừa, than hoạt tính…Đối với giống dừa đặc ruột, ông Long cảnh báo người dân không nênquá kỳ vọng về nó. Thực ra, giá của dừa đặc ruột hiện nay chưa phảnánh đúng giá trị thật của nó. Hiện nay, do sức mua cao trong khi sốlượng dừa đặc ruột cung cấp quá ít nên mới có giá bán cao. Khi giốngdừa này được nhân rộng, trồng đại trà, nguồn cung ứng tăng lên, nhàvườn sẽ khó có thể giữ được giá như hiện nay.