Hướng dẫn ôn thi tốt nghiệp môn Hóa

TỔNG SỐ : 7 tuần X 5 tiết = 35 tiết Trong đó : - Ôn tập lí thuyết và rèn kĩ năng 6 tuần X 5 tiết = 30 tiết - Kiểm tra và giải đề kiểm tra thử 01 tuần X 5 tiết
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hướng dẫn ôn thi tốt nghiệp môn Hóa HƯỚNG DẪN ÔN THI TN NĂM HỌC 2010-2011 TỔNG SỐ : 7 tuần X 5 tiết = 35 tiết Trong đó : - Ôn tập lí thuyết và rèn kĩ năng 6 tuần X 5 tiết = 30 tiết - Kiểm tra và giải đề kiểm tra thử 01 tuần X 5 tiết = 5 tiết *** Chương I. ESTE- LIPITA. KIẾN THỨC KẾ THỪA - Tên gọi các axit cacboxylic. - Tên các gốc hidrocacbon - Cách cộng KLPT - Bài toán về xác định CTCT, số mol, nồng độ, hiệu suất, % khối lượng nguyên tố trong este, tìm CTPT dựa vào tỉ lệ x:y:z và KLPT.B. KIẾN THỨC CƠ BẢN VÀ TRỌNG TÂM I / ESTE: 1) Cấu tạo, đồng phân và danh pháp: - Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR’ thì được este. → R– COOR’ R– COOH - Este đơn giản có CTCT như sau: R C OR OVới R,R’ là gốc hidrocacbon no, không no hoặc thơm (este của axit fomic R là hidro) - CT chung của este đơn no, mạch hở: CnH2nO2 ( n ≥ 2) - Đồng phân của este no , đơn chức là đồng phân di chuyển vị trí nhóm - COO- VD: - Este C3H6O2 có 2 đồng phân. - Este C4H8O2 có 4 đồng phân.- Danh pháp : Tên gốc hidrocacbon (của ancol) + Tên gốc axit có đuôi “ at CH3COOC2H5 : có tên gọi etyl axetat;VD : HCOOC2H5 : etyl fomat CH3COOCH3: metyl axetat; CH3CH2COOC2H5 : etyl propionat CH 2 C CO O CH 3 CH 3 HCOOCH3 : metyl fomat metylmetacrylat 2) Tính chất - Các este thường là các chất lỏng , nhẹ hơn nước , có mùi thơm , rất ít tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp so với axit và ancol có cùng số nguyên tử C ( do không tạo liên kiết hidro ) - Phản ứng điển hình là phản ứng thủy phân + Trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch ( sản phẩm là axit cacboxylic và este) H2SO4đ, to RCOOH + R’OH. RCOOR’ + H2O VD: CH3COOC2H5 + H2O  + Trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều ( còn gọi là phản ứng xà phòng hóa ) R1COOR2 + NaOH → R1COONa + R2OH. VD: CH3COOC2H5 + NaOH  VD: 1 số bài toán tính khối lượng, thể tích, nồng độ. 3) Điều chế: - Phương pháp thông thường là phản ứng este hóa giữa axit và ancol ( xúc tác H2SO4 đặc ) H2SO4đ, to VD: CH3COOH + CH3OH CH3COOCH3 + H2O - Một số este được điều chế bằng phương pháp riêng VD : CH3COOH + CH≡ CH → CH3COOCH= CH2 C6H5OH + ( CH3CO)2 O → CH3COOC6H5 + CH3COOH II. LIPIT Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống , không hòa tan trong nước nhưng tan - nhiều trong dung môi hữu cơ không phân cực. 1 Về mặt cấu tạo, phần lớn lipit là các este phức tạp, bao gồm chất béo (còn gọi là triglixerit ), - sáp, steroit và photpholipit , .. Chất béo là trieste của glixerol với axit monocacboxylic có số chẳn nguyên tử C ( thường từ - O 12C đến 24C ) không phân nhánh (axit béo) CTC của chất béo: CH 2 O C R 1 - R2 CH O C O R3 CH 2 OC O Trong đó R1 , R2 , R3 là gốc của hidro cacbon của các axit béo như C15H31- , C17H35- , C17H33-, . . . - Chất béo chứa các gốc axit béo no thường ở thể rắn gọi là mỡ hoặc bơ. Chất béo chứa các gốc axit béo không no thường ở thể lỏng gọi là dầu thực vật. - Các chất béo không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ như benzen, ancol, este,. - Chất béo có tính chất hóa học như este. Dầu lỏng khi hợp H2 tạo ra mỡ rắn. III. XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA: - Chất giặt rửa: là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các chất bẩn bám trên các vật rắn mà không gây phản ứng hoá ...