6 thói quen nấu nướng khiến bạn bị bệnh

Khi nấu ăn, có thể bạn đã mắc phải một số thói quen xấu mà không hề biết và những thói quen này thực sự gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. 1. Làm nóng dầu quá mức Khi nấu ăn, mọi người thường có thói quen đổ dầu vào chảo và tranh thủ làm việc khác trong khi chờ dầu nóng lên. Thậm chí, có nhiều người chờ dầu bốc khói lên mới cho thức ăn vào. Điều này hoàn toàn không tốt vì nó không chỉ làm dầu có mùi vị khó chịu mà còn phá hủy...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
6 thói quen nấu nướng khiến bạn bị bệnh 6 thói quen nấu nướng khiến bạn bị bệnhKhi nấu ăn, có thể bạn đã mắc phải một số thói quen xấu mà không hềbiết và những thói quen này thực sự gây nguy hiểm cho sức khỏe củabạn.1. Làm nóng dầu quá mứcKhi nấu ăn, mọi người thường có thói quen đổ dầu vào chảo và tranh thủlàm việc khác trong khi chờ dầu nóng lên. Thậm chí, có nhiều người chờ dầubốc khói lên mới cho thức ăn vào. Điều này hoàn toàn không tốt vì nó khôngchỉ làm dầu có mùi vị khó chịu mà còn phá hủy tác dụng chống oxy hóa củadầu và nghiêm trọng hơn là hình thành các hợp chất có hại cho sức khỏe.Vì vậy, đừng chờ dầu quá nóng, hãy cho thức ăn vào lúc dầu bắt đầu nóngđể tránh làm mất chất dinh dưỡng của thức ăn và có hại có sức khỏe.2. Đảo thức ăn quá nhiềuChúng ta có thói quen đảo, khuấy thức ăn liên tục để ngăn ngừa cháy, nhưngkhuấy quá nhiều có thể không có lợi cho thức ăn. Nó không những làm giả mgiá trị dinh dưỡng trong đồ ăn mà còn làm cho đồ ăn dễ bị nát, mềm nhũn...Điều này thực sự gây bất lợi cho sức khỏe của bạn cũng như khiến bạnkhông còn cảm giác muốn ăn.3. Cho quá nhiều thức ăn vào chảoĐôi khi nấu ăn đòi hỏi một chút kiên nhẫn. Nếu bạn muốn xào nhanh bằngcách cho thật nhiều thức ăn vào chảo thì sẽ khiến thức ăn của bạn bị mềm,chín không kỹ và không đều. Điều này dẫn đến hậu quả là nhiều vi trùng, vikhuẩn chưa bị tiêu diệt hết nhờ nhiệt độ. Và việc làm này vô tình tiếp taycho các mầm bệnh phát sinh trong cơ thể.4. Rửa thịt trong bồn rửa chénRửa thịt trong bồn rửa chén - mới nghe quả thật không có vấn đề gì, vì vậycó rất nhiều người giữ thói quen này. Tuy nhiên, bạn có thể rửa sạch thịtnhưng các chất bẩn và vi khuẩn sẽ bám lại trong bồn rửa và sinh sôi, lây lansang chén đũa nếu bạn rửa không kỹ.5. Sử dụng chảo chống dính ở nhiệt độ caoNhiệt độ cao có thể khiến các loại chảo chống dính sinh ra hợp chất có tên làPFCs (perfluorocarbons) dưới dạng khói. Nhiều nghiên cứu chứng minhrằng chất PFCs có liên quan đến tổn thương gan và các vấn đề về chậm pháttriển. Vì vậy, trước khi đun, hãy kiểm tra xem chảo dùng được ở nhiệt độ tốtnhất là bao nhiêu.6. Sử dụng các dụng cụ kim loại trên chảo chống dínhSử dụng các dụng cụ kim loại trên bề mặt một chiếc chảo không dính khôngphải là một ý tưởng hay. Bạn có thể vô tình làm xước bề mặt của chảo, màcó thể dẫn bạn đến việc ăn phải các PFCs được phủ trên bề mặt chảo đểchống dính. Sử dụng các đồ dùng bằng gỗ hoặc bằng cao su đặc chế chonhiệt độ cao để đảm bảo an toàn khi sử dụng các chảo không dính