Giáo trình Tâm lý du khách và kỹ năng giao tiếp (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Thái Nguyên

Giáo trình Tâm lý du khách và kỹ năng giao tiếp là môn học lý thuyết cơ sở nghề của chương trình đào tạo nghiệp vụ Nhà hàng khách sạn liên quan tới việc cung cấp các kiến thức cơ bản, nền tảng về tìm hiểu tâm lý du khách và về kỹ năng giao tiếp cần thiết cho người học để có thể ứng dụng trong thực tế ngành nghề làm việc của bản thân người học. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Tâm lý du khách và kỹ năng giao tiếp (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Thái Nguyên BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH GIÁO TRÌNH MÔN HỌC: TÂM LÝ DU KHÁCH & KỸ NĂNG GIAO TIẾP NGÀNH: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP(Ban hành kèm theo Quyết định số: 414/QĐ-CĐTM ngày 05 tháng 07 năm 2022 của Trường Cao đẳng Thương mại & Du lịch Thái Nguyên, năm 2022 (Lưu hành nội bộ) LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình này được viết để làm tài liệu giảng dạy cho học sinh ngành nghềNghiệp vụ nhà hàng khách sạn trình độ Trung cấp. Trên cơ sở tham khảo cácgiáo trình, tài liệu về lĩnh vực tâm lý học và kỹ năng giao tiếp ứng xử, kết hợpvới thực tế nghề nghiệp của nghề Nghiệp vụ Nhà hàng - khách sạn, giáo trìnhnày được biên soạn có sự tham gia tích cực của các giáo viên có kinh nghiệm,cùng với những ý kiến đóng góp quý báu của các chuyên gia về lĩnh vực tâm lývà kỹ năng giao tiếp ứng xử. Căn cứ vào chương trình dạy nghề và thực tế hoạt động nghề nghiệp, phântích nghề, tiêu chuẩn kỹ năng nghề, nội dung mô đun Tâm lý và Kỹ năng giaotiếp ứng xử với khách du lịch cung cấp cho người học những kiến thức cơ bảnvề tâm lý học, tâm lý và kỹ năng giao tiếp ứng xử nói chung, tâm lý và kỹ nănggiao tiếp ứng xử trong hoạt động kinh doanh du lịch, từ đó người học có thể vậndụng những kiến thức này trong quá trình nghiên cứu tâm lý của khách du lịch,cũng như tạo cho bản thân phong cách giao tiếp ứng xử văn minh, lịch sự vàchuyên nghiệp. Giáo trình Tâm lý du khách và kỹ năng giao tiếp gồm 2 chương: Chương 1.Tâm lý du khách Chương 2: Kỹ năng giao tiếp ứng xử trong du lịch Sau mỗi bài đều có các câu hỏi ôn tập, câu hỏi tình huống để củng cố kiếnthức cho người học. Giáo trình được biên soạn trên cơ sở các văn bản quy định của Nhà nước vàtham khảo nhiều tài liệu liên quan có giá trị. Song chắc hẳn quá trình biên soạnkhông tránh khỏi những thiếu sót nhất định. Tác giả mong muốn và thực sự cảmơn những ý kiến nhận xét, đánh giá của các chuyên gia, các thầy cô đóng gópcho việc chỉnh sửa để giáo trình ngày một hoàn thiện hơn. Xin trân trọng cảm ơn! Nhóm tác giả 1 MỤC LỤCLỜI GIỚI THIỆU ............................................................................................. 1MỤC LỤC .......................................................................................................... 2GIÁO TRÌNH MÔN HỌC ............................................................................... 3CHƯƠNG 1. TÂM LÝ DU KHÁCH............................................................... 9 1.1. Khái quát về tâm lý và cấu trúc tâm lý cá nhân ............................ 10 1.1.1. Khái niệm tâm lý và tâm lý học ............................................... 10 1.1.2. Cấu trúc tâm lý cá nhân .......................................................... 11 1.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến tâm lý du khách .................................. 25 1.2.1. Ảnh hưởng của các hiện tượng tâm lý xã hội trong du lịch........ 25 1.2.2. Ảnh hưởng của yếu tố lứa tuổi ................................................. 29 1.2.3. Ảnh hưởng của yếu tố giới tính ................................................ 31 1.3. Những đặc điểm tâm lý phổ biến của khách du lịch ....................... 31 1.3.1. Đặc điểm tâm lý phổ biến của khách theo đặc điểm sinh lý ....... 31 1.3.2. Đặc điểm tâm lý dân tộc của du khách ..................................... 35Chương 2. KỸ NĂNG GIAO TIẾP ỨNG XỬ TRONG DU LỊCH ............ 54 2.1. Khái quát về hoạt động giao tiếp ................................................... 56 2.1.1. Khái quát về giao tiếp ............................................................. 56 2.1.2. Những trở ngại và biện pháp khắc phục những trở ngại trong quá trình giao tiếp .................................................................................. 60 2.2. Một số nghi thức, kỹ năng giao tiếp cơ bản trong hoạt động kinh doanh du lịch. ..................................................................................... 63 2.2.1. Một số nghi thức giao tiếp cơ bản ............................................ 63 2.2.2. Kỹ năng giao tiếp cơ bản ......................................................... 73 2.2.3. Kỹ năng giao tiếp, ứng xử trong du lịch ................................... 79 2.3. Một số tập quán giao tiếp tiêu biểu trên thế giới ........................... 82 2.3.1. Tập quán giao tiếp của người châu Á ....................................... 82 2.3.2. Tập quán giao tiếp của người châu Âu ..................................... 83 2.3.3. Tập quán giao tiếp của người Mỹ ............................................ 83TÀI LIỆU THAM KHẢO .............................................................................. 85 2 GIÁO TRÌNH MÔN HỌC1. Tên môn học: TÂM LÝ DU KHÁCH & KỸ NĂNG GIAO TIẾP2. Mã môn học: MH093. Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò của môn học:3.1. Vị trí: Môn học Tâm lý du khách và kỹ năng giao tiếp là môn học bắt buộcthuộc nhóm các môn học cơ sở trong chương trình đào tạo trình độ trung cấpnghiệp vụ Nhà hàng Khách sạn tại Trường Cao đẳng Thương mại & Du lịch.3.2. Tính chất: Giáo trình cung cấp kiến thức, kỹ năng và năng lực tự chủ vàtrách nhiệm cho người học liên quan đến hoạt động tìm hiểu tâm lý du khách vàvận dụng kỹ năng giao tiếp, gồm có: Tâm lý du khách và Kỹ năng giao tiếp ứngxử trong du lịch. Qua đó, người học đang học tập tại trường sẽ: (1) có bộ giáotrình phù hợp với chương trình đào tạo của trườn ...