Những thực phẩm có lợi và có hại cho não

Axit beó omega-3 naỳ co ́ nhiêù trong ca,́ vi ̀ vâỵ baṇ nên ăn ca ́ it́ nhât́ 2 lâǹ / tuâǹ .Song song vơí đo,́ viêc̣ nhâṇ biêt́ cać thưc̣ phâm̉ co ́ haị cho naõ cuñ g rât́ quan troṇ g. Chuń g tađiêù biêt́ rươụ va ̀ cać chât́ gây nghiêṇ khać se ̃ trưc̣ tiêṕ tiêu diêṭ cać tê ́ baò naõ , nhưng liêụ baṇđã biêt́ hêt́ cać thưc̣ phâm̉ giań tiêṕ an̉ h hươn̉ g đêń naõ ?
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những thực phẩm có lợi và có hại cho nãoMôt chế độ ăn uông giau axit beo omega-3 có tac dung thông mach và giup cac tế bao thân ̣ ́ ̀ ́ ́ ̣ ̣ ́ ́ ̀ ̀kinh hoat đông hiêu quả nhât. ̣ ̣ ̣ ́Axit beo omega-3 nay có nhiêu trong ca, vì vây ban nên ăn cá it nhât 2 lân/ tuân. ́ ̀ ̀ ́ ̣ ̣ ́ ́ ̀ ̀Song song với đo, viêc nhân biêt cac thực phâm có hai cho nao cung rât quan trong. Chung ta ́ ̣ ̣ ́́ ̉ ̣ ̃ ̃ ́ ̣ ́điêu biêt rượu và cac chât gây nghiên khac sẽ trực tiêp tiêu diêt cac tế bao nao, nhưng liêu ban ̀ ́ ́ ́ ̣ ́ ́ ̣́ ̀ ̃ ̣ ̣đã biêt hêt cac thực phâm gian tiêp anh hưởng đên nao? ́́́ ̉ ́ ́̉ ́ ̃Dưới đây là danh sach những thực phâm có lợi và có hai cho nao. ́ ̉ ̣ ̃Có lợi:- Lê; Chuôi; Dưa lưới (dưa vang); Cam ́ ̀- Thit bo, ga; Cá hôi, cá ngừ; Trứng; Pho mat; Sữa; Sữa chua ̣ ̀̀ ̀ ́- Sup lơ xanh; Khoai tây; Hat cac cây họ đâu; Rau diêp ́ ̣́ ̣ ́- Mâm lua mach; Bơ lac; Dâu thực vât; Yên mach; Gao nâu (chưa xat vỏ cam) ̀ ́ ̣ ̣ ̀ ̣ ́ ̣ ̣ ́ ́Có hại:- Rượu; Nước uông có ham lượng đường cao; Siro ngô ́ ̀- Mau thực phâm nhân tao; Chât lam ngot nhân tao ̀ ̉ ̣ ́̀ ̣ ̣- Kem phủ banh ́- Mỡ đông vât ̣ ̣- Nicotine- Banh mỳ trăng ́ ́Khoa hoc về Thực phâm có lợi cho nao ̣ ̉ ̃Carbohydrates (đường và tinh bôt) khi vao cơ thể được chuyên hoa thanh glucozo; lượng ̣ ̀ ̉ ́ ̀glucozo cơ thể hâp thụ nay được đo băng chỉ số GI (glycemic index). Vì carbohydrates là ́ ̀ ̀nguyên liêu chinh cho hoat đông cua nao, nên muôn nao hoat đông ôn đinh thì lượng ̣ ́ ̣ ̣ ̉ ̃ ́ ̃ ̣ ̣ ̉ ̣carbohydrates cơ thể hâp thụ cung phai ôn đinh, tức là chỉ số GIphai ôn đinh. ́ ̃ ̉̉ ̣ ̉̉ ̣Carbohydrates đơn gian (trong cac thực phâm giau tinh bôt và đường) lam lượng đường trong ̉ ́ ̉ ̀ ̣ ̀ ́ ́̉ ̣ ́̉ ̣ ́ ́ ̣ ̉ ́ ̀ ̣ ́mau bât ôn đinh (GI bât ôn đinh), khiên tuyên tuy phai tiêt ra nhiêu insulin (môt chât kích thíchsự đường phân) để cân băng lai lượng đường trong mau. ̀ ̣ ́Ngược lai, carbohydrates tông hợp rât tôt cho nao. Nhờ câu tao phức tap cua minh, thời gian ̣ ̉ ́́ ̃ ̣́ ̣ ̉ ̀carbohydrates tông hợp bị phân hoa thanh glucozo sẽ lâu hơn. Chinh vì vây carbohydrates tông ̉ ́ ̀ ́ ̣ ̉hợp cung câp môt nguôn năng lượng ôn đinh hơn. ́ ̣ ̀ ̉ ̣Ngũ côc: chỉ số GI trong yên mach và vỏ cam là it nhât, tiêp đó là spaghetti và cơm. Ngô và ́ ́ ̣ ́ ́ ́ ́banh mỳ trăng có chỉ số GI cao, không tôt cho nao. ́ ́ ́ ̃Hoa qua: nho, tao, cherry, cam có chỉ số GI thâp. GI trong hoa quả tươi thâp hơn trong nước ep ̉ ́ ́ ́ ́vì chât xơ trong hoa quả lam giam quá trinh hâp thụ đường. ́ ̀ ̉ ̀ ́Rau củ và đâu: cac loai đâu nanh, đâu đỏ và đâu lăng là những thực phâm rât tôt cho nao. Chỉ số ̣ ́ ̣̣ ̀ ̣ ̣ ̉ ́́ ̃GI cua chung thâp nhât trong số cac loai thực phâm. Khoai tây và cà rôt có chỉ số GI cao hơn. ̉ ́ ́ ́ ́ ̣ ̉ ́Những san phâm lam từ sữa: những san phâm nay có chỉ số GI cao hơn đâu nhưng thâp hơn ̉ ̉ ̀ ̉ ̉ ̀ ̣ ́ ̉hoa qua. ...