Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây chôm chôm theo VietGAP

Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây chôm chôm theo VietGAP bao gồm việc đánh giá, phân tích các mối nguy có khả năng ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn sản phẩm và thiết lập các biện pháp phòng ngừa, giảm thiểu rủi ro, đưa ra các hướng dẫn thực hành vệ sinh chung và các điều kiện an toàn cho người lao động trong toàn bộ các khâu trồng trọt, thu hoạch, đóng gói quả.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây chôm chôm theo VietGAPDự án Thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản bền vững ở Việt Nam SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VietGAP HÀ NỘI, 2020TỔ CHỨC CHỦ TRÌ THỰC HIỆN: CỤC TRỒNG TRỌT - BỘ NN&PTNTTẬP THỂ BIÊN SOẠN: 1. TS. Võ Hữu Thoại 2. TS. Đoàn Văn Lư 3. TS. Trần Thị Mỹ Hạnh 4. TS. Đào Quang Nghị 5. TS. Nguyễn Văn Nghiêm 6. TS. Cao Văn Chí i LỜI CẢM ƠN Cuốn Sổ tay này được tài trợ bởi Tổ chức Hợp tác Quốc tế Đức (GIZ)trong khuôn khổ Dự án “Thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản bền vững ở ViệtNam”, thuộc Dự án khu vực “ Thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản bền vững ởASEAN” (ASEAN Agritrade); Các tác giả xin được gửi lời cám ơn sâu sắc nhất tới Văn phòng tổ chứcGIZ tại Hà Nội, Cục Trồng trọt - Bộ Nông nghiệp và PTNT; Chi cục Trồng trọtvà Bảo vệ thực vật các tỉnh; các tổ chức cá nhân đã hỗ trợ và góp ý rất nhiều đểchúng tôi hoàn thiện Sổ tay này. Nhóm tác giả ii MỤC LỤCMỤC LỤC iii-ivDanh sách bảng vDanh sách hình viLỜI GIỚI THIỆU viiTHUẬT NGỮ VÀ CHỮ VIẾT TẮT ixChương I: THÔNG TIN CHUNG 11.1. Phân bố và vùng trồng chính cây chôm chôm 11.2. Thị trường tiêu thụ 11.3. Yêu cầu về chất lượng quả đối với thị trường trong nước và một số 2thị trường xuất khẩu chủ yếu1.3.1. Yêu cầu về chất lượng quả đối với thị trường trong nước 21.3.2. Yêu cầu về chất lượng quả đối với thị trường xuất khẩu 3Chương II: CÁC BỘ TIÊU CHUẨN GAP ĐÃ VÀ ĐANG ÁP DỤNG 6(ASEANGAP; GLOBALGAP VÀ VIETGAP)2.1. Các thông tin chung về tiêu chuẩn GAP 62.2. Bộ tiêu chuẩn GlobalGAP 62.3. Bộ tiêu chuẩn AseanGAP 72.4. Bộ tiêu chuẩn VietGAP 82.4.1. Các yêu cầu cụ thể trong canh tác VietGAP 92.4.2. Trình tự thủ tục trong chứng nhận VietGAP đối với cơ sở sản xuất 17Chương III: KỸ THUẬT CANH TÁC CHÔM CHÔM THEO 19VietGAP3.1. Lựa chọn khu vực sản xuất 193.1.1. Yêu cầu sinh thái 193.1.2. Vùng trồng 193.1.3. Đất trồng 213.2. Thiết kế vườn trồng 213.3. Giống trồng 223.4. Kỹ thuật trồng 243.5. Phân bón, hóa chất bổ sung và kỹ thuật bón phân 253.5.1. Phân bón và hóa chất bổ sung 253.5.2. Quy trình bón phân 263.6. Quản lý nước tưới và kỹ thuật t ưới 273.6.1. Quản lý nước tưới 273.6.2. Kỹ thuật tưới nước và giữ ẩm 283.7. Tỉa cành, tạo tán 293.8. Xử lý ra hoa 303.9. Các chăm sóc khác 313.9.1. Tăng đậu quả và hạn chế rụng quả 313.9.2. Cải thiện chất lượng quả 31 iii3.10. Quản lý hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật trong quản lý dịch hại 313.10.1. Quản lý hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật 313.10.2. Quản lý dịch hại 353.11. Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch 393.12. Quản lý và xử lý chất thải 41Chương IV: PHỤ LỤC 44Phụ lục 1: BIỂU MẪU TRONG SẢN XUẤT THEO TIÊU CHUẨN 44VietGAPPhụ lục 2. HỒ SƠ TỰ ĐÁNH GIÁ, KIỂM SOÁT CÁC MỐI NGU Y 47Biểu mẫu 1:BIỀU MẪU KHẮC PHỤC SAI LỖI ĐIỀU KIỆN SẢN 47XUẤTBiểu mẫu 2: BẢNG HƯỚNG DẪN KIỂM TRA NỘI BỘ ...