Danh mục

Lecture The bar and beverage book (5th Edition): Chapter 14 - Costas Katsigris,Chris Thomas

Số trang: 34      Loại file: ppt      Dung lượng: 1.08 MB      Lượt xem: 13      Lượt tải: 0    
Thư Viện Số

Hỗ trợ phí lưu trữ khi tải xuống: 1,000 VND Tải xuống file đầy đủ (34 trang) 0

Báo xấu

Xem trước 4 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Chapter 14 - Planning for profit. This chapter will help you: Establish a profit goal for a bar business; prepare a budget; price drinks on the basis of beverage cost; use an income statement; forecast cashflow; calculate a break-even point; standardize drink size, recipes, and glassware; establish a control system; use par stock as a control tool; establish a system of sales records and cash control.

Tài liệu được xem nhiều: