Danh mục

Lecture Purchasing for Chefs: Chapter 3 - Feinstein, Stefanelli

Số trang: 35      Loại file: ppt      Dung lượng: 1.28 MB      Lượt xem: 12      Lượt tải: 0    
Thư viện của tui

Phí tải xuống: 1,000 VND Tải xuống file đầy đủ (35 trang) 0
Xem trước 4 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Chapter 3 - Food vendors: who should i buy this stuff from? This chapter’s objectives are to: Understand how methods used to select a vendor affect an F&B operation’s cost of sales, develop selection criteria based on the operation’s needs, ability to investigate potential suppliers and assess their overall fit into the operation,…

Tài liệu được xem nhiều: