Những điều cấm kỵ trong ăn uống

Trong ăn uống, những thói quen kết hợp thực phẩm hoặc nấu nướng không đúng cách không chỉ làm cản trở sự hấp thu các chất dinh dưỡng, mà còn khiến bạn phải đối mặt với nhiều nguy cơ tiềm ẩn về sức khỏe.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những điều "cấm kỵ" trong ăn uống Những điều cấm kỵ trong ăn uốngTrong ăn uống, những thói quen kết hợp thực phẩm hoặc nấu nướng không đúng cáchkhông chỉ làm cản trở sự hấp thu các chất dinh dưỡng, mà còn khiến bạn phải đối mặtvới nhiều nguy cơ tiềm ẩn về sức khỏe.1. Ăn trứng và uống sữa đậu nành cùng lúcSữa đậu nành và trứng là những thực phẩm rất giàu các chất dinh dưỡng như: protein,carbohydrate, vitamin, chất khoáng… Ăn trứng hoặc uống sữa đậu nành sẽ tốt cho sức khỏe củabạn, tuy nhiên nếu dùng cả hai thực phẩm này cùng một lúc, chúng có thể ngăn cản cơ thể hấpthụ protein.2. Cho đường vào khi đang đun sôi sữaBạn chỉ nên cho đường vào sữa khi sữa còn ấm, đã nguội hoặc đó là sữa tươi. Nếu cho đườngtrực tiếp vào sữa đang đun trên bếp, thì lượng axit amino cao trong sữa bò đang sôi kết hợp vớiđường fructose sẽ làm sản sinh ra một chất độc có thể gây hại đến sức khỏe của bạn. Nếu cầnthiết phải có đường và sữa trong một món ăn, tốt nhất bạn nên hòa đường với sữa khi nguộ i đểđảm bảo an toàn cho sức khỏe.3. Ăn hải sản cùng với trái câyĂn trái cây sau bữa ăn không phải là một thói quen tốt vì axit trongtrái cây sẽ cản trở cơ thể bạnhấp thụ thức ăn. Điều này cũng tương tự như ăn hải sản cùng với trái cây. Sự kết hợp của axittannic trong trái cây và canxi trong hải sản có thể gây cho bạn nhiều triệu chứng khó chịu.Bạn cũng không nên vừa ăn hải sản, vừa dùng các thực phẩm giàu vitamin C vì điều này cũng cóhại cho sức khỏe. Do vậy, nếu có dùng hải sản trong bữa ăn, bạn nên tránh dùng các loại trái câynhư cam, chanh, bưởi…Không nên vừa ăn hải sản, vừa dùng các thực phẩm giàu vitamin C4. Ăn giá với gan heoGiá xào gan heo là một món ăn ngon và phổ biến. Tuy nhiên, nó có thực sự tốt? Nhiều báo cáocho rằng giá sẽ dễ bị oxy hóa bởi đồng trong gan heo, dẫn đến làm mất chất dinh dưỡng có tronggan heo và giá.5. Hòa sữa bò với nước trái câyHòa sữa bò với nước trái cây không phải là một thức uống tốt vì axit trong trái cây có thể làmngưng tụ protein trong sữa bò dẫn đến giảm sự hấp thụ sữa và trái cây, ngoài ra còn ảnh hưởngkhông tốt cho hệ tiêu hóa.6. Uống trà sau bữa ănKhông nên uống trà sau bữa ănNgười ta tin rằng trà xanh tốt cho việc tiêu hóa, nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Chấttanin trong lá trà khi kết hợp với thức ăn sẽ gây ra các vấn đề về tiêu hóa.7. Nướng thịt bằng bếp gasMột số người hay nướng thịt và cá bằng bếp gas. Tuy nhiên thói quen này thực sự không tốt vìtrong gas chứa rất nhiều tạp chất, các chất ô nhiễm này khi bám dính vào thực phẩm có thể dẫnđến những nguy cơ về bệnh ung thư.8. Ăn khoai lang rồi ăn các đồ chua khácKhoai lang chứa nhiều tinh bột và beta-carotene giúp kích thích dạ dày tiết axit. Vì thế, sau khiăn khoai lang, nếu chúng ta tiếp tục ăn các đồ chua như chanh, cam sẽ khiến axit trong dạ dàytiết ra càng nhiều, điều này cũng không tốt cho dạ dày, bạn có thể bị đau dạ dày hoặc thậm chíviêm loét dạ dày. Nguyệt Hương (theo health.ezineseeker.com)