Sử dụng phụ phẩm chế biến tinh bột sắn (bột đen) và chế biến nhân đỗ xanh (cám phô) để nuôi lợn thịt tại Dương Liễu, Hoài Đức, Hà Tây

Đề tài này được tiến hành nhằm cung cấp các dữ liệu cho việc hiệu chỉnh các khẩu phần ăn đang được sử dụng tại địa bàn trên cơ sở dùng ưu điểm của phụ phẩm này để khắc phục nhược điểm của phụ phẩm kia. Nghiên cứu tiến hành thí nghiệm nuôi dưỡng được tiến hành trên đàn lợn thịt theo phương pháp phân lô so sánh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sử dụng phụ phẩm chế biến tinh bột sắn (bột đen) và chế biến nhân đỗ xanh (cám phô) để nuôi lợn thịt tại Dương Liễu, Hoài Đức, Hà Tây T¹p chÝ KHKT N«ng nghiÖp 2007: TËp V, Sè 4: 50-54 §¹i häc N«ng nghiÖp I Sö DôNG PHô PHÈM CHÕ BIÕN TINH BéT S¾N (BéT §EN) Vµ CHÕ BIÕN NH¢N §ç XANH (C¸M PH¤I) §Ó NU¤I LîN THÞT T¹I D¦¥NG LIÔU, HOµI §øC, Hµ T¢Y Using cassava (Manihot esculenta, crantz) residue with mung bean (Phaseolus aureus Roxb) processing byproducts for pigs in Duong Lieu, Hoai Duc, Ha Tay Bïi Quang TuÊn* SUMMARY A survey on cassava and mung bean processing byproducts was carried out in Duong Lieu commune, Hoai Duc district, Ha Tay province from January to June 2007. Processing of agricultural products such as cassava starch, malt, dehulled mung beans, etc. was popularly practiced in the commune. The quantities of cassava residue and mung bean bran produced were large (56,954 tons cassava residue, 8,400 tons black cassava starch, and 1,545.06 tons mung bean bran per year). Results of chemical analysis showed that black cassava starch was poor in crude protein (7.56%) and minerals (0.45%). Meanwhile mung bean bran was relatively rich in crude protein, especially mung bean germ bran (24.37%). In addition, in a feeding trial sixteen growing F1 pigs were selected and devided into 2 groups of eight pigs each). The pigs in the control group received the ration as normally practiced in the area (at first stage: black cassava starch ad libitum; at second stage: black cassava starch ad libitum plus 1 kg concentrate). The pigs in experimental group received black cassava starch ad libitum plus 0.5 kg mung bean germ bran at first stage, and 1 kg mung bean germ bran at second stage. Results showed that the pigs in experimental group grew faster than those in the control group (480.37 vs 448.90 g/head/day). As a result, using mung bean germ bran brought more profit to the farmer than the normal practice (29.5 VND/head/day at first stage and 729.6 VND/kg bodyweightgain at second stage). Keywords: Cassava residue, Dehulled mung beans, Mung bean bran, Silage, pigs. 1. §ÆT VÊN §Ò vç bÐo) nªn hiÖu qu¶ ch¨n nu«i rÊt thÊp. §Ò tµi nµy ®−îc tiÕn hµnh nh»m cung cÊp c¸c d÷ liÖu X· D−¬ng LiÔu thuéc huyÖn Hoµi §øc cho viÖc hiÖu chØnh c¸c khÈu phÇn ¨n ®ang tØnh Hµ T©y cã nghÒ chÕ biÕn n«ng s¶n rÊt ph¸t ®−îc sö dông t¹i ®Þa bµn trªn c¬ së dïng −u triÓn. S¶n phÈm chÕ biÕn ngoµi chÝnh phÈm cßn ®iÓm cña phô phÈm nµy ®Ó kh¾c phôc nh−îc cã nguån phô phÈm rÊt lín. VÝ dô nghÒ chÕ ®iÓm cña phô phÈm kia. biÕn tinh bét s¾n cho phô phÈm lµ b· s¾n, bét ®en; nghÒ chÕ biÕn nh©n ®ç xanh lµ c¸m vá vµ 2. PH¦¥NG PH¸P NGHI£N CøU c¸m ph«i ®ç xanh; nghÒ lµm m¹ch nha cho b· m¹ch nha,... c¸c nguån phô phÈm nµy rÊt s½n Sè liÖu ®iÒu tra ®−îc lÊy tõ c¸c b¸o c¸o vÒ cã vµ rÎ tiÒn. C¸c nguån phô phÈm nãi trªn ®Òu t×nh h×nh chÕ biÕn n«ng s¶n cña UBND x· cã ®Æc ®iÓm lµ gi¸ trÞ dinh d−ìng kh«ng ®Çy D−¬ng LiÔu vµ kÕt qu¶ pháng vÊn, kh¶o s¸t ®ñ. Bét ®en giµu tinh bét nh−ng l¹i nghÌo thùc tÕ c¸c hé, c¸c c¬ së chÕ biÕn tinh bét s¾n protein, bªn c¹nh ®ã c¸m ph«i ®ç xanh l¹i giµu (12 hé) vµ nh©n ®ç xanh (12 hé). protein th« (Bui Quang Tuan, 2006). Tõ tr−íc MÉu bét ®en vµ mÉu c¸m ®ç xanh ®−îc tíi nay c¸c hé gia ®×nh ë ®©y chñ yÕu dïng bét lÊy ngÉu nhiªn vµ ®−îc ph©n tÝch t¹i phßng ®en ®Ó nu«i lîn mµ th−êng kh«ng bæ sung ph©n tÝch thøc ¨n cña Khoa Ch¨n nu«i - Thuû thªm lo¹i thøc ¨n nµo kh¸c (trõ giai ®o¹n nu«i s¶n, theo ph−¬ng ph¸p ph©n tÝch cña AOAC * Khoa Ch¨n nu«i & Nu«i trång thuû s¶n, §¹i häc N«ng nghiÖp I 50  Sö dông phô phÈm chÕ biÕn tinh bét s¾n (bét ®en) vµ chÕ biÕn nh©n ®ç xanh (c¸m ph«i)... (1997). C¸c chØ tiªu ph©n tÝch bao gåm: vËt h¹t ®Ëu lµ: xö lý nhiÖt, lªn men vi sinh, ng©m chÊt kh«, protein th«, x¬ th«, lipit, dÉn xuÊt cho mäc mÇm… Trong thÝ nghiÖm nµy, gi¶i kh«ng nit¬, kho¸ng tæng sè. ph¸p ñ lªn men vi sinh ®−îc sö dông ®Ó chÕ ThÝ nghiÖm nu«i d−ìng ®−îc tiÕn hµnh biÕn c¸m ®ç xanh. Lo¹i men ®−îc sö dông lµ trªn ®µn lîn thÞt theo ph−¬ng ph¸p ph©n l« so men vi sinh H.V.S 80 cña c¬ së s¶n xuÊt thuèc s¸nh. Tæng sè lîn thÝ nghiÖm lµ 16 con, chia thó y H−ng B×nh. C¸m ®ç xanh ®−îc ñ b»ng thµnh 2 l«, mçi l« 8 con. Lîn thÝ nghiÖm lµ con men vi sinh trong 24 - 36 giê th× mang cho lai gi÷a lîn Mãng C¸i vµ Yorkshire. Lîn ®−îc lîn ¨n. C¸m ®ç xanh ®−îc ñ b»ng c¸ch trén c©n tõng con khi b¾t ®Çu ®−a vµo thÝ nghiÖm vµ víi men (15kg c¸m víi 100g men vi sinh), lóc kÕt thóc c¸c giai ®o¹n thÝ nghiÖm b»ng c©n n−íc võa ®ñ Èm cho vµo thïng, ®Ó hë 3-4 giê, bµn (lo¹i 500kg). Lîn ®−îc c©n vµo ba buæi sau ®ã ñ kÝn tõ 18-24 giê. C¸m hçn hîp ®−îc s¸ng liªn tiÕp, tr−íc khi cho ¨n. Sau ®ã tÝnh phèi trén b»ng c¸c lo¹i nguyªn liÖu s½n cã t¹i trung b×nh cña ba lÇn c©n. ®Þa ph−¬ng theo c«ng thøc: s¾n kh« 50%, c¸m Trong mét sè lo¹i h¹t ®Ëu sèng th−êng cã g¹o 30%, ®ç t−¬ng 10%, bét c¸ 10%. C¸m chøa chÊt kh¸ng dinh d−ìng cã ¶nh h−ëng ph«i ®ç xanh ñ men vi sinh vµ c¸m hçn hîp kh«ng tèt ®Õn qu¸ tr×nh tiªu ho¸, hÊp thu vµ ®−îc cho ¨n tr−íc, chia lµm 2 b÷a/ngµy, sau trao ®æi chÊt trong c¬ thÓ gia sóc. C¸c gi¶i ®ã cho ¨n rau xanh vµ cuèi cïng cho ¨n bét ph¸p ®Ó h¹n chÕ chÊt kh¸ng dinh d−ìng trong s¾n ®en. B¶ng 1. S¬ ®å bè trÝ thÝ nghiÖm vµ khÈu phÇn ¨n cña lîn ...