Bài giảng Quản lý sản xuất và vận hành: Chương 1 - Nguyễn Bắc Nguyên

Bài giảng "Quản lý sản xuất và vận hành: Chương 1 - Giới thiệu về quản lý sản xuất" cung cấp cho học viên những kiến thức về: Các chức năng chính trong tổ chức kinh doanh; tầm quan trọng của quản lý sản xuất; lịch sử phát triển của quản trị vận hành; xu hướng mới trong quản lý vận hành;... Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Quản lý sản xuất và vận hành: Chương 1 - Nguyễn Bắc Nguyên GIỚI THIỆUVỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤTCHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT Giới thiệu Nguyễn Bắc Nguyên (Giảng viên phụ trách) - Bộ môn Quản lý Sản xuất & Vận hành – Khoa Quản lý Công nghiệp - Email: nbnguyen@hcmut.edu.vn - Địa chỉ: Phòng 106 Tòa nhà B10, 268 Lý Thường Kiệt, P.14 Q.10 Tp. HCM 2ON TARGET ĐÁNH GIÁ QLSX CHO KS - Bài tập trên lớp (Quizzes online): 10% - Bài tập nhóm: 20% MỤC TIÊU Môn học trang bị cho học viên kiến thức - Thi (Viết + trắc nghiệm): cơ bản trong vận hành hệ thống sản xuất - Giữa kỳ (50’): 30% (Chương 1-5) thực tế. Nội dung chính của môn học bao gồm: Tổng quan về quản lý sản xuất và - Cuối kỳ (70’): 40% (Chương 6-9) vai trò của sản xuất,vận hành trong doanh nghiệp, Thiết kế sản phẩm, Kỹ thuật dự báo, Chọn lựa quy trình sản xuất, Bố trí mặt bằng, Hoạch định tổng hợp, Quản lý Được mang 1 tờ giấy A4 viết tay 2 mặt (GK + CK) tồn kho, Hoạch định nhu cầu vật tư và Sắp xếp lịch trình sản xuất. CHUẨN ĐẦU RA 1. Giải thích các khái niệm liên quan đến lĩnh vực quản lý sản xuất và vận hành. 2. Áp dụng các kỹ thuật lập kế hoạch và kiểm soát sản xuất. 3. Thể hiện được kỹ năng thuyết trình và viết báo cáo. QUẢN LÝ SẢN XUẤT CHO KSON TARGET Tài liệu học tập - Tài liệu chính [1] Heizer, J., Render, B. & Munson, C. (2020). Operations Management: Sustainability and Supply Chain management (13th ed.). Pearson Education, Inc. [2] Russell, R. S. & Taylor, B. W. (2017). Operations and supply chain management (9th ed.). John Wiley & Sons. [3] Nguyễn Như Phong (2013). Quản lý sản xuất. Nhà xuất bản đại học Quốc Gia TP. Hồ Chí Minh. - Tài liệu tham khảo thêm [4] Các tài liệu biên soạn của giảng viên môn học/ Lecture notes. [5] Wisniewski, M. (2016). Quantitative Methods for Decision Makers (6th ed.). Pearson.ON TARGET QUẢN LÝ SẢN XUẤT CHO KSON TARGET QUẢN LÝ SẢN XUẤT CHO KS CHỦ ĐỀ NỘI DUNG 1 Giới thiệu về môn học: Thông tin Giảng viên/ Các vấn đề liên quan đến môn học/ Cách thức dạy và học Chủ đề 1: Giới thiệu về quản lý sản xuất Chức năng của 1 tổ chức kinh doanh/ Định nghĩa sản xuất và quản lý sản xuất/ 10 quyết định trong quản lý sản xuất và vận hành/ Chiến lược sản xuất 2 Chủ đề 2: Kỹ thuật dự báo Khái niệm dự báo, tầm hạn của dự báo/ 7 bước thực hiện dự báo/ Kỹ thuật dự báo định tính và định lượng/ Các mô hình dự báo chuỗi thời gian/ Sai số của dự báo 3 Chủ đề 3: Thiết kế sản phẩm Thiết kế sản phẩm/ dịch vụ là gì? Nghiên cứu khả thi trong thiết kế/ Quy trình thiết kế từ sơ bộ đến thiết kế hoàn chỉnh 4 Chủ đề 4: Bố trí mặt bằng sản xuất Vai trò của mặt bằng và các yếu tố ảnh hưởng/ Dạng bố trí mặt bằng chuẩn/ Cân bằng chuyền 5 Chủ đề 5: Chọn lựa quy trình sản xuất Phân loại quá trình/ Quyết định mua- tự sản xuất/ Phân tích điểm hòa vốn KIÊM TRA GIỮA KỲ 6 Chủ đề 6: Hoạch định tổng hợp Cách thức và chiến lược áp dụng trong hoạch định tổng hợp/ Bài toán vận tải 7 Chủ đề 7: Quản lý tồn kho Khái niệm hàng tồn kho, vai trò và tác động của tồn kho/ Phân tích ABC/ EOQ, POQ, mô hình chiết khấu số lượng/ Điểm tái đặt hàng 8 Chủ đề 8: Hoạch định nhu cầu vật tư (MRP) Nhu cầu độc lập và nhu cầu phụ thuộc/ Hệ thống MRP/ Lập kế hoạch MRP/ Xác định kích thước lô hàng 9 Chủ đề 9: Điều độ sản xuất Khái niệm về điều độ/ Điều độ trên 1 máy/ Điều độ trên 2 máy Dự án Trình bày dự án nhóm Trình bày dự án và thảo luận trả lời câu hỏi THI CUỐI KỲCHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT Bài tập nhóm: 20% Mỗi nhóm (theo danh sách) 1. Chọn 1 công ty bất kỳ để thực hiện các phần ...