Nghiên cứu thành phần Protein của hạt và nhân gien Chaperonin của một số giống đậu tương (Glycine Max (L.) Merrill) sưu tập tại vùng núi Tây Bắc Việt Nam

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu thành phần Protein của hạt và nhân gien Chaperonin của một số giống đậu tương (Glycine Max (L.) Merrill) sưu tập tại vùng núi Tây Bắc Việt Nam.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu thành phần Protein của hạt và nhân gien Chaperonin của một số giống đậu tương (Glycine Max (L.) Merrill) sưu tập tại vùng núi Tây Bắc Việt Nam28(3): 71-76 T¹p chÝ Sinh häc 9-2006 Nghiªn cøu thµnh phÇn protein cña h¹t vµ nh©n gien chaperonin cña mét sè gièng ®Ëu t−¬ng (Glycine max (L.) Merrill) s−u tËp t¹i vïng nói t©y b¾c viÖt nam chu hoµng mËu, Lª ThÞ Thanh H−¬ng, NGUYÔN PHó HïNG §¹i häc Th¸i Nguyªn TrÇn ®×nh long ViÖn Khoa häc N«ng nghiÖp ViÖt Nam C©y ®Ëu t−¬ng (Glycine max (L.) Merrill) lµ ®ç - ViÖn Khoa häc N«ng nghiÖp ViÖt Nammét c©y c«ng nghiÖp ng¾n ngµy, cã gi¸ trÞ kinh cung cÊp, ®−îc chia lµm 2 nhãm: nhãm 1 gåmtÕ vµ hµm l−îng dinh d−ìng cao. H¹t ®Ëu t−¬ng c¸c gièng ®Ëu t−¬ng cã nguån gèc ë vïng nóichøa tõ 38 - 40% protein, 12 - 24% lipit, c¸c T©y B¾c nh−: vµng M−êng Kh−¬ng, azuki, B¸t-lo¹i axit amin cÇn thiÕt (lizin, triptophan, X¸t, xanh B¾c Hµ, Hµ Giang do c¸n bé cñametionin, xystin, l¬xin...) vµ nhiÒu lo¹i vitamin ViÖn vµ chuyªn gia NhËt B¶n s−u tËp t¹i c¸c(B1, B2, C, A, D, E, K, PP…) [1]. Protein dù tr÷ b¶n cña ®ång bµo d©n téc thiÓu sè thuéc haitrong h¹t ®Ëu t−¬ng chñ yÕu lµ β-conglyxinin vµ tØnh Lµo Cai vµ Hµ Giang; nhãm 2 gåm c¸cglyxin [6]. C¸c tiÓu ®¬n vÞ protein dù tr÷ trong gièng ®Ëu t−¬ng ®−îc trång phæ biÕn ë miÒnh¹t cã tÝnh b¶o thñ cao, liªn quan ®Õn ®Æc tÝnh B¾c n−íc ta nh−: AK06, §T12, §T93, M54,chèng chÞu vµ chÊt l−îng h¹t cña gièng. ë ViÖt cóc vµng, l¬ 75.Nam, nguån gien cña c©y ®Ëu t−¬ng rÊt ®a d¹ng 2. Ph−¬ng ph¸pvµ phong phó; ngoµi c¸c gièng ®Ëu t−¬ng nhËpnéi, gièng lai t¹o vµ gièng ®ét biÕn, cßn cã tËp - X¸c ®Þnh hµm l−îng protein tan theo®oµn c¸c gièng ®Þa ph−¬ng. Nh÷ng gièng ®Ëu ph−¬ng ph¸p cña Lowry dùa trªn m« t¶ cñat−¬ng ®Þa