Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 10 - PGS.TS. Bùi Văn Lệ

Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 10 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Vận chuyển acid béo vào trong ty thể; tổng kết quá trình sinh năng lượng; tổng hợp acid béo và lipid; tổng hợp acid béo ở thực vật; sinh tổng hợp triacyglycerol;... Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 10 - PGS.TS. Bùi Văn Lệ David L. Nelson and Michael M. Cox LEHNINGERPRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY Sixth Edition BÀI.10SỰ CHUYỂN HÓA ACID BÉO © 2016 PGS.TS. BÙI VĂN LỆ Triacylglycerols (fats or triglycerides) Three fatty acids ester-linked to a glycerol moleculeUsed as energy storagemolecules in eukaryotes Stored in adipocytesAdvantages of using triacylglycerols for energy storage1. Fats are highly reduced hydrocarbons with a large energy of oxidation.2. Fats are insoluble molecules that aggregate into droplets. They are unsolvated and no storage mass is water.3. Fats are chemically inert. They can be stored without fear of unfavorable reactions. Disadvantages of triacylglycerols as energy storage 1. Fats must be emulsified before enzymes can digest them. 2. Fats are insoluble in the blood and must be carried in the blood as protein complexes. Chất béo trong thức ăn đươc nhủ tương hóatrong thành ruột non bởi muối mật (1), được thủygiải bởi lipase thành ruột (2) và được hấp thu bởitế bào thành ruột biến thành triacylglycerols(TAG) (3) rồi hình thành chylomicrons bởi liênkết với các apolipoprotein đặc biệt (apoC-II) (4).Chylomicrons chuyển TAG đến các mô (5), nơilipase lipoprotein (hoạt hóa bởi apoC-II) phóngthích acid béo tự do và glycerol (6) acid béo tự dođi vào trong tế bào (7). Acid béo oxi hóa cung cấpphần lớn năng lượng cho động vật hay tái esterhóa tạo TAG dự trử (8).Molecular Structure of a Chylomicron LipoproteinsLipoproteins are large complexes of lipids and proteins designed to transport lipids in the blood. The lipoproteins are classified by particle density.1. Chylomicrons (transport dietary cholesterol to tissues)2. Very low density lipoprotein (VLDL) transport cholesterol3. Intermediate density lipoprotein (IDL) produced by the liver to4. Low density lipoprotein (LDL) tissues5. High density lipoprotein (HDL) (transport cholesterol from tissues to liver)LipoproteinsLipoprotein lipases Extraction of energy from fatty acidsStep 1. Oxidation of fatty acids to acetyl-CoA. This generates NADH and FADH2.Step 2. Oxidation of acetyl-CoA to CO2 in the citric acid cycle. This generates NADH, FADH2 and GTP (ATP).Step 3. Transfer of electrons from NADH and FADH2 to O2. This results in the synthesis of ATP.TAG còn được dự trử trong mô mở được di động bởi lipase TAG nhạy với hormone. Acid béo phóng thích liên kết với albumin huyết thanh và được mang trong máu tới tim, cơ bắp và những mô khác dùng acid béo như nguồn năng lượng.TAG còn được mang bởi VLDL trong tế bào gan cung cấp acid béo cho các mô bởi lipase.Khi sự dự trữ năng lượng trong cơ thể là dạng dựtrữ mỡ và ở mức thấp thì chúng sẽ thực hiện quátrình phân hủy lipid (lipolysis), nhạy với hormone.Trong lipolysis, các triacylglycerol được thủy phânthành các acid béo và glycerol. Glycerol và acidbéo được vận chuyển vào gan, nơi có thể được sửdụng trong việc tổng hợp lipid hay glucose.Acetyl-CoA đóng một vai trò then chốt trong hầuhết các quá trình chuyển hóa có liên quan đến lipid.Ví dụ: Acetyl-CoA được sử dụng trong tổng hợp vàphân hủy các acid béo.