Báo cáo khoa học nghiệm thu dề tài: Nghiên cứu qui trình công nghệ khai thác các hoạt chất sinh học từ côn trùng và động vật biển để sản xuất thực phẩm chức năng tăng cường thể lực cho vận động viên

Đề tài nghiên cứu các hoạt chất sinh học từ nguồn nguyên liệu cá biển để tạo sản phẩm viên tăng lực Phunamine; nghiên cứu các hoạt chất sinh học từ nguồn nguyên liệu con hàu và kiến mối để tạo bột nguyên liệu cho 2 sản phẩm bột Thienamix và Nacamix; nghiên cứu thử nghiệm tác dụng của chế phẩm trên động vật chuột và thỏ; nghiên cứu tác dụng tăng cường thể lực và hồi phục sức khỏe của viên tăng lực Phunamina trên vận động viên ở 3 môn sức mạnh, sức bề và môn phối hợp. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo khoa học nghiệm thu dề tài: Nghiên cứu qui trình công nghệ khai thác các hoạt chất sinh học từ côn trùng và động vật biển để sản xuất thực phẩm chức năng tăng cường thể lực cho vận động viên bé khoa häc vµ c«ng nghÖ – uû ban thÓ dôc thÓ thao ------------------------------ b¸o c¸o khoa häc nghiÖm thu ®Ò tµi Nghiªn cøu qui tr×nh c«ng nghÖ khai th¸c c¸c ho¹t chÊt sinhhäc tõ c«n trïng vµ ®éng vËt biÓn ®Ó s¶n xuÊt thùc phÈm chøc n¨ng t¨ng c−êng thÓ lùc cho vËn ®éng viªn M· sè: ®t®l - 2005/23G Chñ nhiÖm ®Ò tµi : PGS.TS Lª QuÝ Ph−îng C¬ quan chñ tr× : ViÖn Khoa häc ThÓ dôc ThÓ thao 6451 07/8/2007 hµ néi 2007 b¸o c¸o khoa häc1. Tªn ®Ò tµi“Nghiªn cøu qui tr×nh c«ng nghÖ khai th¸c c¸c ho¹t chÊt sinh häc tõ c«n trïng vµ ®éng vËtbiÓn ®Ó s¶n xuÊt thùc phÈm chøc n¨ng t¨ng c−êng thÓ lùc cho vËn ®éng viªn”2. Chñ nhiÖm ®Ò tµi• PGS.TS Lª QuÝ Ph−îng- Chøc vô: Nghiªn cøu viªn cao cÊp- C¬ quan c«ng t¸c: Trung t©m Y häc ThÓ thao - ViÖn Khoa häc ThÓ dôc ThÓ thao- §Þa chØ: 141 NguyÔn Th¸i Häc - Hµ Néi- §iÖn tho¹i: 7338643 Email: phuongyhtt@vnn.vn3. Danh s¸ch c¸c céng sù vµ c¬ quan phèi hîp TT Hä vµ tªn C¬ quan c«ng t¸c 1 PGS.TS Lª QuÝ Ph−îng ViÖn Khoa häc ThÓ dôc ThÓ thao 2 KS. NguyÔn Huy Nam ViÖn C«ng nghÖ Sinh häc 3 TS. Lª V¨n Ty ViÖn C«ng nghÖ Sinh häc 4 CN. Vâ ThÞ Ninh ViÖn C«ng nghÖ Sinh häc 5 DS. TrÇn B×nh Duyªn C«ng ty CP D−îc liÖu TW 6 Ths. NguyÔn V¨n Phó ViÖn Khoa häc ThÓ dôc ThÓ thao 7 Ths. Vâ T−êng Kha ViÖn Khoa häc ThÓ dôc ThÓ thao 8 CN. §Æng TrÇn Hoµn ViÖn Khoa häc ThÓ dôc ThÓ thao 9 BS. NguyÔn Träng HiÒn Trung t©m HLTTQG I 10 CN. TrÇn Thanh V©n Liªn ®oµn §iÒn Kinh Hµ Néi 11 CN. Vò ThÞ Men Trung t©m §µo t¹o V§V 12 TS. NguyÔn V¨n X¸ Trung t©m GD&PT S¾c kýMr.Nam -2- 8/8/2007 Më ®Çu Trong lÜnh vùc thÓ thao vÊn ®Ò ®¸nh gi¸ n¨ng l−îng vËn ®éng cña vËn ®éng viªn lµ rÊt cÇnthiÕt. ViÖc nµy gióp cho qu¸ tr×nh ®µo t¹o vËn ®éng viªn cÊp cao ®−îc rót ng¾n thêi gian, tiÕt kiÖmkinh phÝ vµ cã hiÖu qu¶ cao. H¬n n÷a viÖc øng dông c¸c gi¶i ph¸p håi phôc nh− sö dông thùc phÈmchøc n¨ng vµ d−îc liÖu còng nh− c¸c chÊt giµu n¨ng l−îng, c¸c ph−¬ng ph¸p sinh lý, ho¸ sinh hächiÖn ®¹i, ®Æc biÖt lµ c¸c lo¹i thùc phÈm chøc n¨ng s¶n xuÊt tõ c¸c nguån nguyªn liÖu ho¹t chÊt tùnhiªn lµ mét h−íng rÊt ph¸t triÓn nã kh«ng nh÷ng mang l¹i thµnh tÝch cao cho vËn ®éng viªn, mangl¹i mµu cê s¾c ¸o cho quèc gia mµ cßn mang l¹i sù an toµn vÒ søc khoÎ cho mäi ng−êi. NhiÒu n−íc nh− Anh, Ph¸p, Mü, Nga, §øc vµ Trung Quèc..v..v..®· cã nh÷ng thµnh c«ng líntrong h−íng ®i nµy vµ ®· nghiªn cøu ®−îc rÊt nhiÒu c¸c lo¹i thùc phÈm chøc n¨ng t¨ng søc bÒn vµhåi phôc nhanh thÓ lùc cho c¸c vËn ®éng viªn còng nh− c¸c ®èi t−îng lao ®éng nÆng nh− stimol,Cao tô ®−êng, Khang thai..v..v.. Víi sù ph¸t triÓn cña khoa häc c«ng nghÖ hiÖn ®¹i, ®Æc biÖt lµ c«ng nghÖ sinh häc trongnh÷ng thËp kû gÇn ®©y trªn thÕ giíi ®· h×nh thµnh mét ngµnh c«ng nghiÖp míi: C«ng nghiÖp sinhhäc (Biotechnology industry) ®Ó øng dông nhanh c¸c thµnh tùu míi nhÊt cña c«ng nghÖ sinh häcvµo trong cuéc sèng b¶o vÖ søc khoÎ céng ®ång nãi chung còng nh− trong lÜnh vùc thÓ thao nãiriªng. NhiÒu c«ng ty ®· cã nh÷ng b−íc tiÕn v−ît bËc trong viÖc ®a d¹ng ho¸ c¸c s¶n phÈm tõ viÖckhai th¸c c¸c ho¹t chÊt sinh häc tù nhiªn t¹o ra c¸c s¶n phÈm giµu c¸c axit amin, c¸c isopeptid vµc¸c peptid. C¸c nguån nguyªn liÖu thiªn nhiªn tõ ®éng, thùc vËt cã chøa c¸c ho¹t chÊt hormonsteroid, c¸c chÊt vi kho¸ng cÇn thiÕt cho c¬ thÓ. Nh÷ng s¶n phÈm t¹o ra kh«ng nh÷ng ®· ®em l¹inguån lîi nhuËn khæng lå, mµ cßn gi¸ trÞ vµ hiÖu qu¶ cao ®èi víi søc khoÎ con ng−êi. §©y còng lµmét h−íng ®i míi cña loµi ng−êi trong thÕ kû 21. ViÖt Nam lµ n−íc nhiÖt ®íi cã nh÷ng ®Æc ®iÓm ®Þa h×nh, khÝ hËu ®Þa lý ë nhiÒu vïng kh¸cnhau, cã nguån tµi nguyªn thiªn nhiªn rõng vµng, biÓn b¹c phong phó vµ ®a d¹ng. ViÖt Nam l¹i cãmét nÒn y häc d©n téc cæ truyÒn, cã truyÒn thèng tõ l©u ®êi. Nh©n d©n ta nhÊt lµ tõ c¸c vïng quªmiÒn nói cho ®Õn miÒn biÓn ®· biÕt dïng nh÷ng bµi thuèc d©n gian tõ c©y cá ®Õn con cua, con èc,con c¸ d−íi s«ng, d−íi biÓn ®Ó lµm thuèc bæ d−ìng hay cßn gäi lµ thùc phÈm chøc n¨ng ®Ó ch÷a trÞbÖnh.Mr.Nam -3- ...