Nghiên cứu nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) trên gái thể tổng hợp và nhộng tầm

Bài viết Nghiên cứu nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) trên gái thể tổng hợp và nhộng tầm trình bày: Nấm Đông trùng hạ thaot lòa loại nấm dược liệu quý có giá trị kinh tế rất cao nên bị khai thác quá mức dẫn đến khan hiếm ngoài tự nhiên,... Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) trên gái thể tổng hợp và nhộng tầmCông nghệ sinh học & Giống cây trồngNGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG NẤM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO (Cordyceps militaris)TRÊN GIÁ THỂ TỔNG HỢP VÀ NHỘNG TẰMNguyễn Thị Minh Hằng1, Bùi Văn Thắng21,2Trường Đại học Lâm nghiệpTÓM TẮTNấm Đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris là loại nấm dược liệu quý, có giá trị kinh tế rất cao nên bị khaithác quá mức dẫn đến khan hiếm ngoài tự nhiên. Nuôi trồng nấm C. militaris trên giá thể tổng hợp và nhộngtằm trong điều kiện nhân tạo đã được nghiên cứu thành công. Kết quả nghiên cứu cho thấy, nuôi cấy nấm C.militaris trên môi trường tổng hợp gồm 30g Gạo lứt/bình + 4% bột nhộng khô + 50 ml dịch khoáng (100 ml/lnước dừa + 200 g/l Khoai tây + 1 g/l vitamin B1 + 0,5 g/l MgSO4.7H2O + 0,25 g/l KH2PO4) cho số lượng quảthể cao (trung bình 55 quả thể/bình), hệ sợi phát triển nhanh (ăn kín bề mặt môi trường sau 7 ngày nuôi cấy),thời gian hình thành quả thể ngắn (sau 12 ngày nuôi cấy) và quả thể có kích thước lớn. Nhộng tằm nguyên conđặt trên cơ chất (15 g gạo lứt/bình + 25 ml dịch khoáng) và phun dịch giống nấm lên bề mặt, cho hiệu quảnhộng tằm nhiễm nấm cao nhất (90%), hệ sợi phát triển nhanh và hình thành quả thể tốt. Điều kiện nuôi cấycho hệ sợi nấm phát triển và hình thành quả thể là ở nhiệt độ không khi 22oC, cường độ chiếu sáng 1000Lux,thời gian chiếu sáng 14 giờ/ngày và độ ẩm không khí 85%. Kỹ thuật này có thể áp dụng để sản xuất quả thểnấm C. militaris đáp ứng nhu cầu thị trường về sản phẩm nấm Đông trùng hạ thảo hiện nay.Keywords: Cordycep militaris, môi trường tổng hợp, nhộng tằm, nuôi trồng, quả thể nấm.I. ĐẶT VẤN ĐỀNấm Đông trùng hạ thảo là các loài nấm kýsinh trên sâu non, nhộng hoặc sâu trưởng thànhcủa một số loài côn trùng. Đến nay, đã pháthiện được hơn 400 loài nấm Đông trùng hạthảo thuộc chi Cordyceps nhưng chỉ có 2 loàiđược chú trọng nghiên cứu nhiều nhất làCordyceps sinensis và Cordyceps militaris docó giá trị dược liệu cao. Ngoài tự nhiên, nấmĐông trùng hạ thảo thường được tìm thấy vàomùa hè, loài nấm C. sinensis phân bố chủ yếuở các vùng núi cao thuộc dẫy núi Hymalaya cóđộ cao trên 4000 m so với mực nước biển nhưvùng Tây Tạng (Trung Quốc), một số vùngNepan và Butan; loài nấm C. militaris tìm thấyở vùng núi thấp hơn, có độ cao 2000 – 3000 m,phân bố rộng (Trung Quốc, Nhật Bản, HànQuốc và các nước trong khu vực Đông NamÁ) (Wang, 1995; Sung, 1996; Li et al, 2006).Loài nấm C. sinensis chỉ nuôi trồng thành côngở điều kiện hoang dã, đến nay vẫn chưa đượcnuôi trồng thành công trong điều kiện nhântạo, do đó sản lượng nấm rất ít không đáp ứngđủ nhu cầu thị trường (Li et al. 2006; Stone2008; Dong et al. 2012). Loài C. militaris có10hàm lượng các hoạt chất có hoạt tính sinh nhưcordycepin, mannitol, cordypolysaccarid,superoxide dismutise, axít amin, adenosine vànhiều thành phần khác tương đương, thậm chícòn cao hơn của loài C. sinensis, nhưng dễdàng nuôi trồng thành công trong môi trườngnhân tạo (Li et al. 1995; Dong et al., 2012).Nấm Đông trùng hạ thảo (C. militaris) chứarất nhiều hoạt chất dược liệu quý nên rất tốtcho cơ thể con người, giúp điều trị và bồi bổcho các hệ thống miễn dịch, tiêu hóa, tuầnhoàn, thần kinh, hô hấp và hệ sinh dục của cơthể (Ahn et al., 2000; Nan et al., 2001; Wang etal., 2006; Kim et al., 2006; Das et al., 2010).Với giá trị dược liệu cao, nấm Đông trùng hạthảo ngoài tự nhiên đang bị khai thác quá mứcdẫn đến cực kì khan hiếm và giá cả vô cùng đắtđỏ. Do bí mật về công nghệ mà đến nay có rấtít công bố về nuôi trồng nấm C. militaris, vìvậy việc phát triển các nghiên cứu về nuôitrồng nấm Đông trùng hạ thảo (C. militaris)trong điều kiện nhân tạo nhằm chủ động vềcông nghệ và tăng quy mô sản xuất, nâng caonăng suất, chất lượng góp phần giảm giá thànhsản phẩm để nhiều tầng lớp người tiêu dùng cóTẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ 4-2017Công nghệ sinh học & Giống cây trồngthể tiếp cận đến sản phẩm Đông trùng hạ thảocho việc chăm sóc sức khỏe là rất cần thiết.Trong bài báo này, công bố kết quả nghiêncứu nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo (C.militaris) trên giá thể tổng hợp và nhộng tằmđạt hiệu quả cao.II. VẬT LIỆU, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU2.1. Vật liệu nghiên cứu- Giống nấm Đông trùng hạ thảo: chủngnấm C. militaris C1.1 do Viện Công nghệ sinhhọc Lâm nghiệp cung cấp.- Các loại nguyên liệu: Khoai tây, nước dừa,bột nhộng khô, nhộng tươi nguyên con, gạo lứt,glucose, pepton, cao nấm men và agar; cácnguyên liệu được sản xuất tại Việt Nam.- Các chất khoáng và vitamin:MgSO4.7H2O, KH2PO4, vitamin B1.- Môi trường rắn nhân giống:(1) Môi trường PGA: 20 g/l glucose; 200 g/lkhoai tây; 0,5 g/l MgSO4.7H2O; 0,25 g/lKH2PO4; 14 g/l agar.(2) Môi trường TH: 20 g/l glucose; 2,5 g/lpepton; 2,5 g/l cao nấm men; 0,5 g/lMgSO4.7H2O; 0,25 g/l KH2PO4; 14 g/l agar.- Môi trường dịch lỏng nhân giống:TH1: 20g/l glucose + 5 g/l pepton + 5 g/lcao nấm men + 0,5 g/l MgSO4 ...