Trứng hấp vân nhìn ngon lạ

Cùng một công thức thực hiện, chỉ cần kết hợp giò sống (thịt lợn) hoặc giò tôm (tôm xay mịn) với trứng, bạn sẽ có hai hương vị khác biệt cho món trứng hấp vân! Trứng giàu dinh dưỡng và là món ăn ưa thích của trẻ nhỏ, bạn nên thêm nhiều rau (nấm hương, mộc nhĩ, rau gia vị) để bé có đầy đủ vitamin B, canxi và một số axit amin quý.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trứng hấp vân nhìn ngon lạ Trứng hấp vân nhìn ngon lạCùng một công thức thực hiện, chỉ cần kết hợp giòsống (thịt lợn) hoặc giò tôm (tôm xay mịn) với trứng,bạn sẽ có hai hương vị khác biệt cho món trứng hấpvân!Trứng giàu dinh dưỡng và là món ăn ưa thíchcủa trẻ nhỏ, bạn nên thêm nhiều rau (nấmhương, mộc nhĩ, rau gia vị) để bé có đầy đủvitamin B, canxi và một số axit amin quý. Vớicách làm món ăn không quá cầu kỳ, bạn sẽ tiếtkiệm được nhiều thời gian mà vẫn có món ngoncho bé và gia đình. liệu: (cho 04 người)Nguyên Trứng vịt: 2 quả- sống): 200g- Giò tôm (giò Nấm hương, mộc nhĩ: 5g- Mỡ: 50 g- mớ- Rau mùi: 1- Nước mắm, bột nêm, hạt tiêu: vừa đủ rốt, cà dưa chuột tỉa hoa- Cà chua, loại phụ kiện:Các Giấy trắng hoặc lá chuối- buộc- DâyCách làm:Đập trứng ra bát, tách riêng lòng đỏ, lòng trắng,đánh tan.Bắc chảo lên bếp, xoa một lớp mỡ mỏng chokhỏi dính, đổ trứng vào tráng mỏng vừa (trángriêng lòng đỏ, lòng trắng).- Giò tôm thúc (trộn) nước mắm, hạt tiêu, bộtnêm. Nếu giò sống chỉ trộn bột nêm, hạt tiêu.- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch cắt bỏ chân,để ráo nước. Cánh nấm dầy thì lạng mỏng.- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cánh nhỏ đểnguyên, cánh to cắt làm 2 hoặc 3 phần.- Trải lá trứng lên thớt hoặc khay, dàn đều mộtlớp giò mỏng, xếp nấm hương mộc nhĩ lên trên,phết tiếp một chút giò sống lên nấm hương, mộcnhĩ. Có thể cho thêm rau gia vị (rau mùi, thơm)tùy với khẩu vị. Lá trứng thứ hai làm tương tự.- Đặt hai lá trứng so le nhau rồi cuộn tròn lại.- Dùng giấy trắng hoặc lá chuối cuốn bên ngoàivà dùng dây buộc xung quanh. Đem hấp khoảng20 phút.- Trứng chín lấy ra để nguội, tháo bỏ dây và lá, dầy khoảng 0,8thái khoanh – 1cm.* Trang trí: Bày vào đĩa có rau mùi, các loại hoađược tỉa từ cà chua, cà rốt, dưa chuột.Yêu cầu: Cuộn trứng chắc tay, không bị long khithái.Đi chợ giùm bạn:- Trứng vịt: 3.500 đ/quả- Giò tôm (giò sống): 112.000 đ/1kg- Mỡ phần: 44.800 đ/ kg- Rau mùi: 78.000 đ/ 1kg- Nấm hương: 319.000đ/kg- Mộc nhĩ: 92.800 đ/ kg- Cà rốt: 17.800 đ/ kg- Cà chua: 19.500đ/ kg- Dưa chuột: 15.600đ/ kg(Giá tham khảo tại siêu thị Umart,Fivimart)Tổng chi phí: khoảng 50.000đồng/4 người Bài: Xu Ảnh: KhoiTheo Đẹp