Mực nhồi kiểu Nhật, canh ghẹ chua cay, chè hoa quả sắc màu

Cá và mực kết hợp cùng nhau rất hợp, lại thêm vị cay của tương ớt, vị béo ngậy và chua nhẹ của sốt mayonnaise nữa nên dễ ăn vô cùng!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mực nhồi kiểu Nhật, canh ghẹ chua cay, chè hoa quả sắc màu Mực nhồi kiểu Nhật, canh ghẹ chua cay, chè hoa quảsắc màuCá và mực kết hợp cùng nhau rất hợp, lại thêm vị caycủa tương ớt, vị béo ngậy và chua nhẹ của sốtmayonnaise nữa nên dễ ăn vô cùng! Canh ghẹ chuachua cay cay ăn rất vào, thơm ngọt mà không bịngán. Món chè ngon, giúp giảm bớt áp lực và hiệuquả của lá lách và dạ dày, rất thích hợp cho nhữngngười có dạ dày yếu, khó tiêu, mệt mỏi sẽ làm bữa tốivới hải sản trở nên nhẹ nhàng hơn!Món chính: mực nhồi kiểu NhậtNguyên liệu:- 220g fillet cá ngừ (hoặc loại cábạn thích)- 3 nhánh hành lá- 1-2 thìa canh sốt mayonnaise,1 thìa canh tương ớt- 4-6 con mực ống - chỉ lấy phầnthân mực- 50g bột mỳ- 50g bột chiên giòn, hòa vớinước theo tỉ lệ hướng dẫn trênbao bì.- Dầu ăn để chiên- 1 quả chanh to, cắt làm 6miếng.Nước chấm:- 60ml nước tương đậu nành- 45ml nước cốt chanh- 15ml dấm trắng- 1 thìa cà phê đường. Bước 1: Đun sôi 60ml nước tương trong một nồi nhỏ rồi hòa tan dấm trắng, nước cốt chanh và đường ở phần nước sốt vào, để nguội.Bước 2:Hành lá thái nhỏ. Cángừ bằm vụn rồitrộn đều cá vớitương ớt, sốtmayonnaise và hànhlá.Bước 3:Nhồi cá đã trộn vàotrong mực. Bạnkhông cần phải nhồiquá chặt kẻo khichiên nhân sẽ nở,tràn ra bên ngoài.Bước 4:Lăn mực đã nhồiqua bột mỳ rồi mớilăn vào bột chiêngiòn bạn đã pha từtrước. Chiên mựcngập dầu với lửavừa cho tới khi mựccó màu vàng đều,đẹp mắt.Bước 5:Chiên xong bạn chomực ra thớt sạchhoặc đĩa đã lót sẵngiấy thấm dầu, chờ khoảng 5 phút cho mực bớt nóng rồi cắt khoanh dày khoảng 1.5cm và bày lên đĩa ăn nóng nhé!Món mực nhồi cá này ăn lạ hơn hẳn so với mực nhồithịt bạn vẫn ăn bởi mùi cá và mùi mực đi cùng nhaurất hợp, lại thêm vị béo ngậy và chua nhẹ của sốtmayonnaise nữa nên dễ ăn vô cùng. Chấm với nướcchấm bạn đã làm ở bước 1 nhé!Món chính: Canh ghẹ chua cay Nguyên liệu: - 3 con ghẹ - 3 quả cà chua - 3 thìa canh dấm - 1 thìa cà phê đường - ½ quả dứa- ½ củ hành tây- 1 củ sả- 1 thìa sa tế lẩu Thái- 1 mớ rau ngổ- Gia vị nêm vừamiệng.Bước 1:Ghẹ rửa sạch, bóc bỏyếm, gỡ rời mai, cắtghẹ làm 2 phầnBước 2:Cà chua 1 quả bổmiếng cau. 2 quả cònlại bỏ vỏ, bỏ hạt,thái hạt lựu.Hành tây bổ làm tư,tách rời từng lớp.Sả cắt xéo từng látmỏng.Dứa gọt vỏ, cắt miếngmỏng.Bước 3:Bắc nồi lên bếp, đunnóng một chút xíu dầuđủ để láng bề mặt rồicho cà chua đã tháihạt lựu vào đảo qua.Sau đó đậy vungkhoảng 5 phút cho càchua chín nhừ.Bước 4:Sau khi cà chua đãnhừ, bạn thêm nướcvào nồi, nước sôi thìthả sả và dứa vào cùng1 thìa sa tế lẩu Thái.Nêm đường, dấmvà gia vị cho vừamiệng. Bước 5: Nước sôi lại lần nữa thì thả ghẹ vào, đậy vung đun thêm khoảng 7 phút, khi thấy vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ thì cho hành tây, cà chua vào, đun sôi lại là được.Múc canh ghẹ ra bát, rắc một vài nhánh rau ngổ chothơm nào!Canh ghẹ chua chua cay cay ăn rất vào, thơmngọt mà không bị ngán. Bạn hãy thử làm để đổi khẩuvị cho cả nhà ngon miệng hơn nhé!Món tráng miệng: Chè hoa quảNguyên liệu:- 100g hạt trân châu- 4 quả dâu tây- 1 quả xoài chín- 1 quả kiwi- 1 lon nước cốt dừa.Bước 1:Trân châu khô rửasạch, cho vào nồinước sôi luộc chín chođến khi trân châu cómàu trắng trong. Tắtlửa, đậy vung ủkhoảng 5-10 phút chokỹ. Lưu ý khi đun sôitrân châu nhớ khuấyđều tay, trân châu sẽdần trở nên trong suốtvà ít bị dính ở đáy.Trân châu chín kỹ cómàu trắng trong.Bước 2:Dâu tây bổ đôi, quảkiwi và xoài gọt vỏ,cắt miếng nhỏ. Bước 3: Cho trái cây xắt miếng vào ly lớn, múc trân châu vào, đổ nước cốt dừa lên trên, thêm đá nếu thích. Nếu chưa ăn ngay bạn để chè trong ngăn mát tủ lạnh nhé!Tuy là món chè siêu tốc nhưng chè trân châu hoa quảchắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!Món chè ngọt mát, tự nhiên vì không dùng đư ...