Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Nghiên cứu khả năng sản xuất của một số tổ hợp lợn lai giữa cái VCN-MS15 với đực ngoại ở Thừa Thiên Huế

Mục tiêu của luận án là nghiên cứu sử dụng giống lợn VCN-MS15 trong lai tạo các tổ hợp lợn lai và đánh giá năng suất sinh sản, năng suất, chất lượng thịt của các tổ hợp lợn lai 1/2, 1/4 giống VCN-MS15 trong điều kiện chăn nuôi tỉnh Thừa Thiên Huế, làm cơ sở khuyến cáo đa dạng hóa giống lợn và sử dụng các tổ hợp lai khác nhau có giống VCN-MS15 để cải thiện năng suất, chất lượng thịt và hiệu quả chăn nuôi lợn ở Thừa Thiên Huế và các tỉnh có điều kiện tương đồng ở miền Trung.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Nghiên cứu khả năng sản xuất của một số tổ hợp lợn lai giữa cái VCN-MS15 với đực ngoại ở Thừa Thiên HuếiLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học của riêng tôi, đượcthực hiện dưới sự hướng dẫn khoa học của PGS.TS. Phùng Thăng Long và PGS.TS.Lê Đình Phùng. Các số liệu, kết quả nêu trong luận án này là trung thực, chính xác vàchưa được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác.Mọi sự giúp đỡ trong quá trình thực hiện luận án này đã được cảm ơn và cácthông tin trích dẫn trong luận án này đã được chỉ rõ nguồn gốc.Thừa Thiên Huế, ngàytháng 04 năm 2017Nghiên cứu sinhLê Đức ThạoiiLỜI CẢM ƠNTrong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận án này, tôi đã nhận được sựgiúp đỡ từ nhiều cá nhân và tổ chức.Lời đầu tiên tôi xin trân trọng cảm ơn PGS. TS. Phùng Thăng Long và PGS.TS.Lê Đình Phùng, hai thầy hướng dẫn khoa học, đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôitrong suốt quá trình thực hiện luận án này.Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban giám hiệu, Ban chủ nhiệm KhoaChăn nuôi Thú y, phòng Đào tạo Sau Đại học, Quý thầy cô giáo Trường Đại học NôngLâm - Đại học Huế đã tạo mọi điều kiện tốt nhất cho tôi trong quá trình học tập vàthực hiện luận án.Nhân dịp này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến tập thể của Ban Lãnh đạo,Cán bộ của Viện Công nghệ Sinh học - Đại học Huế, đã giúp đỡ về mọi mặt, tạo mọiđiều kiện thuận lợi nhất cho tôi hoàn thành luận án.Đồng thời, tôi xin chân thành cảm ơn Bộ môn Di truyền và Chọn giống Vậtnuôi, Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã luôn ủng hộ và tạo điềukiện giúp đỡ tôi trong quá trình phân tích chất lượng thịt lợn.Tôi cũng xin chân thành cảm ơn toàn thể gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đãtạo điều kiện thuận lợi về mọi mặt, giúp đỡ và động viên khuyến khích tôi hoàn thànhluận án này.Thừa Thiên Huế, ngàytháng 04 năm 2017Nghiên cứu sinhLê Đức ThạoiiiMỤC LỤCLỜI CAM ĐOAN……………………………………………………………………… iLỜI CẢM ƠN………………………………………………………………………….. iiMỤC LỤC……………………………………………………………………………... iiiDANH MỤC CÁC BẢNG…………………………………………………………….. viiDANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH……………………………………………………….. ixMỞ ĐẦU………………………………………………………………………………. 11. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI………………………………………………….. 12. MỤC TIÊU ĐỀ TÀI………………………………………………………………… 33. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN…………………………………………. 33.1. Ý nghĩa khoa học………………………………………………………………….. 33.2. Ý nghĩa thực tiễn………………………………………………………………….. 3Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU………………………………………………….. 41.1. LAI GIỐNG VÀ ƯU THẾ LAI…………………………………………………... 41.1.1. Lai giống và cơ sở lựa chọn phương pháp lai tạo để cải biến khả năng sản xuấtcủa vật nuôi……………………………………………………………………………. 41.1.2. Ưu thế lai………………………………………………………………………... 41.2. CÁC CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN VÀ YẾU TỐ ẢNHHƯỞNG ĐẾN NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN NÁI…………………………... 91.2.1. Các chỉ tiêu đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái…………………………...91.2.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái……………………… 101.3. CÁC CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ SỨC SẢN XUẤT, CHẤT LƯỢNG THỊT LỢNVÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG…………………………………………………..171.3.1. Các chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất thịt và chất lượng thịt………………………. 171.3.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất thịt và chất lượng thịt………………... 181.4. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG LAI GIỐNG NÂNG CAO SỨCSẢN XUẤT CỦA LỢN TRÊN THẾ GIỚI VÀ TRONG NƯỚC……………………... 331.4.1. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng lai giống ở lợn trên thế giới………………... 331.4.2. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng lai giống lợn ở nước ta…………………….. 361.5. GIỚI THIỆU CÁC GIỐNG LỢN VCN-MS15, DUROC, LANDRACE,PIETRAIN……………………………………………………………………………... 411.5.1. Giống lợn VCN-MS15 (Meishan)………………………………………………. 41iv1.5.2. Giống lợn Landrace……………………………………………………………... 421.5.3. Giống lợn Duroc………………………………………………………………… 431.5.4. Giống lợn Pietrain ………………………………………………………………. 43Chương 2. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU………. 442.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU……………………………………………………. 442.1.1. Thời gian và địa điểm nghiên cứu……………………………………………… 442.1.2. Đối tượng nghiên cứu…………………………………………………………… 442.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU……………………………………………………… 442.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU………………………………………………… 452.3.1. Đặc điểm sinh lý sinh dục và năng suất sinh sản của lợn nái VCN-MS15 và 1/2giống VCN-MS15 (thí nghiệm 1)…………………………………………………….. 452.3.2. Năng suất và chất lượng thịt xẻ của các tổ hợp lợn lai F1(Pietrain x VCNMS15) và F1(Duroc x VCN-MS15) (thí nghiệm 2)…………………………………… 522.3.3. Năng suất và chất lượng thịt của các tổ hợp lợn lai Pietrain x F1(Duroc x VCNMS15), Duroc x F1(Pietrain x VCN-MS15) và Landrace x F1(Duroc x VCN-MS15)(thí nghiệm 3)………………………………………………………………………….. 572.4. PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU………………………………………………. 61Chương 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN……………………………. 623.1. ĐẶC ĐIỂM SINH LÝ SINH DỤC VÀ NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢNNÁI VCN-MS15 VÀ LỢN NÁI LAI 1/2 GIỐNG VCN-MS15………………………. 623.1.1. ...