Giáo trình Khoa học hàng hóa (Ngành: Thương mại điện tử - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Xây dựng số 1

Giáo trình "Khoa học hàng hóa (Ngành: Thương mại điện tử - Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Tổng quan về khoa học hàng hóa; Chất lượng hàng hóa; Tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật; Đặc trưng của một số nhóm hàng. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Khoa học hàng hóa (Ngành: Thương mại điện tử - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Xây dựng số 1 BỘ XÂY DỰNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG XÂY DỰNG SỐ 1 GIÁO TRÌNH MÔN HỌC: Khoa học hàng hóa NGÀNH/NGHỀ: Thương mại điện tử TRÌNH ĐỘ: Cao đẳngBan hành kèm theo Quyết định số: 389ĐT/QĐ-CDDXD1 ngày 30 tháng 09 năm 2021 của Hiệu trưởng Trưởng Cao đẳng Xây dựng số 1 Hà Nội, năm 2021 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đượcphép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinhdoanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 2 LỜI GIỚI THIỆU Hàng hóa là đối tượng của tất cả các hoạt động kinh doanh. Mục đích của cácdoanh nghiệp là bán được càng nhiều hàng hóa càng tốt và hướng tới mục tiêu tối đahóa lợi nhuận. Để làm được điều đó thì sản phẩm, hàng hóa của doanh nghiệp phảiphù hợp với nhu cầu của thị trường. Vì vậy, các nhà kinh doanh phải nghiên cứu vềhàng hóa để có các chiến lược kinh doanh cụ thể đáp ứng tối đa nhu cầu của người tiêudùng. Giáo trình “Khoa học hàng hóa” là tài liệu cung cấp cho người học các vấn đềlý luận cơ bản về hàng hóa, chất lượng hàng hóa và cung cấp những thuộc tính đặc thùcơ bản của một số nhóm sản phẩm, hàng hóa phổ biến trên thị trường. Giáo trình đượcbiên soạn và phát hành lần đầu năm 2022, được kết cấu thành 4 chương: Chương 1: Tổng quan về khoa học hàng hóa Chương 2: Chất lượng hàng hóa Chương 3: Tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật Chương 4: Đặc trưng của một số nhóm hàng Với kết cấu như vậy, về nội dung cơ bản thống nhất với chương trình quy địnhcủa Bộ Lao động – Thương binh và xã hội cho đối tượng Trung cấp ngành Thươngmại điện tử. Trong quá trình biên soạn, mặc dù đã cân nhắc và lựa chọn các nội dung phùhợp nhất với mục tiêu đào tạo để đảm bảo tính khoa học, tính hiện đại của giáo trình,song chắc chắn không thể tránh khỏi những thiếu sót nhất định. Rất mong nhận được ýkiến đóng góp của bạn đọc và các thầy, cô giáo. Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày 29 tháng 03 năm 2022 Người biên soạn Ths Bùi Thùy Linh 3 MỤC LỤCLỜI GIỚI THIỆU ............................................................................................................3Chương 1: TỔNG QUAN VỀ KHOA HỌC HÀNG HÓA .............................................71.1. Khái niệm, phân loại hàng hóa .................................................................................71.1.1.Khái niệm ................................................................................................................71.1.2. Phân loại hàng hóa ...............................................................................................81.2. Hệ thống mã số, mã vạch .......................................................................................141.2.1. Mã số ...................................................................................................................141.2.2. Mã vạch ...............................................................................................................151.3. Mặt hàng và cơ cấu mặt hàng .................................................................................161.3.1. Mặt hàng ..............................................................................................................161.3.2. Cơ cấu mặt hàng..................................................................................................171.4. Nhãn hàng hóa ........................................................................................................191.4.1. Khái niệm .............................................................................................................191.4.2. Các quy định về ghi nhãn hàng hóa ....................................................................20Chương 2: CHẤT LƯỢNG HÀNG HÓA .....................................................................262.1. Một số khái niệm và yêu cầu cơ bản đối với chất lượng hàng hóa ........................262.1.1. Khái niệm .............................................................................................................262.1.2. Yêu cầu chung đối với chất lượng hàng hóa .......................................................272.2. Hệ thống chỉ tiêu chất lượng hàng hóa ...................................................................292.2.1. Các chỉ tiêu chức năng công dụng ......................................................................292.2.2. Các chỉ tiêu Ecgomic ...........................................................................................292.2.3. Các chỉ tiêu thẩm mỹ ...........................................................................................302.2.4. Các chỉ tiêu về kinh tế và xã hội ..........................................................................302.3. Các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng hàng hóa ......................................................312.3.1. Thiết kế sản phẩm ................................................................................................312.3.2. Nguyên vật liệu ................................................................................................... ...