Món ngon từ trái cây

Từ hoa và trái cây rất đỗi quen thuộc, chúng ta có thể kết hợp với những loại thựcphẩm khác để chế biến những món ăn đặc sắc. Kỳ này đầu bếp Lâm Phương Vũ sẽcùng chúng ta thực hiện những món ăn hấp dẫn từ một số loại trái cây dân dã nhưđiều, cam, bưởi, dâu... bằng các cách chiên, nướng, xốt.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ngon từ trái câyMónngontừtráicâyTừhoavàtráicâyrấtđỗiquenthuộc,chúngtacóthểkếthợpvớinhữngloạithựcphẩmkhácđểchếbiếnnhữngmónănđặcsắc.KỳnàyđầubếpLâmPhươngVũsẽcùngchúngtathựchiệnnhữngmónănhấpdẫntừmộtsốloạitráicâydândãnhưđiều,cam,bưởi,dâu...bằngcáccáchchiên,nướng,xốt.*Đểhọccáchlàmcácmónngon,mờibạnbấmvàođâyCơmchiênhạtđiềuNguyênliệu:600gcơmtrắng,150gtômlột,50ghạtđiều,2cáitrứnggà,đánhtanđều,30gđậuhàlan,rửasạch,30gcàrốt,cắthạtlựu,3téptỏi,bằmnhuyễn,2muỗngcàphêhạtnêmtừthịtKnorr,1/4muỗngcàphêtiêuxay,Mộtítdầuđiều,2muỗngcanhdầuăn.Thựchiện1.Luộcchínlầnlượtraucủvàtômlột.2.Xàotỏivớidầuănchothơm.3.Thêmtrứnggà,cơmtrắngvàođảođều.4.NêmvớihạtnêmtừthịtKnorrchovừaăn.5.Chotiếptômlột,raucủvàhạtđiềuvàođảođềuchotấtcảnguyênliệuthấmgiavị.6.Chotiếptiêuxayvàodùngnóng.Đểcơmchiênkhôngbịướt:Khinấucơmđểchiênkhôngnênchonướcnhiều.Đểcơmcómàusắchấpdẫn:Trộncơmtrắngvớiítdầuđiều.GỏibưởimựcnướngNguyênliệu1/2tráibưởi,táchlấymúi,1/2conkhômực,100gtômsú,1/4củhànhtây,cắtmiếngmỏng,1/4củcàrốtnhỏ,cắtsợi,1miếngthơm,cắtsợi,1/3tráiớtsừng,cắtsợi,1nhánhrauthơm,cắtsợi,1/2muỗngcanhhànhphi,1muỗngcanhđậuphộng,cáibánhphồngtôm.Nướctrộngỏi1,5muỗngcanhnướcchanh1,5muỗngcanhnướcmắmchấmKnorr3muỗngcanhđườngcáttrắng1/2muỗngcanhtươngớtThựchiện1.Khômựcnướngchín,xénhỏ.2.Tômsúluộcchín,lộtvỏ.Cắtlàmđôi.3.Chiêngiònbánhphồngtôm.4.Trộnđềunướcchanh,nướcmắmchấmKnorr,đườngcáttrắngvàtươngớtvớinhau.5.Chobưởi,hànhtây,càrốt,thơm,ớtsừng,rauthơm,tômsúvàothauinox.6.Chotiếpnướctrộngỏivàotrộnđều.7.Đểgỏivàodĩa,thêmkhômực,hànhphi,đậuphộnglêntrên.8.Ănkèmvớibánhphồngtômvànướcmắmchuangọt.Đểgỏibưởikhôngbịmềmnhừ:Chỉrướinướcxốttrướckhiănvàiphút.Đểkhiăngỏibưởikhôngbịđắng:Khôngnêntrộnkhômựcvàogỏimàchỉđểkhômựclêntrêngỏikhimónănđãhoàntất.