Lạ miệng với nem rau, nem cốm

Chỉ biến tấu một chút, món nem đã trở nên mới mẻ, mang lại cho bạn những trải nghiệm thú vị. Nem rau phù hợp với những người muốn ăn chay hoặc đã ngán các món nhiều thịt cá. Còn nem cốm lại mang cho bạn những trải nghiệm thú vị về hương vị cốm thơm hòa quyện cùng vị ngọt của nấm, của thịt... N
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lạ miệng với nem rau, nem cốm Lạ miệng với nem rau, nem cốmChỉ biến tấu một chút, món nem đã trở nên mới mẻ,mang lại cho bạn những trải nghiệm thú vị.Nem rau phù hợp với những người muốn ănchay hoặc đã ngán các món nhiều thịt cá. Cònnem cốm lại mang cho bạn những trải nghiệmthú vị về hương vị cốm thơm hòa quyện cùng vịngọt của nấm, của thịt...Nem rauNguyên liệu- 2 lá cải thảo- 1 lạng cà rốt- 10 tai nấm hương- 1 củ hành tây- 3 lá bắp cải tím- 1 lạng vừng trắng- 1 gói vỏ há cảo (20 chiếc)- 1 quả trứng (lấy lòng đỏ)Gia vị- 1 thìa cà phê bột gà- 1/2 thìa cà phê mì chính- 1 thìa cà phê đường- 1 thìa cà phê hạt tiêu- 1 thìa cà phê dầu mèCách làmCải thảo, cà rốt, hành tây, nấm hương, cải tímrửa sạch và thái chỉ.Trộn tất cả các nguyên liệu và gia vị thật đều, đểkhoảng 10 - 15 phút cho ngấm.Dùng một chiếc thớt to làm nền cuốn nem. Lấytay quết một chút lòng đỏ trứng gà đã quấy đềubôi vào viền vỏ há cảo để nó mềm và có độdính.Cho nguyên liệu vào cuộn, gập đôi vỏ há cảothành hình tam giác. Sau đó, vê mép của hìnhtam giác này để vỏ há cảo dính chặt vào nhau,phần nhân ở giữa không bị rơi ra. Để đẹp mắt,bạn có thể cuộn thành hình chiếc thuyền (bằngcách uốn hai góc dưới của hình tam giác lại vớinhau và dính chặt chúng lại) hoặc để nem hìnhtam giác.Cuộn xong, cho nem lên chảo dầu sôi rán vàng.Bạn đã có một món ngon mắt, ngon miệng.Nem cốmNguyên liệu- 200g thịt băm- 1 bó miến dong (khoảng 1 lạng)- 10 tai mộc nhĩ- 100g giá- 150g cà rốt- 100g hành lá- 10 tai nấm hương- 2 tệp bánh đa nem (20 chiếc)Gia vị- 1 thìa cà phê bột gà- 1/2 thìa cà phê mì chính- 1 thìa cà phê hạt tiêu- 2 thìa tinh dầu cốmCách làmTrộn toàn bộ nguyên liệu và gia vị thật đều. Đểnguyên liệu ngấm gia vị trong 10 - 15 phút.Dùng bánh đa nem và cuốn theo cách truyềnthống.Sau đó cũng cho nem vào dầu sôi, rán vàng.Bạn đã hoàn thành món nem cốm lạ miệng,thơm ngon.