Làm bánh cuốn thật dễ tại nhà

Hướng dẫn chi tiết từ cách pha bột cho đến cách làm nhân và cách tráng bánh đấy! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 400g bột bánh cuốn - 1l nước - 200g thịt băm - 4 - 5 tai nấm mèo (15-20g) - 1 củ hành tây vừa - 20ml dầu ăn - Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm - Nước chấm: ớt, nước mắm
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làm bánh cuốn thật dễ tại nhàLàm bánh cuốn thật dễ tại nhàHướng dẫn chi tiết từ cách pha bột cho đến cách làm nhân và cách tráng bánhđấy!Chuẩn bị những nguyên liệu sau:- 400g bột bánh cuốn- 1l nước- 200g thịt băm- 4 - 5 tai nấm mèo (15-20g)- 1 củ hành tây vừa- 20ml dầu ăn- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm- Nước chấm: ớt, nước mắm- Dụng cụ: chảo không dính loại vừa, khuôn làm bánh hình tròn khoảng 20 - 22cm(dùng để lấy bánh ra khỏi chảo)Phần nguyên liệu này đủ cho 4 người ăn nhé!Đến phần hành động này >:D- Để làm phần bánh, mình cho bột bánh cuốn vào 1 tô lớn rồi từ từ pha nước vào.Bước 2:- Dùng đũa hoặc phới khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp đặc sệt và mịn hoàntoàn. Để yên trong 1 lúc cho bột nở ra.Bước 3:- Thêm dầu ăn vào phần bột bánh cuốn vừa pha.Bước 4:- Để làm nhân, đầu tiên mình ngâm nấm mèo trong nước cho mềm và nở ra, sau đóxắt thành từng miếng nhỏ.- Ướp thịt với gia vị rồi trộn đều cho gia vị ngấm.Bước 5:- Xắt cả hành tây nữa nhé!Bước 6:- Cho một ít hành tây vào chảo dầu nóng phi trước cho thơm, rồi cho hỗn hợp hànhtây, nấm mèo và thịt băm vào xào lên.Bước 7:- Dùng cọ nấu ăn thấm dầu rồi thoa lên mặt chảo không dính một lớp dầu thậtmỏng. Đổ khoảng 1 muôi nấu canh bột bánh cuốn vào chảo rồi tráng đều ra.Bước 8:- Đậy nắp lại trong vòng 30 giây - 1 phút để bánh chín hẳn.Bước 9:- Dùng khuôn bánh hoặc cái đĩa úp lên phần bột trên chảo rồi nhanh chóng lật chảolại. Bánh cuốn bây giờ đã nằm trong khuôn bánh.- Các bạn úp khuôn bánh ra thớt sạch hoặc đĩa to để cho nhân vào rồi cuốn lại.Mách nhỏ: Chúng mình nên để sẵn nhiều đĩa ở xung quanh để thao tác được nhanhnhé!Bước 10:- Bóc vỏ hành tím rồi rửa sạch, sau đó xắt thành từng lát và phi vàng lên. Chúngmình có thể tham khảo bí quyết phi hành vàng ngon ở đây nhé!