Nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu phần thức ăn lên sinh trưởng và chất lượng thịt của heo rừng lai

Nghiên cứu được thực hiện tại Khu thực nghiệm chăn nuôi của Khoa Phát triển Nông thôn, trường Đại học Cần Thơ, tiến hành trên tổng số 6 heo rừng lai (giai đoạn 4 tháng tuổi) với hai nghiệm thức là hai khẩu phần thức ăn khác nhau và 3 lần lặp lại. Trong đó, Khẩu phần 1 bao gồm: 40% rau lang + 40% rau muống + 20% cám gạo và Khẩu phần 2 bao gồm: 40% rau lang + 40% rau muống + 20% thức ăn hỗn hợp. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu phần thức ăn lên sinh trưởng và chất lượng thịt của heo rừng lai Kỷ yếu Hội nghị khoa học NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA KHẨU PHẦN THỨC ĂN LÊN SINH TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA HEO RỪNG LAI Lê Trần Thanh Liêm*, Phan Đỗ Thanh Thảo Khoa Phát triển Nông thôn, Trường Đại học Cần Thơ * Tác giả liên hệ: lttliem@ctu.edu.vn TÓM TẮT Nghiên cứu được thực hiện tại Khu thực nghiệm chăn nuôi của Khoa Phát triển Nông thôn, trường Đại học Cần Thơ, tiến hành trên tổng số 6 heo rừng lai (giai đoạn 4 tháng tuổi) với hai nghiệm thức là hai khẩu phần thức ăn khác nhau và 3 lần lặp lại. Trong đó, Khẩu phần 1 bao gồm: 40% rau lang + 40% rau muống + 20% cám gạo và Khẩu phần 2 bao gồm: 40% rau lang + 40% rau muống + 20% thức ăn hỗn hợp. Kết quả nghiên cứu sau 4 tháng như sau: 1. Về tốc độ tăng trọng: heo rừng lai được cho ăn theo Khẩu phần 2 đạt tốc độ tăng trọng (7.73 kg) tốt hơn so với Khẩu phần 1 (4.36 kg); 2. Về sự gia tăng chiều cao: khi cho heo rừng lai ăn theo Khẩu phần 1 đạt 8.84 cm trong khi cho ăn theo Khẩu phần 2 đạt 9.16 cm; 3. Về chất lượng thịt: Đánh giá tổng thể dựa trên tiêu chí chất lượng thịt đạt các yêu cầu ít mỡ, nhiều nạc, hàm lượng Cholesterol thấp thì heo rừng nuôi với Khẩu phần 2 tốt hơn so với Khẩu phần 1. Trong đó, một số chỉ tiêu cụ thể lần lượt như sau: Hàm lượng chất béo: 16.8% và 12.6%. Hàm lượng protein đạt 29.57% và 20.12%. Chỉ số Iod mỡ tương ứng: 129 mg/g và 89.6 mg/g. Kết quả nghiên cứu cho thấy trong khẩu phần thức ăn của heo rừng lai có thể bổ sung thêm chất xanh như rau lang và hoặc rau muống kết hợp cám gạo và hoặc thức ăn hỗn hợp. Trong đó, trong cùng 1 đơn vị khối lượng việc sử dụng thức ăn hỗn hợp sẽ giúp heo rừng lai sinh trưởng tốt hơn và tăng chất lượng thịt heo so với cám gạo. Từ khóa: Heo rừng lai, khẩu phần thức ăn, sinh trưởng, chất lượng thịt. RESEARCH ON EVALUATION OF FEED DIETS ON GROWTH AND MEAT QUALITY OF CROSSBRED WILD PIG Le Tran Thanh Liem*, Phan Do Thanh Thao College of Rural Development, Can Tho University * Corresponding Author: lttliem@ctu.edu.vn ABSTRACT The research was carried out in the experimental area of Rural development college, Can Tho University, was conducted on total 6 crossbred wild pigs (4 months of age) with 2 treatments, 2 different diets, and 3 replicates. Among them, Diet 1 includes: 40% Sweet potato buds + 40% Water morning glory + 20% Rice bran and Diet 2 includes: 40% Sweet potato buds + 40% Water morning glory + 20% Animal feed. After 4 months