Danh mục

Lecture Purchasing for Chefs: Chapter 2 - Feinstein, Stefanelli

Số trang: 40      Loại file: ppt      Dung lượng: 1.47 MB      Lượt xem: 12      Lượt tải: 0    
Thư viện của tui

Phí tải xuống: 1,000 VND Tải xuống file đầy đủ (40 trang) 0
Xem trước 4 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Chapter 2 - Product quality: What kind of stuff should i buy? This chapter’s objectives are to: Understand the importance of a standardized recipe, identify the consequences of not standardizing recipes, differentiate between the terms product identification and spec,...

Tài liệu được xem nhiều: