Chăn nuôi bồ câu và chim cút

Tham khảo sách chăn nuôi bồ câu và chim cút, nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chăn nuôi bồ câu và chim cút TS. BïI H÷U §OµNCh¨n nu«i Bå c©u vµ chim cót Nhµ xuÊt b¶n n«ng ngHiÖp Hµ néi - 2009 LỜI NÓI ĐẦU Trong những năm gần đây, bên c ạnh việc tăng nhanh sản lượng, chất lượng các sảnphẩm chăn nuôi gia súc gia cầm truyề n thống như trâu bò, lợn, gà, ngành chăn nuôi nước tađã hòa nhập với sự phát triển c ủa nền chăn nuôi trên thế giới, bổ sung thêm nhiề u đối tượngchăn nuôi mới như bồ câu và chim cút..., làm phong phú thêm các s ản phẩm chăn nuôi, đápứng nhu cầu đa dạng c ủa thị trường. Để góp phần vào sự đổi mới và phát triển mạnh mẽ c ủa nghành, cung cấp tài liệu chonhững độc giả quan tâm đế n lĩnh vực này, chúng tôi biên soạn cuốn Nghề nuôi bồ câu vàchim cút, nhằm cung c ấp những thông tin về chăn nuôi bồ câu và chim cút - những đối tượngrất mới, có tốc độ phát triển nhanh và giàu tiềm năng, nhiều triể n vọng trong ngành chănnuôi nước ta. Trong quá trình biên soạn giáo trình, bên c ạnh việc tham khảo các tài liệ u quý trongvà ngoài nước, chúng tôi còn mạnh dạn đư a vào nhiề u kế t quả nghiên cứu chuyên ngành c ủanhiều tác giả c ũng như những tiến bộ mới trong sản xuất. Nhân dịp hoàn thành cuốn giáo trình này, chúng tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡvà những ý kiến đóng góp hế t sứ c quý báu của nhiều thế hệ các thầy giáo, cô giáo khoa Chănnuôi và Nuôi trồng Thuỷ sản, khoa Thú y, các cán bộ nghiên cứu c ủa Việ n Chăn nuôi Quốcgia, các bạn đồng nghiệp; lãnh đạo, cán bộ kỹ thuật các trang trại chăn nuôi; các thế hệ sinhviên và học viên cao học mà chúng tôi đã có cơ hội được giảng dạy. Hiệ n nay, các đối tượng chăn nuôi được đề c ập đến trong giáo trình còn mới, nhữngtài liệ u được công bố có liên quan rất hạn chế... vì v ậy, trong phạm vi có thể , chúng tôi đãcố gắng cung c ấp được nhiều nhất những thông tin về các con v ật mới mẻ này. Chúng tôicũng hiểu rằng, mặc dù đã rất nỗ lực, nhưng do thời gian eo hẹ p và đặc biệt, những hiể u biế tcủa mình về bồ câu và chim cút còn r ất hạn chế, chắc chắn tài liệ u sẽ có nhiều thiếu sót. Mong bạn đọc đóng góp ý kiến để tài liệu này được hoàn thiện hơn trong những lầnxuất bản sau. Tác giả 1 MỞ ĐẦU1- TÌNH HÌNH PHÁT TRI ỂN CHĂN NUÔI TRÊN TH Ế GIỚI TRONG NHỮNG NĂMGẦN ĐÂY VÀ XU HƯỚNG PHÁT TRIỂ N Trong những nă m gần đây, ngành chăn nuôi trên thế giới đã có nhiều biến động cả vềtốc độ phát triển, phân bố lạ i địa bàn và phương thức sả n xuất, đồng thời xuất hiện nhiều nhântố bất ổn như gây ô nhiễm môi trường trầm trọng, vệ sinh an toàn thực phẩm và nhiều dịchbệnh mới…1.1.TÌNH HÌNH S ẢN XUẤT VÀ TIÊU TH Ụ THỊT TRÊN THẾ GIỚI Thịt và sản phẩm thịt là nguồn cung cấp quan trọng nhấ t về đạ m, vitamin, khoángchất… cho con người. Chất dinh dưỡng từ động vật có chất lượng cao hơn, dễ hấp thu hơn làtừ rau quả. Trong khi mức tiêu thụ thịt bình quân đầu người ở các nước công nghiệp rất caothì tại nhiều nước đang phát triển, bình quân dưới 10 kg, gây nên hiện tượng thiếu và suy dinhdưỡng. Ước tính, có hơn 2 tỷ người trên thế giới, chủ yếu ở các nước chậm phát triển vànghèo bị thiếu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, iodine, sắ t và kẽm, do họ khôngđược tiếp cận với các loại thực phẩ m giàu dinh dưỡng như thịt, cá, trái cây và rau quả. Bảng 1. Sản xuất và tiêu thụ thịt trên thế giới trong một số năm gần đây Tăng 2008 Chỉ tiêu 2006 2007 2008 so với 2007 Triệ u tấn % Sản xuất 271.5 274.7 280.9 2.3 Thịt bò 65.7 67.2 68.0 1.1 Thịt gia cầ m 85.4 89.5 92.9 3.8 Thịt lợn 101.7 98.8 100.6 1.8 Thịt dê cừu 13.3 13.7 14.0 2.0 Buôn bán 21.4 22.5 23.1 3.0 Thịt bò 6.8 7.1 7.2 1.0 Thịt gia cầ m 8.5 9.2 9.6 4.3 Thịt lợn 5.0 5.0 5.3 5.2 Thịt dê cừu 0.8 0.9 0.8 -5.9 Tình hình tiêu th ụ Bình quân kg/đầu người/năm Toàn thế giới 41.6 41.6 ...