Tách kháng sinh, 'giải độc' cho mật ong xuất khẩu

Mật ong nhiễm kháng sinh sau khi được xử lý bằng hệ thống tách kháng sinh do kỹ sư Huỳnh Tiến Trung, Phân viện Cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch chế tạo, đã trở nên hoàn toàn an toàn với sức khỏe người sử dụng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tách kháng sinh, giải độc cho mật ong xuất khẩu Tách kháng sinh, giải độc cho mật ong xuất khẩuMật ong nhiễm kháng sinh sau khiđược xử lý bằng hệ thống tách khángsinh do kỹ sư Huỳnh Tiến Trung,Phân viện Cơ điện nông nghiệp vàcông nghệ sau thu hoạch chế tạo, đãtrở nên hoàn toàn an toàn với sứckhỏe người sử dụng.Trong 9 tháng đầu năm 2009, có đếngần 10 lô hàng xuất khẩu đi nướcngoài bị trả về do nhiễmChloramphenicol, Tetracycline,Streptomycine, Norfloxacin. Nhữngngười nuôi ong giải thích, trong quátrình nuôi ong, thời tiết thay đổi khiếnong thường mắc phải bệnh tiêu chảy.Để cứu đàn ong, người nuôi thườngphải sử dụng kháng sinh để chữa bệnhcho chúng.Tuy nhiên, sau khi ong hết bệnh thìkháng sinh vẫn còn lưu lại trong mậtong. Với những lô hàng xuất khẩu,nếu mật nhiễm kháng sinh thì sẽ bị trảlại. Doanh nghiệp chỉ còn cách bán rẻmật cho các cơ sở trong nước hoặc đổbỏ.Từ nguyên nhân trên, kỹ Trung đãphối hợp với Công ty TNHH Thươngmại đầu tư xuất khẩuHương Rừnggiải quyết bài toán khó này cho cácdoanh nghiệp kinh doanh mật ong.Anh Trung cho biết, theo một sốngười nuôi ong lấy mật thì chuyệnmật nhiễm kháng sinh không có biệnpháp nào khắc phục được.Vận dụng những kinh nghiệm vốn cóvề các thiết bị máy móc trong ngànhsản xuất, sơ chế mật ong, anh Trungđã cho ra đời chiếc máy tách khángsinh trong mật ong dựa vào nguyên lýbơm hút chân không.Quá trình thử nghiệm cho thấy, saukhi tách kháng sinh ra khỏi mật ong,mật vẫn giữ được mùi vị và màu sắcban đầu. Hệ thống chỉ làm sạch khángsinh, còn chất lượng mật vẫn được giữnguyên. Máy tách kháng sinh khỏi mật ong của kỹ sư Huỳnh Tiến Trung.Anh Trung cho biết, đầu tiên mật sẽđược cho vào thùng phối trộn, giagiảm nước phù hợp với hàm lượngkháng sinh bị nhiễm. Tiếp sau đó, đunnóng mật ở nhiệt độ 45 độ C và phunvào thùng chân không ở dạng tia nhỏ.Tại đây, bồn chân không kết hợp vớibơm ly tâm sẽ tách nước và khángsinh ra khỏi mật ở nhiệt độ 20 độ C.Nhờ nhiệt độ sôi trong chân khôngnhỏ nên mật vẫn giữ được chất lượngban đầu. Mật thành phẩm sẽ chảyxuống thùng trung gian và có thể khóavan an toàn để lấy mật ra mà khôngcần tắt cả hệ thống. Hơi nước vàkháng sinh được dẫn qua thùng lạnhlàm ngưng tụ thành nước và chảy rangoài. Năng suất của máy có thể đạt1.200kg/mẻ.Ưu điểm của hệ thống là gọn, dễ tháolắp lau chùi. Hoặc có thể bơm nướcvào bồn để súc rửa. Chi phí vận hànhthiết bị không cao, tốn ít nhân côngnên mang lại lợi nhuận cho người sửdụng.Ông Huỳnh Công Chiến, Giám đốcCông ty Hương Rừng cho biết, máyđang trong quá trình chạy thử nghiệmnhưng kết quả rất tốt.Anh Trung nhẩm tính với chi phí táchkháng sinh trong mật từ 4.000 - 5.000đồng/kg thì vẫn còn hơn phải đổ đihết nếu mật không đạt yêu cầu donhiễm kháng sinh.