Mít trộn

Không chỉ là thức quả để ăn chơi, trái mít, đặc biệt là mít non còn được người dân Huế chế biến thành nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình. Nào dùng xơ mít kho cá, mít non luộc ăn với rau húng chấm chanh ớt, mít non nấu canh tôm, thịt… Trong đó, ưa chuộng hơn cả đó là món mít trộn. Nguyên liệu:200g mít non 50g tôm tươi; 50g thịt heo 1/4 chén rau răm; 10g mè trắng rang; 1 cái bánh tráng nướng 1 thìa cà phê hành tím băm; 1 thìa cà phê tỏi...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mít trộnMít trộnMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:35 phútKhông chỉ là thức quả để ăn chơi, trái mít, đặc biệt là mít non còn được người dân Huếchế biến thành nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình. Nào dùng xơ mít kho cá, mítnon luộc ăn với rau húng chấm chanh ớt, mít non nấu canh tôm, thịt… Trong đó, ưachuộng hơn cả đó là món mít trộn.Nguyên liệu:  200g mít non  50g tôm tươi; 50g thịt heo  1/4 chén rau răm; 10g mè trắng rang; 1 cái bánh tráng nướng  1 thìa cà phê hành tím băm; 1 thìa cà phê tỏi băm; 1 thìa cà phê nước mắm  1 thìa cà phê ruốc Huế; 1 thìa cà phê tiêu; 1 thìa cà phê hạt nêm  Lá sen, hành, ngò, dầu ănCác bước thực hiện:1Mít non làm sạch, luộc chín, xé nhỏ, vắt cho thật ráo nước.Tôm bóc nõn vỏ, chẻ làm đôi. Thịt heo rửa sạch, xắt sợi.2Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi, cho hỗn hợp tôm, thịt vào xào săn, cho mít và toànbộ gia vị vào xào thấm đều, rắc hành, ngò, rau răm xắt nhỏ vào.Lá sen rửa sạch, cho mít trộn lên, rắc mè rang lên trên. Ăn kèm bánh tráng nướng.Mách nhỏ:Nên chọn loại mít non, chưa có hạt, nhiều xơ ăn sẽ ngon hơn. Nếu quá khô thì có thể thêm mộtít nước dùng vào xào để mít không bị cháy.