Đề cương chi tiết quy trình sản xuất Pho mát

Đến với "Đề cương chi tiết quy trình sản xuất Phomat" các bạn sẽ được tìm hiểu và tham khảo một số thông tin cơ bản sau: Giới thiệu về phomat; vi sinh vật trong sản xuất phomat; nguyên liệu dùng để sản xuất phomat; bản chất sinh hóa -cơ chế của sản xuất phomat;...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề cương chi tiết quy trình sản xuất Pho mát Đêc ̀ ươngchitiếtQTSXPhomatI. Giơithiêuvêphomat ́ ̣ ̀ (TổngquanvềPhomat) Nguôngôcxuâtx ̀ ́ ́ ứcuaphomat. ̉ Phânloạiphomat Cacthanhphândinhd ́ ̀ ̀ ưỡngchinhcuaphomat ́ ̉ .(Giátrịdinhdưỡng) ̣ ̉ Côngdungcuaphomatđôiv ́ ơis ́ ưckhoe. ́ ̉ CáchsửdụngII. Visinhvậttrongsảnxuấtphomat Nhómvikhuẩnlactic:cácbạnnêucácloạiravàvaitròlênmencủa từngloại NhómNấmmốc NhómVklênmenpropionic NhómvsvkhácIII. NguyênliệudùngđểsảnxuấtphomatIV. BảnchấtsinhhóacơchếcủasảnxuấtphomatV. QuytrìnhsảnxuấtmộtsốloạiPhomatVI. TìnhhìnhsảnxuấtphomatởViệtNamVII. TàiliệuthamkhảoNêntrìnhbàytừ3035slide,cácthànhviêntrongnhómmỗingườibáocáomộtphần.