Làm thế nào để giảm Cholesterol (Kỳ 1)

Nghiên cứu trong hơn 30 năm qua đã cho thấy rất rõ ràng mức cholesterol cao có liên hệ đến bệnh tim và chứng đột quỵ. Hơn 50% người Mỹ có mức cholesterol cao hơn mong muốn; và dù vậy, rất ít người thực sự đã làm được điều gì đối với tình trạng này. Một trong những lý do quan trọng là sự thiếu hiểu biết.Đối với cholesterol, người ta hoàn toàn không biết phải nên tin vào điều gì trong những điều đã được biết về nó – và thậm chí nếu như có tin được,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làm thế nào để giảm Cholesterol (Kỳ 1) Làm thế nào để giảm Cholesterol (Kỳ 1) LỜI NÓI ĐẦU Nghiên cứu trong hơn 30 năm qua đã cho thấy rất rõ ràng mức cholesterolcao có liên hệ đến bệnh tim và chứng đột quỵ. Hơn 50% người Mỹ có mứccholesterol cao hơn mong muốn; và dù vậy, rất ít người thực sự đã làm được điềugì đối với tình trạng này. Một trong những lý do quan trọng là sự thiếu hiểu biết.Đối với cholesterol, người ta hoàn toàn không biết phải nên tin vào điều gì trongnhững điều đã được biết về nó – và thậm chí nếu như có tin được, họ cũng khôngbiết rõ là phải làm gì. Vấn đề gần đây càng được nhiều người quan tâm hơn nữa khi thuốcBaycol, một trong những loại thuốc làm giảm cholesterol đã bị cấm trên toàn thếgiới vì nhiều trường hợp gây đau cơ nghiêm trọng, một số trường hợp trong đó đãdẫn đến tử vong. Sự kiện được công bố rộng rãi này làm cho nhiều người phải đặtvấn đề hoài nghi về tính an toàn và sự khôn ngoan trong việc làm giảm mứccholesterol, nhất là bằng cách sử dụng thuốc. Mặc dù vậy, tất cả các chuyên gia và bác sĩ đều đồng ý rằng việc hạ thấpmức cholesterol là hết sức cần thiết cho rất nhiều người, và có thể là biện pháp đểcứu sống bệnh nhân trong nhiều trường hợp. Thật vậy, chứng đột quỵ là nguyên nhân quan trọng nhất gây ra tàn tậttrong thế giới phương Tây, và bệnh tim cho đến nay vẫn còn là nguyên nhân gâytử vong thường gặp nhất ở Hoa Kỳ – và đang ngày càng tiến gần đến mức trởthành nguyên nhân gây tử vong thường gặp nhất trên toàn thế giới. Nguy cơ mắcphải cả hai chứng bệnh nghiêm trọng chết người này có thể giảm đi rất nhiều khimức cholesterol được hạ thấp. Nhưng cho đến nay, những thông tin quan trọng về việc làm giảm mứccholesterol vẫn chưa được phổ biến một cách hiệu quả đến với mọi người trong xãhội. Để làm được điều đó, quyển sách này là một phương tiện hiệu quả nhất màtôi đã từng gặp được trong suốt những năm làm công việc nghiên cứu và điều trịliên quan đến cholesterol. Bác sĩ Mary McGowan đã phối hợp với người chị củabà là Jo McGowan để viết ra quyển sách này, bao gồm những lời khuyên rất thựctiễn và dễ hiểu về việc làm thế nào để giảm mức cholesterol. Bác sĩ McGowan córất nhiều kiến thức và kinh nghiệm tuyệt vời trong việc điều trị các bệnh nhân cómức cholesterol cao, và Jo McGowan là cây bút tuyệt vời để diễn đạt những điềutrong sách. Có quá nhiều vấn đề liên quan đến cholesterol đã trở nên khó hiểu và gâynhiều tranh cãi, từ những vấn đề đặc biệt liên quan đến chế độ ăn uống, chẳng hạnnhư cuộc tranh cãi về “chất béo hay carbohydrat”, cho đến việc sử dụng các liệupháp bổ sung và thay thế, tính an toàn của các loại thuốc được sử dụng... Các tácgiả đã hết sức tài tình trong việc giải thích tất cả những vấn đề liên quan đếncholesterol bằng một ngôn ngữ đơn giản dễ hiểu với tất cả mọi người, nhất lànhững người không có kiến thức nhiều trong lãnh vực y khoa. Những vấn đềchuyên môn – khoa học và y học – đều được giải thích một cách chính xác nh ưngdễ hiểu, cùng với những lời khuyên có thể áp dụng cho tất cả mọi người. Kết quảcuối cùng của công trình này là một cẩm nang hướng dẫn cần thiết cho tất cảnhững ai quan tâm đến nguy cơ có thể mắc phải bệnh tim hay chứng đột quỵ, hoặcnhững ai đã không may mắc phải các chứng bệnh này. Bác sĩ McGowan đã phân tích chi tiết về việc thuốc Baycol bị cấm sử dụng.Bà giải thích rằng, những sự kiện tương tự như thế này là cực kỳ hiếm hoi, và chỉra điểm quan trọng của vấn đề là, nguy cơ về một cơn đau tim hay đột quỵ do mứccholesterol cao trong máu lớn hơn nhiều so với bất cứ rủi ro nào có thể có trongviệc dùng thuốc làm giảm cholesterol. Bà cũng đưa ra những lời khuyên thực tiễntrong việc làm thế nào để giảm thiểu tối đa những rủi ro khi dùng thuốc. Hai mươi đề mục trong sách này được dành riêng cho việc bàn đến mốiquan hệ giữa chế độ ăn uống và mức cholesterol. Các tác giả không nghiêng vềmột sự thay thế cực đoan trong nếp sống. Họ hiểu rằng việc ăn uống cũng l à mộtniềm vui của hầu hết mọi người, và ai cũng muốn được ăn uống lành mạnh màkhông phải từ bỏ hoàn toàn niềm vui của mình trong việc bếp núc. Chẳng hạn như,một chỉ dẫn liên quan đến cách làm khoai tây rán – một trong những thức ăn đượcbiết là có hại cho sức khỏe – lại thực sự rất lành mạnh! Phần chỉ dẫn về việc ănthức ăn ít chất béo ở nhà hàng đã dạy cho tôi những điều chưa từng được biết. Đềmục cuối cùng của phần này thảo luận vấn đề phức tạp liên quan đến rượu bia, vàgiúp người đọc tự mình đưa ra một quyết định sau khi đã hiểu rõ vấn đề. Các tác giả cũng dành một phần nói về sự bổ sung chế độ ăn uống và nhữngphương thức thay thế để làm giảm cholesterol. Sự quan tâm đối với lãnh vực nàyđã bùng phát trong suốt thập kỷ vừa qua, và là một trong những vấn đề mà bệnhnhân thường đặt ra nhất với các bác sĩ. Các tác giả đã gi ...