experiment, the result shows that: 1. About gain weight: crossbred wild pigs were fed by Diet 2 (7.73 kg) which got gain weight better than the others (4.36 kg); 2. About gain height: crossbred wild pigs were fed by Diet 1 got 8.84 cm while the others were fed by Diet 2 got 9.16 cm; 3. About pork quality: Generally, If assess pork quality base on less fat, more lean meat and lower Cholesterol, crossbred wild pig were fed by Diet 2 is better the others. Among them, some specific standards in turn encompassed: fat content 16.8% and 12.6%. Protein content: 29.57% and 20.12%. Keywords: Crossbred wild pig, diet, growth, pork quality. TỔNG QUAN chuộng trên thị trường. Chính vì vậy, mà nhu Đồng bằng sông Cửu Long là vùng sản xuất cầu tiêu thụ khá cao. Tuy nhiên, hiện nay chỉ nông nghiệp trọng điểm của cả nước. Bên có một số ít các trang trại và cơ sở chăn nuôi cạnh trồng trọt, ngành chăn nuôi cũng chiếm nhỏ tham gia chăn nuôi đối tượng này. tỷ trọng lớn. Trong những năm gần đây, nghề Nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ tâm lý e chăn nuôi heo rừng đã xuất hiện và số lượng ngại của người chăn nuôi về chi phí đầu tư đàn ngày càng gia tăng. Thịt heo rừng được ưa chuồng trại và nguồn thức ăn tự nhiên cho heo 60 Kỷ yếu Hội nghị khoa học rừng. Từ cơ sở đó đề tài: “Nghiên cứu ảnh PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU hưởng của khẩu phần thức ăn lên sinh trưởng Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên và chất lượng thịt của heo rừng lai” đã được trên 06 heo rừng lai đồng cỡ (4 tháng tuổi) tiến hành. Trong nghiên cứu này, heo rừng thành 2 nghiệm thức và 3 lần lặp lại. được nuôi trong môi trường chăn nuôi truyền Thiết kế chuồng nuôi thành các ô với kích thống của nông hộ (nền xi măng, mái tôn) và thước dài x rộng x chiều cao bờ tường tương sử dụng bổ sung một phần hoặc kết hợp thức ứng là 600 cm x 200 cm x 100 cm. ăn địa phương (cám gạo, rau lang, rau Khẩu phần ăn dùng trong nghiên cứu: Khẩu muống). phần 1 (nghiệm thức 1) bao gồm: 40% rau Nghiên cứu đã tiến hành đánh giá khả năng lang+40% rau muống+20% cám gạo và Khẩu sinh trưởng và chất lượng thịt của heo rừng lai phần 2 (nghiệm thức 2) bao gồm: 40% rau trong điều kiện: 1. Chuồng nuôi thiết kế thông lang+40% rau muống+20% thức ăn hỗn hợp. thường tại nông hộ: nền xi măng, mái lợp tôn; Cách thức chăm sóc: cho heo uống nước bằng 2. Sử dụng 2 loại khẩu phần ăn khác nhau. máng uống và nước uống được thay mới hàng Nghiên cứu tiến hành phân tích: 1. Thành ngày. Heo được cho ăn theo cùng 1 đơn vị phần dinh dưỡng của 2 khẩu phần ăn cho heo khối lượng và tỉ lệ phối trộn các nguyên liệu rừng lai dùng trong nghiên cứu; 2. Khả năng theo 2 công thức khẩu phần dùng trong thí sinh trưởng của heo rừng lai thông qua các chỉ nghiệm. số tăng trọng lượng và tăng chiều cao; 3. Chất lượng thịt heo rừng lai trong nghiên cứu về KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN năng suất quầy thịt và thành phần dinh dưỡng. Thành phần dinh dưỡng của 2 nghiệm thức Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng của 2 nghiệm thức Chỉ tiêu Nghiệm thức ...