Bài giảng Chọn giống cây trồng dài ngày - Chương 4: Chọn giống cà phê (2015)

Bài giảng "Chọn giống cây trồng dài ngày - Chương 4: Chọn giống cà phê" cung cấp cho người học các kiến thức: Giá trị cây cà phê, nguồn gốc và xuất xứ, phân loại và tình hình sản xuất cà phê; đặc điểm thực vật học, mục tiêu tạo giống, quỹ gen, phương pháp tạo giống,.... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Chọn giống cây trồng dài ngày - Chương 4: Chọn giống cà phê (2015) 8/24/2015 Lớp học phần VNUA-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ I,Giá trị cây cà phê: I.1, Giá trị kinh tế Thành phần phần trăm tính theo trọng lượng chất khô: Cafein 2,8-3,0% Đường saccaro 5,3 -7,95% Đường khử 0,3 -0,44% Protein hoà tan 5,15 -5,23% Protein không hoà tan 5,02 -6,04% vitamin B1,B2,B5,B6Chọn giống cà phê hợp chất tạo hương thơm Gần 300 hợp chấtI.1, Giá trị kinh tế I.2, Giá trị kinh tế Cà phê là một cây trồng đem lại gía trị kinh tế khá cao cho ngườiNgoài phương pháp sử dụng cà phê như một dân: thức uống cao cấp thì người ta còn sản xuất +Cà phê là sản phẩm xuất khẩu có giá trị Năm 2007 xuất khẩu 1 209 000 tấn, đạt kim ngạch 1 878 triệu khá nhiều sản phẩm từ hạt cà phê như bánh, USD kẹo, rượu,…và ngày nay, người ta còn sử Năm 2008 sản lượng giảm nhưng giá cao nên kim ngạch xuất khẩu ước tính tăng 12% so với 2007, ước đạt 2 tỷ USD. dụng cà phê như một thức uống phổ thông( +Giải quyết việc làm cho người nông dân,là cây trồng xoá đói với nhóm cà phê có hàm lượng cafein thấp) giảm nghèo. VD: Đồng Nai nếu đạt 36 000đ/kg với năng suất 2 tấn/ha sẽ thu lãi 50 triệu đồng/ha. +Góp phần phủ xanh đất trống đồi trọc,chống xói mòn,lũ lụt.I.3, Giá trị văn hoá II, Nguồn gốc, xuất xứCà phê hiện nay đã trở thành một thức uống phổ thông. Ở phương tây, cà phê có vai trò  Xuất xứ: Làng capfa- Etiopia khoảng 1000 giống như chè ở phương đông; nó đã đi vào năm trước. đời sống của từng người như một nét văn  Du nhập sang châu Âu từ khoảng thế kỷ 16 hoá và đã hình thành rất nhiều cách pha chế do sự bành chướng của đế quốc Thổ Nhĩ Kỳ. cũng như thưởng thức khác nhau đặc trưng cho từng nước, từng giai cấp, từng sở  Du nhập vào Việt Nam khoảng năm 1857 ở thích… hai tỉnh Quảng Bình và Quảng Trị . 1 8/24/2015 Lớp học phần VNUA-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ III, Phân loại, tình hình sản xuất III.1, Phân loại III.1, Phân loại Trong chi Euro coffea có 4 loài chính: Các giống café trồng hiện nay thuộc : - Cà fê chè: C. arabica L. -Bộ cà phê: Rubiales -Họ cà phê: Rubiaceae - Cà fê vối: C. canephora Pierre -Chi cà phê: Coffea - Cà fê mít: C.excelsa Chev. Trong tự nhiên có khoảng 70 loài thuộc 4 chi phụ: Para - Cà fê mít dâu da: C. liberia Bull coffea M., Argo coffea P.et..Pit., Mascảo coffea Cheav. và Euro coffea K.Schumb. Trong đó chỉ có Đây là những loài cà phê chính đang được chi Euro coffea là có chứa cafein và được trồng. trồng và được sử dụng trực tiếp trên thế giới. III.2, Tình hình sản xuất III.2, Tình hình sản xuất * Trên thế giới: *Ở Việt Nam  Theo FAO có khoảng 80 nước trồng cà phê tập  Cà phê được đưa vào trồng từ 1857 tại một số trung chủ yếu ở vành đai nhiệt đới.Tập trung chủ nhà thờ lớn ở Quảng trị ,Quảng Bình. yếu ở một số nước sản lượng xuất khẩu cà phê lớn nhất Thế giới lần lượt có :Brazil,Việt Nam,Colombia.  Hiện nay ,diện tích 500 ...