Vai trò quan trọng của Vitamin A và cách phòng chống thiếu Vitamin A 04

Vai trò của vitamin A: Vitamin A là một vi chất có vai trò quan trọng đặc biệt đối với trẻ nhỏ, gồm 4 vai trò chính đó là:  Tăng trưởng: Giúp trẻ lớn lên và phát triển bình thường. Thiếu vitamin A trẻ sẽ chậm lớn, còi cọc.  Thị giác: Vitamin A có vai trò trong quá trình nhìn thấy của mắt, biểu hiện sớm của thiếu vitamin A là giảm khả nǎng nhìn thấy lúc ánh sáng yếu (hay còn gọi quáng gà)....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Vai trò quan trọng của Vitamin A và cách phòng chống thiếu Vitamin A 04 Vai trò quan trọng của Vitamin A và cách phòng chống thiếu Vitamin A 04/06/2012 7:37:59 SA Vitamin A là một trong ba loại vi chất (iốt, vitamin A, sắt) đang đ ược quan tâm, vì s ự thi ếu h ụt các vi ch ất này ở các n ước đang phát tri ển đã và đang trở thành vấn đề đối với sức khỏe cộng đồng. 1. Vai trò của vitamin A: Vitamin A là một vi chất có vai trò quan trọng đ ặc bi ệt đ ối với trẻ nhỏ, gồm 4 vai trò chính đó là: − Tăng trưởng: Giúp trẻ lớn lên và phát triển bình thường. Thiếu vitamin A trẻ s ẽ chậm lớn, còi cọc. − Thị giác: Vitamin A có vai trò trong quá trình nhìn th ấy c ủa m ắt, bi ểu hi ện s ớm c ủa thiếu vitamin A là giảm khả nǎng nhìn thấy lúc ánh sáng yếu (hay còn gọi quáng gà). Cần đa dạng thực phẩm trong bữa ăn của trẻ để phòng thiếu Vitamin A − Bảo vệ biểu mô: Vitamin A bảo vệ sự toàn vẹn của các biểu mô, giác mạc mắt, bi ểu mô da, niêm mạc khí quản, ruột non và các tuyến bài ti ết. Khi thi ếu vitamin A, bi ểu mô và niêm mạc bị tổn thương. Tổn thương ở giác mạc mắt dẫn đến hậu quả mù lòa. − Miễn dịch: Vitamin A tǎng cường khả nǎng miễn dịch của cơ thể. Thi ếu vitamin A làm giảm sức đề kháng với bệnh tật, dễ bị nhiễm trùng n ặng đ ặc bi ệt là s ởi, tiêu ch ảy và viêm đường hô hấp dẫn tới tăng nguy cơ tử vong ở trẻ nhỏ. Mới đây, người ta còn phát hiện vitamin A có kh ả n ǎng làm tăng s ức đ ề kháng v ới các bệnh nhiễm khuẩn, uốn ván, lao, sởi, phòng ngừa ung thư… 2. Phòng chống thiếu vitamin A như thế nào? a. Bảo đảm ăn uống đầy đủ: − Thời kỳ mang thai và cho con bú bà mẹ cần ăn uống đ ủ ch ất, chú ý th ức ăn giàu vitaminA, caroten (Ca rô ten), đạm, dầu m ỡ. Cho trẻ bú m ẹ đ ủ th ời gian và chú ý tiêm chủng phòng bệnh cho trẻ. − Bảo đảm nuôi dưỡng trẻ từ khi ăn bổ sung, bữa ăn c ần có đ ầy đ ủ ch ất dinh d ưỡng và vitamin A. Sử dụng nhiều loại thực phẩm khác nhau cho phong phú và đa d ạng, ch ế biến hấp dẫn hợp khẩu vị sẽ góp phần làm tăng hấp thu. Chú ý các lo ại th ực ph ẩm giàu vitamin A và caroten như: gan, trứng, sữa, cá, rau lá xanh th ẫm, các lo ại qu ả có màu vàng, da cam. Bữa ăn cần cân đối, đủ chất đạm, dầu m ỡ giúp tăng c ường h ấp thu và chuy ển hóa vitamin A. b. Bổ sung vitamin A dự phòng cho trẻ: − Trẻ em từ 6-36 tháng tuổi. Mỗi năm uống hai lần theo hướng dẫn của cán bộ Y tế. − Các bà mẹ trong vòng tháng đầu sau đẻ cần được uống 1 liều vitamin A (200.000đv). − Ngoài ra, trẻ dưới 5 tuổi bị mắc các bệnh sởi, viêm hô hấp c ấp, tiêu ch ảy kéo dài, suy dinh dưỡng nặng, trẻ nhỏ dưới 6 tháng tuổi không đ ược bú m ẹ cũng đ ều đ ược u ống m ột liều vitamin A theo hướng dẫn của cán bộ Y tế. 1. Vitamin A Còn có các tên là retinol, axerophthol... Vitamin A tồn tại trong tự nhiên gồm 2 dạng: * Retinol: dạng hoạt động của vitamin A, nó được đồng hoá trực tiếp bởi cơ thể. * Tiền vitamin A: nó chính là một tiền chất của vitamin A được biết đến nhiều dưới tên bêta-caroten. Tiền chất này được chuyển hoá bởi ruột thành vitamin A để cơ thể có thể sử dụng. Vitamin A có nhiều chức năng quan trọng đối với cơ thể con người: * Thị giác: mắt được cấu tạo bởi các sắc tố có chứa vitamin A. Nó được hấp thụ bởi luồng thần kinh được vận chuyển nhờ dây thần kinh thị giác. Vì vậy sự có mặt của vitamin A là một phần không thể thiếu đối với việc đảm bảo thị giác của con người. * Các mô: Vitamin A kích thích quá trình phát triển của các biểu mô như mô sừng, ruột và các con đường hô hấp. Nó cũng ảnh hưởng đặc biệt đến da, kích thích sự liền sẹo và phòng ngừa các chứng bệnh của da như trứng cá. * Sự sinh trưởng: do vai trò quan trọng trong sự phát triển tế bào của con người, nên vitamin A là yếu tố không thể thiếu đối với sự phát triển cua phôi thai và trẻ em. Vitamin A còn có vai trò đối với sự phát triển của xương, thiếu vitamin A làm xương mềm và mảnh hơn bình thường, quá trình vôi hoá bị rối loạn. * Hệ thống miễn dịch: do các hoạt động đặc hiệu lên các tế bào của cơ thể, vitamin A tham gia tích cực vào sức chống chịu bệnh tật của con người. * Chống lão hoá: Vitamin A kéo dài quá trình lão hoá do làm ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do. * Chống ung thư: hoạt động kìm hãm của nó với các gốc tự do cũng dẫn đến ngăn chặn được một số bệnh ung thư. Trẻ cần vitamin A để kháng lại bệnh tật và phòng ngừa giảm thị lực. Vitamin A có trong nhi ều loại hoa qu ả, dầu, trứng, gan cá, rau lá xanh thẫm, cà rốt, sản phẩm bơ sữa, sữa mẹ hoặc chất có bổ sung vitamin A. Từ khi sinh cho tới lúc 6 tháng tuổi, sữa mẹ cung cấp cho trẻ tất cả l ượng vitamin A cần thi ết, với đi ều ki ện người mẹ có đủ vitamin A thông qua thực đơn hằng ngày hoặc các chất bổ sung. Trẻ 6 tháng tuổi và lớn hơn cần hấp thụ vitamin A từ ...