ph−¬ng th−êng cã chÊt l−îng h¹t vµ NguyÔn V¨n Mïi [7]; x¸c ®Þnh hµm l−îng lipitkh¶ n¨ng chèng chÞu víi c¸c ®iÒu kiÖn bÊt lîi theo ph−¬ng ph¸p chiÕt bëi ªte dÇu háacña ngo¹i c¶nh nh− nãng, h¹n, mÆn, rÐt, óng… (petroleum ether).v−ît tréi so víi c¸c gièng ®Ëu t−¬ng kh¸c; trong - Ph©n tÝch phæ ®iÖn di protein dù tr÷ trong®ã, kh¶ n¨ng chÞu nãng, chÞu h¹n cña c¸c gièng h¹t theo ph−¬ng ph¸p cña Laemmli (1970) trªn®Ëu t−¬ng nµy ®· ®−îc nhiÒu nhµ khoa häc quan gel polyacrylamit 12,5% chøa SDS [5].t©m nghiªn cøu [3, 4, 8, 9]. Tuy nhiªn, c¸c t¸cgi¶ míi chØ tËp trung nghiªn cøu c¸c gièng ®Ëu - T¸ch chiÕt ADN tæng sè tõ mÇm ®Ëu t−¬ngt−¬ng trång ë c¸c tØnh trung du vµ ®ång b»ng, theo ph−¬ng ph¸p miniprep cã c¶i tiÕn.trong khi nguån gien cña c©y ®Ëu t−¬ng ë miÒn - Ph¸t hiÖn gien chaperonin b»ng kü thuËtnói nãi chung vµ ë vïng nói T©y B¾c n−íc ta nãi PCR víi cÆp måi ®−îc sö dông lµ MC1 vµ MC2riªng rÊt ®a d¹ng, cã nhiÒu ®Æc tÝnh quý, ®−îc ®−îc tæng hîp tõ h·ng Invitrogien theo TrÇn ThÞ®ång bµo d©n téc thiÓu sè −a trång, l¹i ch−a Ph−¬ng Liªn [2, 3].®−îc quan t©m nghiªn cøu. MC1: 5 ’ > GCC ATA TGT CGG CAA TCG CGG CCC C i. ph−¬ng ph¸p nghiªn cøu MC2: 5 ’ > CGG GAT CCC TAC CTC ACA GTT ACA GTT ACA ATA TCA TC1. Nguyªn liÖu Chu kú nhiÖt cña ph¶n øng PCR: 94oC - 1 10 gièng ®Ëu t−¬ng sö dông trong nghiªn phót, 55oC - 1 phót, 72oC - 1 phót 20 gi©y; lÆp l¹icøu do Trung t©m nghiªn cøu thùc nghiÖm §Ëu 32 chu kú, 72oC - 10 phót; b¶o qu¶n ë 4oC - ∞. 71 ii. KÕt qu¶ vµ th¶o luËn qu¶ ë b¶ng 1 cho thÊy h¹t cña ba gièng ®Ëu t−¬ng B¸t X¸t, AK06 vµ §T12 ®Òu to vµ cã träng l−îng1. Träng l−îng cña 100 h¹t, hµm l−îng cña 100 h¹t cao h¬n h¼n so víi c¸c gièng ®Ëu protein vµ lipit trong h¹t cña c¸c gièng t−¬ng azuki, xanh B¾c Hµ vµ vµng M−êng ®Ëu t−¬ng Kh−¬ng; cao nhÊt lµ gièng ®Ëu t−¬ng B¸t X¸t Träng l−îng cña h¹t ®Ëu t−¬ng lµ mét chØ tiªu (17,90 g), thÊp nhÊt lµ gièng ®Ëu t−¬ng azukiquan träng ®Ó ®¸nh gi¸ n¨ng suÊt cña gièng. KÕt (6,78 g). B¶ng 1 Träng l−îng cña 100 h¹t, hµm l−îng protein vµ lipit trong h¹t cña c¸c gièng ®Ëu t−¬ng Träng l−îng 100 h¹t Hµm l−îng protein Hµm l−îng lipit Gièng ®Ëu t−¬ng ...